- jaa se
- Yummly
- Mix
karkeaksi soseutettu keitetty porkkana ja lanttu sekä vähän voita todella korostaa aineksia. Nämä kaksi kasvista eivät täysin sisällytä oranssia muusia, vaan luovat sen sijaan kauniin mosaiikin tarjoiluastiaasi. Jos sait sen, niin kyllä, sanoin lanttua nauriiden sijaan. Irlannissa käytetään termiä nauris, mutta Amerikassa käytetään rutabagaa. Tämä oli minulle aina hämmentävä asia lapsena kaupassa äitini kanssa. Minulle jäi aina epäselväksi, että teimme ”nauriita ja porkkanoita”, mutta ostimme rutabagoja. Olen aina ajatellut, että sillä on kaksi eri ”yhteistä” nimeä. Olin varmaan kolmekymppinen ennen kuin opin, että nauriit ja rutabagat ovat oikeastaan kaksi eri juureksia.
Muussatut porkkanat ja nauriit
tämä ruokalaji hellii aina juhlapöytäämme, kiitospäivää ja joulua. Taas yksi vanhan maailman resepti, jonka isoisoäitini toi mukanaan Irlannista. Se on myös suuri kiistakapula. Ihmiset joko rakastavat sitä tai vihaavat sitä. Lapset enemmän kuin aikuiset, mutta jos olit lapsi, joka pakotettiin syömään tämä ruokalaji, saatat silti vihata sitä puhtaasti periaatteesta, kuten isäni. Anteeksi, Isä. En kuitenkaan koskaan unohda kiitospäivän illallista noin 10 vuotta sitten, kun isoäitini Julie oli vielä elossa. Äitini oli valmistanut perinteisen Kiitospäivämenumme, jossa yhdistyivät vanhan maailman Irlantilaisruoat perinteisiin amerikkalaisiin Kiitospäiväruokiin. Isäni, joka joutui lapsena syömään muusia porkkanoita ja nauriita, laittoi lautaselleen nuken ja ojensi ne ruokapöydän ympäri äidilleen. Hän otti maljan, katsoi heitä kulhossa ja peruutti hänen luokseen ja sanoi: ”Miksi haluaisin tätä? Vihaan nauriita ja porkkanoita.”Luulin, että isäni sekoaisi, mutta hän pysyi rauhallisena. Täytyy myöntää, että olin sekä järkyttynyt että yllättynyt — ja helpottunut-siitä, että Lomapöydässämme virinnyt kriisi oli vältetty.
olen valmis myöntämään, etten välittänyt niistä lapsena lähinnä siksi, että ne olivat erilaisia — ja oransseja! Minä todella nautin niistä. Perunamuusi porkkanat ovat makeita, kun taas lanttu on maanläheinen maku ja ne pariutuvat hyvin yhteen. Voin lisätty makeus ja hyvä suolan ripottelu todella saavat tämän annoksen loistamaan. Varmista, että kun mash niitä pitää lisätä suolaa vain vähän kerrallaan, sekoitetaan huolellisesti ja sitten uudelleen maku saada todella hyvä suolaus vihanneksia-ilmeisesti varo liikaa suolaa niitä. Pääsääntöisesti suola on todella yksi mauste, jota täytyy lisätä vähän kerrallaan ”maistamaan” ja sen kanssa on helppo mennä vähän liian pitkälle, mutta suola todella parantaa molempien juuresten uskomattomia makuja.
Muussatut porkkanat ja nauriit
Ingredients
- ▢ 1 pounds carrots , peeled and sliced into large chunks
- ▢ 1 medium rutabaga , peeled and diced
- ▢ 1/4 cup butter , cubed
- ▢ 1/4 teaspoon salt or more to taste
- ▢ 1/8 teaspoon pepper or more to taste
Instructions
-
Place carrots and turnips in a suuri kattila ja peitä vedellä. Kiehauta. Vähennä lämpöä; peitä ja keitä 15-20 minuuttia tai kunnes tarjouksen.
-
valuta ja mash. Lisää voi, suola ja pippuri maun mukaan.
ravitsemus
määrä annosta kohti (1 annos)
folaatti 42µg11%
ravintotiedot annetaan kohteliaisuutena, ja ne on hankittu USDA: n Ruokatietokannasta.
Disclosure, Copyright & Privacy Policy
