yksi vuoden lempiajoistamme on käsillä, Omenakausi, ja se tarkoittaa sen aikaa tehdä kotitekoista omenamehua!

olemme onnekkaita saadessamme asua alueella, joka siirtää meidät kuumasta ja höyryävästä kesästä kauniiseen, viileään ja kirpeään syksyyn. Lehdet ovat alkaneet muuttua tummanvihreästä sävystä keltaisen, oranssin ja punaisen eläviin sävyihin. Tuon muutoksen mukana tulee tietysti syksyn satomme.

omenat ovat alkaneet kypsyä, ja se tarkoittaa, että paljon hyviä hedelmiä, kastiketta, jälkiruokia ja mehuja on valmiina valmistettavaksi ja nautittavaksi. Meillä on ollut useita viestejä siitä, mitä tehdä omenat (katso alla), mutta yksi, joka joskus saa huomaamatta (koska se on niin helppoa) on kaikki luonnollinen omenamehu. Koska saatavilla on makeita omenalajikkeita, kuten Gala, Fuji, Rome, Honeycrisp ja Red Delicious, ei ole tarvetta lisätä ylimääräisiä sokereita. Makeus itse omenat on runsaasti tarjota paras maku omenamehua, että olet koskaan ollut.

voit käyttää ”seconds” – omenoita-hedelmätarhat myyvät ne yleensä alennettuun hintaan pienten mustelmien ja vaurioituneiden pisteiden vuoksi. Kuitenkin, se on paljon vähemmän aikaa vievää ja mehu on makeampi, jos käytät orchard ”store” laatu omenat. Kumpi tahansa on hyväksyttävää, mutta tärkeintä on muistaa, että tiedät, mitä mehussa on, jos teet sen itse!

Tutustu muihinkin Omenaresepteihimme:

Apple Cinnamon Honey Jelly Recipe

Apple Pie Filling Recipe – Pie instructions included

Crockpot Apple Butter Recipe-No SUGAR added

Secrets to Canning Applesauce Recipe

Traditional Crockpot Apple Butter Recipe

Apple Crisp Recipe – Gluten and Dairy Free

Homemade Apple Juice

*makes approximately 3 quarts

Ingredients:
36 keskikokoista omenaa (lajikeseos)
4 kuppia vettä

ohjeet:
1. Pese ja ydin omenat, jättäen ihon.

2. Leikkaa omenat viipaleiksi.

3. Laita omenaviipaleet isoon varastoon ja lisää vettä vain, kunnes omenat ovat peittyneet (noin 4 kuppia).

4. Keitä omenoita hitaasti noin 25 minuuttia – omenoiden tulee olla pehmeitä.

5. Laita suodatin siivilään ja soseuta omena/vesi-seos varovasti kulhon/kattilan päälle, jotta mehu voidaan kerätä talteen. *Jos sinulla ei ole siivilää, vuoraa siivilä muutamalla kerroksella juustokangasta ja anna valua vähintään 2 tuntia.

6. Maista mehua – jos se on liian voimakasta, voit lisätä vettä laimennettavaksi.

säilytä jääkaapissa enintään viikko.

säilömään:
7. Kuumenna mehu keskivahvassa kattilassa keskivahvalla lämmöllä matalaksi kiehuvaksi.

8. Kauhoa kuumaa mehua kuumiin säilyketölkkeihin jättäen 1/4 tuuman pääntilaa. Pyyhi vanne ja keskellä kuuma kansi purkkiin. Levitä bändi ja säädä kunnes sormenpää tiukka.

9. Prosessoi kiehuvassa vesisäiliössä 10 minuuttia ja säädä korkeutta tarpeen mukaan. Poista purkit ja jäähdytä. Tarkista kannet sinetöinnin jälkeen 24 tuntia. Kantta ei pitäisi pystyä työntämään ylös ja alas, kun keskusta painetaan.

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Enjoy!

**jos haluat saada viikon reseptimme – muista ilmoittautua seuraamaan blogia sähköpostilla oikeassa palstassa, ”tykkää” Facebookista tai seuraa meitä Twitterissä.

Mary ja Jim

Reseptimerkinnät

säilytä jääkaapissa enintään viikko.
resepti Old World Garden Farms