Onko sulla mehujäätä? Voit tehdä nämä porkkanamuffinit mehustusseikkailujesi ylijäämämassasta. Mutta varoitan – nämä muffinit ovat sekä täyttäviä että koukuttavia.
Porkkanamuffiniresepti Juicer pulpista
keksin tämän porkkanamuffinireseptin juicer pulpista nähtyäni mehustimen mukana tulleessa vihkosessa taidokkaan, niin sanotun terveysruokaohjeen. Se vaati munanvalkuaisia, täysjyväjauhoja – käytännössä ruokia, joita emme syö. Loin tämän porkkanamuffinssireseptin muiden netistä löytämieni reseptien pohjalta ja sovitin ne Jack Lalanne-mehustimeemme jääneeseen mehumassaan sen jälkeen, kun olin tehnyt lasin porkkanamehua. Se on hyvä resepti niille hetkille, kun teet porkkanamehua ja sinulla on paljon sellua ylijääneenä.
Jack Lalanne PJP Power Juicer Pro Stainless-Steel Electric Juicer
jos kasvatat itse porkkanasi, sinulla riittää tekemistä tällä reseptillä ja enemmänkin. Omat puutarhaporkkanani toimivat hyvin, mutta hain Myös myyntiin merkittyjä luomuporkkanoita ruokakaupasta. Milloin tahansa voit löytää tuoreita porkkanoita, mehustamalla niitä tai silppuamalla ja tekemällä muffineja on hyvä tapa käyttää ylimääräinen. Muista hangata porkkanoiden ulkopinta huolellisesti, leikkaa kärjet pois ja käytä vain luomuporkkanoita, jos aiot käyttää massan porkkanamuffinssireseptissäsi.
Porkkanamuffinssiresepti
tämän reseptin valmistamiseen menee noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 350 asteeseen ja voitele 24 muffinipurkkia.
tarvitset:
- 3 1/2 kuppia porkkanamassaa mehustimesta. Jos sinulla ei ole mehustinta, korvaa 3 kuppia hienoksi silputtua porkkanaa.
- 2 kuppia valkoista jauhoa
- 3/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 4 munaa
- 1 kuppi kasviöljyä (vähennä 3/4: ään, jos käytät valinnaista porkkanamehua, alla)
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl kanelia
- 1 kuppi rusinoita (valinnainen)
- 1/4 dl porkkanamehua (valinnainen)
2 tl leivinjauhetta
Kuumenna uuni. Sekoita isossa kulhossa kuivat aineet: jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja kaneli. Siirrä sivuun. Sekoita toisessa kulhossa munat, öljy ja sokeri. Taita joukkoon jauhoseos. Taita joukkoon silputut porkkanat ja rusinat. Kaada 2/3 täyteen rasvattuun muffinipurkkiin ja paista 20 – 25 minuuttia tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä 15 minuuttia, poista muffinipurkeista ja jäähdytä lautaselle. Ekstrat jäätyvät hyvin. Tekee 24.
Jatka kasvamista!
#foodieFriday
