vaikka en kasvanut aikuiseksi Juhliessani pääsiäistä, olen käynyt sedereissä 14-vuotiaasta asti, ensin ystävien perheiden kanssa sitten, viimeiset noin 12 vuotta mieheni perheen kanssa. Se oli rakkautta aluksi seder. Ensimmäisen Pesachini aikaan olin vielä teini-ikäisen kömpelö, nirso syöjä, ja kun charoset (haroset) kulkivat ohi, laitoin Siron lusikallisen matzopalan päälle. Mutta yksi maku omena-pähkinäseoksesta sai minut sekoilemaan sekunteja ja se on ollut yksi suosikkiaineksistani lomasta lähtien. Se on ehdottomasti lapsiystävällinen, ja herkullinen, vaikka et olisikaan Pääsiäisreseptien markkinoilla (katso viimeisestä kappaleesta muutamia ideoita sen käyttöön).
useimmat juutalaisten juhlapäivät liittyvät erottamattomasti ruokaan, mistä luultavasti pidän niissä niin paljon, pääsiäisen ollessa äärimmäinen esimerkki ruokasymboliikasta. Perinteinen juhlapäivän kunniaksi kokoontuva seder kertoo kirjaimellisesti pääsiäisen tarinan ruoan kautta. Jokainen seder-Levyn kappale kertoo jotakin siitä tarinasta, että juutalaiset pakenivat orjuutta Egyptistä niin monta sataa vuotta sitten. Katkerat yrtit edustavat orjuuden katkeruutta, kun taas suolavesi edustaa tuona koettelevana aikana vuodatettuja kyyneleitä. Charoset puolestaan merkitsee laastia, jota orjuutetut juutalaiset käyttivät varastohuoneiden rakentamiseen.
ruskeahko, kanelilla maustettu seos muistuttaakin usein jotain, mitä voisi käyttää rakentamisessa, mutta se on makea ja herkullinen herkku, josta voi nauttia pääsiäisen Sederin ulkopuolella. Sekoita charoset jogurttiin tai kaurapuuroon terveellistä aamumakuista ruisketta varten tai lusikoi sitä jäätelön päälle sekä lisää tihkua taatelihunajaa (silan) makeaksi herkuksi. Jos et pidä kosheria pääsiäisenä (kun kahdeksaan päivään et voi syödä mitään hapatettuja leipätuotteita), harkitse charoset – lettujen valmistamista ja lisää charoset-tein sen tähteilläni, ja se oli yksinkertaisesti unenomaista! Kuten näette, tämä yksinkertainen seos on paljon potentiaalia kuin pesach reseptejä.
- 2 omenaa (tykkään 1 Granny Smithistä ja 1 Pink Ladysta), täytettyjä ja hienoksi kuutioituja
- 6 Medjoolitreffiä, kuoppaisia ja karkeasti pilkottuja
- ¾ dl karkeasti pilkottuja saksanpähkinöitä
- ¼ dl makeaa punaviiniä
- 1 rkl taatelihunajaa
- laita kaikki ainekset isoon kulhoon ja sekoita huolellisesti hajottaen mahdolliset tahmeat taatelikimpaleet.
- tarjoa heti (matzon kanssa) tai peitä ja pidä huoneenlämmössä, kunnes se on valmis (vuorottelevat täytetään seuraavaan vuorokauteen ja säilytetään suljetussa astiassa jääkaapissa).
jos blogikirjoitus ei näy alla, Klikkaa tästä kokoelma ja linkki.
