Kasvisketogeeniset laihduttajat iloitsevat – nauti paksu, mehevä ja lihava keto-Kasvishampurilainen! Näiden helppojen keto-kasvishampurilaisten valmistus vie minuutteja! Ei papuja, ei pähkinöitä, ei tofua!
nämä helpot, rapeat kesäkurpitsa-kukkakaalifritterit ovat lihaton ja Kasvishampurilainen vaihtoehtosi! He tarvitsevat vain neljä raaka-ainetta, miinus mausteet! Kananmunaton ja viljaton vaihtoehto, nämä herkulliset kasvispihvit ovat luonnollisesti gluteenittomia, täysjyvä30, vegaanisia, keto -, paleo-ja maidottomia!
ihmisenä, joka rakastaa hyvää kasvishampurilaista, siirtyminen ketogeeniseen ruokavalioon teki uskomattoman vaikeaksi ylläpitää tätä burgerirakkautta.
Now, don ’ t get me wrong. Voisin vielä saada hampurilaisrakkauteni. Pikaruokaketjut hyppäävät vegaanisen burgerin kelkkaan, kuten Burger King (Hungry Jacks) ja jopa McDonalds.
valitettavasti, vaikka ne ovatkin vegaaniystävällisiä, ne eivät silti ole kasvispainotteista keto-ruokavaliota noudattavalle maistuvia.
oli aika kääriä hihat ylös ja keksiä lihaton keto-hampurilainen, sekin sattuu olemaan vähähiilihydraattinen!
ovatko kasvishampurilaiset keto?
supermarketit ja ruokakaupat ovat täynnä erilaisia kasvishampurilaisia. Valitettavasti tuskin mikään niistä sopii paleo-tai viljattomaan ruokavalioon, saati keto-dieettiin!
tuotemerkit kuten Morningstar ja dr.praegerin kasvishampurilaiset eivät ole ketoystävällisiä.
monien muiden merkkien tapaan ne koostuvat pääasiassa palkokasveista tai pavuista, jotka vaikka ovat terveellisiä ja täynnä kuitua, eivät sovellu mihinkään näistä ruokavalioista.
vaikka niissä on suhteellisen paljon proteiinia, ne sisältävät myös paljon hiilihydraatteja, eikä niitä voi pitää vähähiilihydraattisena ruokana.
Voiko ketolla syödä kasvishampurilaisia?
Kyllä. Keto-dieetillä voi syödä kasvishampurilaisia ja olemme täällä todistamassa sen!
omatekoiset kesäkurpitsa-kukkakaalifritterini ovat hampurilaisen tapaan paksuja ja meheviä sekä 100% ketoystävällisiä ja vähähiilihydraattisia.
myönnettäköön, että ne eivät tule olemaan yhtä lihaisat tai mureat kuin ”oikea” hampurilainen, mutta se on 100% parempi kuin sienen paistaminen ja sen kutsuminen kasvishampurilaiseksi.
miksi tehdä nämä keto-kesäkurpitsapaistokset (keto-kasvishampurilaiset!)
nämä Keto Kesäkurpitsa-Kukkakaalifritterit ovat hyvin erilaisia kuin nuo nugetit. Ensinnäkin ne ovat frittereitä, eivät nugetteja, koska fritterin muoto on paljon kypsempi.
myös yksinkertaistin ainesosaluetteloa 10: stä vain 4 ainesosaan (+ suola ja pippuri), koska 10 oli aivan liikaa mittaamista ja hössötystä. Plus porkkanat ovat niin makea välipala-täydellinen kasvis omasta, ei tarvitse piilottaa niitä fritter muodossa.
vaihdoin paistamisen pannupaistamiseen, koska hello rapea herkullinen ulkokuori.
en tiedä sinusta, mutta jättäisin paljon mieluummin öljyn pois itse seoksesta ja säästäisin sen ylimääräisen maun luomiseen pannulle.
Plus se oli lopulta vähemmän öljyä joka tapauksessa.
mutta mikä tärkeintä, ne eivät hajoa, jos niitä edes katsoo hassusti, koska muistin kananmunan ja tein munattoman version myös… koska emme halua vegaaniystäviemme jäävän pois!
Näin teet parhaat keto kesäkurpitsa – kukkakaalifritterit
Vaihe 1-Valmista kasvikset
jompaankumpaan versioon on muutama tärkeä vaihe kun on kasvisten valmistaminen. Nämä fritterit saavat vihreytensä kesäkurpitsasta. Voit joko raastaa kesäkurpitsan käsin tai antaa ruoanvalmistajan tehdä työn puolestasi.
toinen, hillitympi kasvis on kukkakaali. Haluat käyttää jo kypsennettyä kukkakaalia, sillä muutaman minuutin pannupaistaminen ei riitä kukkakaalin kypsentämiseen kokonaan. Jos käytät pakastettua kukkakaalia, se vaihe on jo tehty sinulle. Jos käytät tuoretta, höyrytä sitä 5 minuuttia tai niin, kunnes vain pehmeä.
kun molemmat kasvikset on raastettu, on tärkeää, että puristat mahdollisimman paljon ylimääräistä nestettä, jotta et päädy kosteisiin frittereihin. Pyyhe toimii, mutta itse tykkään käyttää pähkinämaitopussia, jos sellaista on. Mielestäni se on vieläkin tehokkaampi ja estää dishtowelia muuttumasta vihreäksi.
