raaka Kvinoa

Kvinoa (lausutaan ”kee-NWA”) on eteläamerikkalainen jyvä, joka muistuttaa jonkin verran hirssiä, mutta on väriltään vaaleampi ja kultaisempi. Se oli Perun inkojen suosima vilja ennen konkistadorien saapumista 1500-luvulla. Sen ”löysi uudelleen” 1980-luvulla pari amerikkalaista, jotka ryhtyivät kasvattamaan ja tutkimaan kasvia Yhdysvalloissa. Yleensä viljaa löytyy luontaistuotekaupoista. Voit ostaa viljaa itse tai erilaisia elintarvikkeita, jotka on valmistettu siitä (vilja, pasta, leipä). Linnut pitävät kvinoasta.

tämä jyvä on erinomaista ravintoa lemmikkilinnuille, sillä sen ravintosisältö ylittää useimmat muut jyvät, erityisesti proteiinin osalta. Siinä on yli kaksi kertaa enemmän valkuaisaineita kuin maissinjyvissä, riisissä ja ohrassa. Kvinoasta saadaan myös jonkin verran kalsiumia, fosforia, kaliumia, E-vitamiinia ja B-vitamiineja. Viljassa on pähkinäinen maku. Se voidaan idättää tai keittää.

kun kvinoaa keittää, se näyttää menevän” kirkkaaksi ”ja itävän sitten vähän”häntää”. Se kypsyy nopeasti (10-12 minuuttia), joten siitä tulee mainio viime hetken ateria. Kun laitan kulhot lintuhäkeihini, joissa on vain tavallista kvinoaa tai johon on sekoitettu vihanneksia, niiden päät ovat kulhossa, pyrstö suorana ylöspäin, pisimpään. Ne tulevat esiin hassujen pyrstöauringonjyvien peittäessä nokkansa. Tämä on erityisen erinomainen ravinnonlähde Etelä-Amerikan linnuille, koska voimme olla suhteellisen varmoja siitä, että nämä linnut söivät tätä viljaa luonnossa. Se kasvaa vapaasti Andeilla ja monissa osissa Etelä-Amerikkaa. Linnut tarttuvat siihen nopeasti ja torjuvat sen harvoin, koska sillä on niin siemenmäinen ulkonäkö. Perusresepti kvinoalle on hyvin yksinkertainen; laitat kaksi osaa kiehuvaa vettä 1 osaan kvinoaa ja keitetään 10-12 minuuttia. Voit lisätä siihen mitä tahansa, ja linnut sukeltavat sisään ja nosh tyytyväisenä.

Kvinoa Aamiaisherkku

1 osa kvinoa

2 osaa vettä

maustamattomat rusinat

Pakastemaissi

tuo vettä kanelitanko lisättynä kiehumaan. Lisää kvinoa. Keitä 8 minuuttia, lisää rusinoita. Keitä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes idut ”kirkastuvat”ja itävät ”häntänsä.”Lisää lopuksi maissia lämmittämään sitä. Drain (tarvitset hieno mesh siivilä tähän).

jäähdytä, kunnes vain lämpenee ja tarjoile.

Hanki lisää upeita reseptejä lemmikkilinnuillesi