Palak Chole tai Chana Palak on herkullinen tapa sisällyttää kasviksia ateriaan. Tässä annoksessa on pinaatin, kikherneiden, tomaattipyreen hyvyyttä-todellakin yksi parhaista palak-resepteistä, se on! Näin se tehdään.

koska Cholessa tai Kikherneissä on paljon proteiinia, niin anna muillekin Suosikkikikherneille currya – Punjabi Chole, Chana Masala, Amritsari Chole, Achari Chole ja Chana Madra.

hyppää:

• tästä reseptistä

ainekset

• muunnelmat
• Tarjoiluehdotukset

arastoehdotukset

• Reseptikortti

tästä reseptistä

etsivät uutta cholen resepti? Sitten tämä Palak Chole on juuri oikea sinulle!

en ole koskaan tavannut ihmistä, joka olisi sanonut, että he eivät pidä Chole Kulchasta. Aina kun vierailen Delhissä, pidän huolen siitä, että varaan aikaa tämän suositun katuruoan ahmimiseen. Löydät monia kauppoja, jotka myyvät tätä suosittua yhdistelmää yhdessä mausteisen vihreän chutneyn ja viipaloidun sipulin kanssa.

rakastan tätä Punjabilaista Cholea, ja se valmistetaan hyvin usein kotona. Mutta sitten on päiviä, jolloin tykkään kokeilla Cholea ja tehdä myös muita curryjä antaen sille hieman tervettä twistiä. Tällä kertaa valmistin Palak Cholea.

raudan hyvyys pinaatista ja proteiini Cholesta, minusta tämä on täysin terveellinen ateria ja se maistuu herkulliselta joko Rotin tai jopa riisin kanssa. Inspiroiduin Palak Paneerista ja vaihdoin proteiinin lähteen Kikherneiksi. Mielenkiintoista, eikö?

joten jos rakastat Palak Paneeria, tulet varmasti rakastamaan tätä Palak Cholea. Myös tämä on hyvä ruokalaji sisällyttää aterioita.

tämä mielenkiintoinen pinaattikastike on valmistettu pääasiassa keskilämmöllä, ja siinä on mukavasti vihreitä chilejä, inkivääri-valkosipulia, korianterijauhetta, garam masalaa ja kuminansiemeniä, joten se on mukavan mausteinen, joka saa mukavan palan kikherneistä.

joten jos haluat kokeilla erilaista Kikherne currya, niin kokeile tätä Palak Cholea ja olen varma, että tulet rakastamaan jokaista suupalaa tästä hyvyydestä.

Tämä Palakin sisältävä Chole on,

• vegaaninen (Skip Cream)

gluteeniton

• helppo tehdä
• runsaasti rautaa ja proteiinia
• täydellinen arkiruokailuun

ainekset

kikherneet – kikherneet liotetaan yön yli ja keitetään sitten pehmeiksi käytettäväksi tässä curryssa. Älä liota sitä ennen keittämistä, muuten se ei ehkä kiehu hyvin tai kestää paljon aikaa kokki. Tutustu minun Instant Pot kikherneet resepti kokki paras kikherneet.

pinaatti – tämän curryn pohja valmistetaan pääasiassa pinaatista. Käytä curryn valmistukseen tuoretta pinaattia tai palakia.

pinaatti hienonnetaan, valkaistaan ja soseutetaan curryn joukkoon.

Oil – olen käyttänyt tämän curryn valmistukseen kasviöljyä, mutta sen valmistukseen voi käyttää vaikka sinappiöljyä tai gheetä. Voit kokeilla vaikka oliiviöljyä tai voita, valinta on sinun.

kuivat punaiset chilit – kuivat punaiset chilit, kun ne lisätään kuumaan öljyyn, tuovat curryyn mukavan lämmön ja maun. Joten älä missaa tätä tadka.

mausteet – tarvitsemme arkisia maustejauheita, kuten korianterijauhetta, punaista chilijauhetta ja garam masala-jauhetta.