Vaihe 2-Lisää muut aineet ja sekoita!
munalla varustettuun versioon lisätään sitten pari kananmunaa, neljännes kuppi kookosjauhoja sekä suolaa ja pippuria (sekä muita mieleisiä mausteita).
munatonta versiota varten vaihdoin pellavamunan sijaan jauhot luonnollisempaan sidontalajikkeeseen: yleispätevään tai gluteenittomaan sekoitukseen.
Vaihe 3-Fry The burgers / fritters!
molemmat versiot on yhtä helppo muotoilla hampurilaisiksi ja keittää liedellä, mutta itse suosin version rakennetta kananmunalla, joten jos et ole vegaani, suosittelen tuota.
kypsennä hampurilaisia 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, ennen kääntelyä ja kypsentämistä myös toiselta puolelta, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
frittereille (eli ohuemmille pattereille) kypsennä vähemmän aikaa (noin 2 minuuttia kummallakin puolella).
kuinka monta nettohiilaria kasvishampurilaisessa on?
kaupasta ostetuissa kasvishampurilaisissa voi olla jopa 34 grammaa nettohiilareita-ja niissähän on lisättyä kuitua!
oma kotitekoinen versioni sisältää vain 1,7 grammaa nettohiilareita!
Voiko keto-kasvishampurilaisia pakastaa?
ylijääneet kukkakaali-kesäkurpitsaburgerit kannattaa säilyttää aina jääkaapissa suljetussa astiassa, jotta ne eivät pilaantuisi. Ne säilyvät tuoreina jopa 1 viikon ajan.
Pakastehampurilaiset pikaisiin illallisiin tai osana ateriavalmisteita. Kääri jäähtyneet hampurilaispihvit / fritterit pergamenttipaperiin ja laita ziplock-pussiin.
Pakastefritterit / hampurilaiset säilyvät tuoreina jopa 6 kuukautta.
miten keto – kukkakaali-kesäkurpitsaburgerit syödään
- kelmussa-pilko hampurilainen ja nauti itse valmistetussa vähähiilihydraattisessa kääreessä falafelin tapaan.
- pizzalla pilko kasvishampurilaisen palat ja käytä sitä proteiinipakattuna täytteenä paleo – pizzapohjalla.
- hampurilaisena! Tee yksi 90 sekunnin keto English-muffineistani ja käytä sitä hampurilaispullana.
- salaatissa – Parita se kasvislastujen tai paahdetun kukkakaalin kanssa kasvispainotteiseksi ketogeeniseksi ateriaksi!
- joidenkin riisien päälle – boostaa proteiini-ja kasvispainotteisuutta syömällä ne kukkakaalipaistetun riisin päälle.
Katso vaiheittainen video alta
Paleo Vegan zucchini-kukkakaalifritterit (keto vege Burgers!)
Ingredients
Original version
- 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
- 2 medium zucchini
- 1/4 cup coconut flour
- 2 large eggs
- 1/2 tsp sea salt
- 1/4 tsp black pepper
Egg-Free version
- 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
- 2 keskikokoinen kesäkurpitsa
- 1/4 Jalkapallon yleisjauho voi olla tarvittaessa gluteenitonta,
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/4 tl mustapippuria
ohjeet
-
raasta kesäkurpitsa elintarvikeprosessorissa tai suurnopeussekoittimessa.
-
höyrytä kukkakaalia noin 5 minuuttia, kunnes se vain haarukoituu. Lisää kukkakaali monitoimikoneeseen / tehosekoittimeen ja prosessoi, kunnes se hajoaa pieniksi paloiksi. Älä liikaa prosessi tai se tulee mash.
-
purista raastetuista kasviksista mahdollisimman paljon kosteutta tiskipussin tai pähkinämaitopussin avulla.
-
siirrä kulhoon ja lisää haluamasi jauhot, muna (jos käytät), suola, pippuri ja muut mausteet. Sekoita huolellisesti. Muotoile pieniksi pihveiksi tai hampurilaisiksi (sain noin 8).
-
Kuumenna 1 rkl kookosöljyä isossa pannulla. Lisää pannulle 4 fritteriä / burgeria ja kypsennä keskilämmöllä 2-3 minuuttia per puoli. Toista toisella puoliskolla fritters / hampurilaiset.
-
tarjoa dippikastikkeen tai vähähiilihydraattisen hampurilaispullan kanssa.
nuotit
Avainreseptilaitteet ja ainesosat
ravinto
