tämä keitto oli seurausta siitä. Kun tulin kotiin ja olin kokkikone. Vegaaninen keittokone.

tämä keitto sisältää megaluokan terveellisiä vitamiineja ja ravintoaineita, mutta pysyy kuitenkin runsaana ja tyydyttävänä. Mantelit eivät ainoastaan anna sille vauhtia E-vitamiinissa, vaan ne myös antavat keitolle tehostetun kermaisen koostumuksen ja maun.

et ehkä tiedä tätä vielä, mutta … parsakaali ja mantelit oli täysin tarkoitettu yhteen, aivan kuten maapähkinävoi ja hyytelö, riisi ja pavut, beyoncé ja jay-z.

tämä runsas keitto auttaa myös sinua pysymään raiteilla uudenvuodenlupauksessasi syödä terveellistä ruokaa. Sinusta voi jopa tuntua, että huijaat, mutta et huijaa. Tiedän, ettet ole vielä hajonnut. 😉

parsakaali-Mantelikeitto

tekee

4-6 annosta

ainekset

1 keskikokoinen sipuli, pilkottuna

3 valkosipuliapilaa, pilkottuna

3 rkl auringonkukkaöljyä (tai muuta neutraalin makuista, korkean lämmön öljyä)

2 päätä parsakaalia, pilkottuna (latvoja ja varsia – noin 6 kuppia)

6 kuppia vettä

½ dl mantelituppoa

2 tl nuolijuurta

suolaa &pippuria

: kourallinen paahdettuja manteleita & loraus oliiviöljyä

ohjeet

• kuullota valkosipulia ja sipulia 2 rkl öljyä keskilämmöllä noin 3 minuuttia (kunnes valkosipuli ja sipuli ovat kirkasta).
• lisää parsakaali ja sekoita kuullottamaan valkosipuli ja sipuli. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Keitä parsakaalia noin 5-8 minuuttia ja lisää sitten veteen.
• Kiehauta vesi, anna kiehua hiljalleen, peitä ja keitä 10-15 minuuttia (kunnes parsakaali on haarukan mureaa).
• keiton hautuessa paahda mantelit. Kuumenna pienessä ruskista tai valurautapannussa jäljellä oleva ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä ja paahda manteleita, kunnes ne alkavat ruskistua. Poista ne lämmöstä ja aseta sivuun.
• siirrä keitto tehosekoittimeen, lisää paahdetut mantelit ja sekoita tasaiseksi. Voit joutua tekemään tämän erissä, jos sinulla on pienempi tehosekoitin.
• anna sille makua ja katso, haluatko lisätä suolaa ja pippuria. Huomaan, että se yleensä tarvitsee tässä vaiheessa vielä runsaan suolaisen ja pippurisen avun. Lisää joukkoon myös nuolijuuri, jotta keitto paksuuntuu. Sekoita vielä 20-30 sekuntia, kunnes kaikki on sekoitettu hyvin.
• huomaan, että tämä keitto on parasta tarjoilla lämpimänä, kun se on istunut 20-30 minuuttia. Se antaa hieman enemmän aikaa maun kehittymiselle.
• Jos haluat, paahda lisää manteleita ja käytä niitä koristeena tihkusateen kera todella hyvää oliiviöljyä.

nauti.