Pinaatticurryyn lisätään hienonnettuja tomaatteja, jotka antavat sille hienovaraisen kirpeän ja makean maun, joka lisää makua entisestään.

kerma – voit lisätä joukkoon myös hieman kermaisuutta ja täyteläisyyttä. Senkin voi jättää väliin, jos tekee vegaaniversiota.

muut – edellä mainittujen raaka-aineiden lisäksi tarvitsemme joitakin perusaineksia, kuten kuminan siemeniä, valkosipulia, inkivääriä, sipulia, suolaa ja sitruunamehua.

askel askeleelta resepti

poimi pinaattinipun lehdet ja hävitä varret. Kuumenna vesi isossa astiassa ja anna kiehahtaa. Lisää 2 tl suolaa ja ruokasoodaa ja pinaatti jätetään kiehuvaan veteen. Keitä 2 minuuttia.

valuta pinaatti ja juoksuta jääkylmän veden alla. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi tahnaksi.

kuumenna öljyä raskaassa pohjapannussa.

kun öljy on kuumaa, lisää kuminansiemenet ja kuivat punaiset chilit.

Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja paista, kunnes sipulit ovat hieman ruskistuneet.

Lisää nyt tomaatit ja paista minuutti.

Lisää korianterijauhe, punainen chilijauhe, garam masala-jauhe ja suola ja paista minuutti. Lisää puoli kupillista vettä ja paista 3-4 minuuttia.

Lisää pinaattipyree ja kupillinen vettä. Keitä 2-3 minuuttia.

lisää keitetyt kikherneet ja suola maun mukaan. Keitä vielä 2-3 minuuttia.

Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin. Koristele tuoreella kermalla ja tarjoile kuumana.

muunnelmia

olen myös yrittänyt tehdä Methi Cholea ja sekin on hämmästyttävä resepti. Käytä pinaatin tai Palakin sijaan Metin tai sarviapilan lehtiä tämän herkullisen muunnelman tekemiseen. Voit myös kokeilla lisätä sinapinlehtiä yhdessä Palakin lehdet tehdä tämän curry.

voit ohittaa sipulin ja valkosipulin ja tehdä samalla tavalla No Onion No Garlic Palak Cholen.

kikherneitä voi korvata Paneerilla, tofulla, Soijarakeilla, Vauvamaissilla, Maissinjyvillä, sienillä, kanalla tai vaikka vihreillä herneillä.

Jos curryn paksu ja karkea koostumus ei haittaa, voit käyttää myös hienonnettua pinaattia. Tässä tapauksessa hienonna pinaatti ja käytä se curryssa.

mutta jos haluat curryyn sileän rakenteen, blanch ja soseuta pinaatti ja käytä se sitten curryyn.

Tarjoiluehdotukset

Tämä Palak Chole maistuu upealta lähes kaikkien intialaisten leipien kanssa, kuten Phulka, Tawa Paratha, Laccha Paratha, Punjabi Missi Roti, Naan, tai minkä tahansa muun leivän kanssa, jota haluat valmistaa arkiruokaasi.

se maistuu hyvältä myös höyrytetyn riisin, Jeera-riisin, Matar Pulaon, Bagara-riisin tai minkä tahansa muun kevyesti maustetun Pulaon kanssa.

säilytysohjeet

voit säilyttää tätä herkullista Palak Cholea noin 2-3 vuorokautta ilmatiiviissä säiliössä, jääkaapissa. Jos aiot säilyttää sen, vältä tuoreen kerman lisäämistä. Se voidaan lisätä uudelleen lämmitettäessä sama.

Kuumenna Palak Chole Curry uudelleen pannulla tai mikrossa. Jos sinusta tuntuu, että se on tullut hieman kuiva, lisää sitten hieman vettä ja lämmitä kunnes mukava ja lämmin.

Reseptikortti