paistetut ranskalaiset perunat – yksinkertainen resepti. Ranskanperunat, yksinkertainen mutta suolainen ja erittäin monipuolinen ruokalaji. Perus ranskalainen peruna resepti sisältää perunoita, keitettyjä munia ja smetanaa, mutta on olemassa erilaisia muunnelmia ja muunnelmia, monia ja herkullisia.

kotona syödään hyvin usein ranskalaisia perunoita uunissa. Varsinkin illalla, päivällisellä. Syy tällaiseen suosioon ei ole vaikea arvata: se on resepti, jossa on ainekset käsillä, vaatii minimaalisen valmistusajan ja helmikanan aikaa ja johtaa suolaiseen valmisteeseen.

on olemassa useita tapoja valmistaa ranskanperunoita. Suosikki talossamme on se, jossa klassisten ainesosien lisäksi: perunat, keitetyt munat, smetana, lisäämme MuSa juustoa vaivattu, että valmistamme talossa tuoretta rahkaa annetaan lihamyllyn kautta ja sekoitetaan vähän suolaa. Muut muunnelmat sisältävät palkejuustoa hieman mausteiseksi sävyksi tai Boyariksi, hyvin kylläiseksi annokseksi, joitakin viipaloituja savumakkaroita, jotka on sijoitettu kerrosten väliin.

ainekset ranskalaiset uuniperunat – yksinkertainen resepti

• 1,2 kg. perusteellisesti pestyt ja harjatut perunat
• 4 munaa
• 3 rkl voita
• 2 rkl raastettua parmesaania
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• suolaa maun mukaan
• 1 kuppi vähärasvaista makeaa kermaa (15% rasvaa)
• 100 gr. vaivattu juusto, juusto, palejuusto (valinnainen)

kuinka valmistaa ranskanperunat uunissa – yksinkertainen resepti

1. Kokonaiset perunat, joissa on kaikki kuori, pestään perusteellisesti, laitetaan kiehumaan 2 litraan vettä teelusikalla suolaa. Noin 40 minuutin kuluttua tarkistetaan, että ne keitetään haarukalla, jos se tulee helposti, ne ovat valmiita. Poista lämpöä, jäähtyä juoksevan kylmän veden alla, sitten kuori.

2. Kun perunat ovat kiehumassa, laita munat kiehumaan niin, että niihin riittää hieman suolaa ja vettä. Keitä 8-9 minuuttia, poista ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla. Kuori kuori pois.

3. Voitele vuoka, jossa paistamme perunat 2 rkl voita. Käytin kuumuutta kestävää Jena-kulhoa, jonka halkaisija on 15 cm ja joka on valmistettu puolella edellä mainituista määristä sekä tein myös yksittäisen annoksen testatakseni juhlavampaa esillepanoa.

4. Laita uuni päälle ja kuumenna 180 Elvis C.

5. Leikkaa sekä perunat että kananmunat 0,5 cm: n viipaleiksi.

ranskalaiset uuniperunat – yksinkertainen resepti, kokoonpano ja leivonta

1. Aseta kerros perunoita kuumuutta kestävän lautasen pohjalle voideltuna hyvin voilla, ripottelemalla suolaa ja jauhettua pippuria, aseta sitten kerros munaviipaleita. Kananmunien päälle ripottelin ohuen kerroksen murenevaa juustoa.

aseta uusi kerros viipaloituja perunoita, toinen kerros munia, yksi juustoa ja jatka, kunnes ainekset ovat valmiit, viimeisen kerroksen tulee olla perunaa.

vaihtoehtoisesti perunoiden ja keitettyjen kananmunien kerrosten väliin voi lisätä myös ohueksi siivutettua savumakkaraa tai pekonin, kaizerin tai muun savun siivuja

2. Kun kaikki kerrokset ovat valmiit, kaada päälle makea smetana ja ripottele tasaisesti parmesaani.

3. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin 180 KB: n painoon 30-35 minuutiksi, kunnes perunat ovat kauniisti ruskistuneet.

paistetut ranskalaiset perunat – yksinkertainen resepti, tarjoilutapa

uunista ottamisen jälkeen anna ranskalaisten perunoiden jäähtyä hieman, sitten osa ja tarjoile lämpimänä.
kuten näkyy, ranskalaiset uuniperunat ovat niin yksinkertaisia kuin ne maistuvatkin.

Jos haluat juhlapöytään tyylikkäämpää lookia, valmista se yksittäisinä annoksina kuten alla olevassa kuvassa…

joudun kertomaan, että niiden muodon säilyttämiseksi käytin alun perin metallirengasta, jonka halkaisija on 12 cm ja 6 cm paistettuja ranskanperunoita. Poistamme renkaan paistamisen lopussa huolellisesti, jotta kerrokset eivät häiriinny.

Jos et ole kokeillut tätä reseptiä aiemmin, muista keittää se ainakin kerran. Se on herkullista.