vahvasta hajustaan huolimatta sinihomejuusto on useimpien juustonystävien rakastama kulinaarinen herkku. Jos olet juustofanaatikko, sinulla on saattanut olla se ongelma, että sinihomejuustoa on jäänyt liikaa yli tai sinulle on annettu amme lahjaksi, jota haluat säilyttää.
Jos näin on, olet pohtinut yhtä elämän suurimmista mysteereistä ja kysynyt itseltäsi, voiko sinihomejuustoa pakastaa? Älä ole huolissasi, sillä kirjoituksen seuraavassa osassa vastataan tähän kysymykseen.
- Lue lisää: kaikki, mitä tuorejuuston vanhentumisesta tarvitsee tietää
Lisää…
Voiko sinihomejuustoa pakastaa?
ratkaisua ei ole kovin helppo antaa, koska vastaus on sekä kyllä että ei. Syynä on se, että sinihomejuuston pakastaminen riippuu pitkälti siitä, aikooko sitä käyttää jälkeenpäin.
- totuus on, että oikein säilytettynä sinihomejuuston säilyvyys voi olla jopa vuosi.
- ongelmana on sinihomejuuston rakenne muuttuu pitkän pakastamisen jälkeen. Koostumus on hieman kuiva ja mureneva, kun se on sulanut.
- joten, jos aiot käyttää pakastettua sinihomejuustoa ruoanlaitossa resepteissä kuten keitoissa, kastikkeissa, pataruuissa, sinihomejuustokastikkeissa, täytetyissä lihoissa tai paistetuissa jälkiruoissa, pakastamisen pitäisi olla ihan ok.
Jos kuitenkin haluat käyttää pakastettua sinihomejuustoa juustolautasella tai salaattipaistoksen täytteenä, niin koostumus ei välttämättä ole toivottava, ja koostumus on varsin tärkeä, kun syöt sitä paketista.
Jos aiot tarjoilla sinihomejuustosi alkupaloina tai viinin kanssa seuraavilla cocktailkutsuilla, sinun on käytettävä sinihomejuusto seitsemän päivän kuluessa ostosta. Juustopähkinöiden mukaan nyt on optimaalinen aika käyttää sinihomejuustoa tällä tavalla.
varmista, että pakastat sen kunnolla
sinihomejuuston pakastaminen on vaikeampaa kuin sen heittäminen pakastimeen ja sen vieminen ulos tarvittaessa.
- sinihomejuuston pakastaminen on vaikeampaa kuin sen heittäminen pakastimeen ja sen vieminen ulos, kun sitä tarvitaan. Paras tapa pakastaa sinihomejuusto on laittaa se huolellisesti ilmatiiviiseen astiaan tai pussiin. Jos sinulla ei ole mitään näistä asioista, kääriminen hyvin alumiinifolioon tekee. Näin varmistetaan, että juuston tuoreus säilyy mahdollisimman hyvänä, kun sitä käytetään.
sen pitämisessä ilmatiiviissä astiassa on etunsa, sillä näin sinihomejuusto ei vahingoitu pakastimessa liikuteltaessa. Se myös estää pakastintasi haisemasta sinihomejuustolta. - hyvä vinkki sinihomejuuston pakastamisessa on paloitella se helpommin hallittaviksi paloiksi ennen pakastimeen laittamista.
näin säästät tilaa pakastimessasi ja saat myös juuri sopivan määrän sinihomejuustoa, jota tarvitset. - sinihomejuuston kovemmille lajikkeille on näppärä vaihtoehto raastaa se ennen kuin laitat sen pakastimeen. Se voi myös säästää tilaa, varsinkin jos aiot käyttää raskasta pakastepussia.
Jos aiot tehdä siitä kastikkeen tai täytteen, sinihomejuustoraaste on paljon helpompaa.
sen sulattamisessa oikealla tavalla
sinihomejuuston pakastamisessa on haittansa, sillä sen sulattaminen vaatii paljon aikaa.
- jos pakastat ison kimpaleen sinihomejuustoa, se kannattaa sulattaa noin kaksi päivää ennen kuin aiot käyttää sitä.
- jos otat sinihomejuuston kaksi päivää ennen sen käyttöä ja laitat sen jääkaappiin, se on täysin sulanut ja säilyttää mahdollisimman suuren osan alkuperäisestä rakenteestaan.
sinihomejuuston leikkaaminen pienemmiksi paloiksi ennen pakastamista on hyvä tapa välttää pitkät sulamisajat.
Jos se leikataan pienemmiksi lohkoiksi, sulamisaika voidaan lyhentää noin vuorokauteen. Tämä koskee myös pakastettua raastettua sinihomejuustoa, jota voi sulattaa kunnolla yön yli tai jopa vähemmän.
kuinka kauan sinihomejuustoa voi pakastaa?
- kuten aiemmin on todettu, suurin osa sinihomejuustosta voi kestää jopa noin vuoden, jos sitä säilytetään oikein pakastimessa.
- mutta jos haluat, ettei laatu heikkene liikaa, kokeile sitä puolen vuoden kuluessa.
sinihomejuusto maistuu edelleen parhaiten, jos sen käyttää heti oston jälkeen. Tämä pitää erityisesti paikkansa, jos haluat tarjoilla sen tuoreena hyvän viinilasillisen ja hienon lihan kanssa.
mutta jos sinulle jää ylimääräistä sinihomejuustoa, älä heitä sitä noin vain pois. Jäädytä sen sijaan toisen päivän juustotäytteinen onni.
myös:
