tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat kevään ja kesän iloja, mutta ne eivät kestä ikuisesti. Paitsi jos tiedät, miten pitää heidät täällä. Ja voit oppia niitä temppuja täällä, säilöttyinä.

kun länsirannikon asukkaat ovat paistatelleet kirsikkasesonkia jo noin kuukauden, täällä itärannikolla ollaan vasta pääsemässä alkuun-ja ollaan aika innoissamme! Kirsikkapiiraita, Cherry clafoutia, cherry paletaa. haluamme kaiken. Mutta joskus yksinkertainen on parasta, eikä ole parempaa tapaa nauttia näistä rajoitetun erän kaunottarista kuin esitellä heille sokeria ja vaniljapapuja ja antaa taian tapahtua.

Katso lisää

kun olet valmis, sinulla on kirsikka-vaniljasiirappia, joka on oivallisesti tihkunut ohukaisten päälle (tai paunakakkuja tai keksejä tai jäätelöä tai…) tai hieman viskiä ja sitruunaa jään päällä. (Oikeasti!)

Imelät kirsikat (Bing, Royal Ann) toimivat täällä hyvin, mutta Hanki käsiisi hapankirsikoita, jos vain voit. Haluat myös kirsikka pitter, arvoinen investointi, joka toimii oliiveja, liian. (Pidän OXO-merkkisestä, jossa on roiskesuojus.)

kirsikat raskaassa siirapissa

ainekset
2 lbs. kirsikat, varrelliset ja kuoppaiset
1 1/2 kuppia sokeria
1 vaniljapapu, pituussuunnassa halkaistu, siemenet kaavittu
2 nauhaa sitruunankuorta (valinnainen)

valmistelu
Yhdistä kirsikat, sokeri, vaniljapapu, sitruunankuori (jos käytetään) ja 3/4 kupillista vettä keskikokoisessa kattilassa. Hauduta yli keskivahva lämpö, ja keitä kunnes kirsikat ovat tummanpunaisia ja pehmenneet, ja siirappi on paksuuntunut, 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja siirrä kirsikat ja siirappi lasisäilykepurkkiin tai-astiaan. Tiiviste. Kylmässä kirsikat säilyvät jopa 1 kuukausi.

aiheeseen liittyviä
Lisää vinkkejä säilöttyjen tuotteiden pelastamiseen
Hilloreseptejä
Suolakurkkureseptejä
Maustereseptejä