- Pin
Yum
superyksinkertainen ison erän resepti pizzakastikkeeseen! Jos haluat tehdä pizzaa kotona, sinun pitäisi ehdottomasti osata tehdä ja pakastaa kotitekoista pizzakastiketta!
Jump to Recipe
ensin kustannuserittely
joten jos tähän kastikkeeseen menee Kaikki San Marzanon tomaateilla, se tulee olemaan hieman kalliimpi kuin kauppamerkkisi tai muut nimibrändit. Sitä olen käyttänyt täällä. Ne ovat kuulemma parhaita tomaatteja pizzakastikkeen valmistukseen.
kaiken kaikkiaan tällä reseptillä pitäisi päätyä jonnekin 65-70 unssin kastikkeeseen. Kun ostat pienen purkillisen pizzakastiketta, saat yleensä 14 unssia. Vertaillaan siis! Muista, että asun Seattlessa ja hintamme saattavat olla erilaiset!
Kotitekoinen (kastikkeen valmistamiseen jouduin ostamaan tuotteita)
28 unssin tölkki kuorittuja tomaatteja – $5,99 (sitten löysin sen TJ ’ sistä $3,99, ugh)
28 unssin tölkki tomaattipyreetä – $3,69
1 keltasipuli – $0,53
tuoreita luomubasilikan lehtiä – $2,99
Yhteensä 70 unssia pizzakastike – 13 dollaria.20
kokonaiskustannukset unssia kohti = $0,18
kaupasta ostettu pizzakastike
14 unssin purkki Ragua-$1,99
kokonaiskustannukset unssia kohti = $0,14
Auts! En osannut odottaa tätä. Jos käyttäisit kaupan merkkisiä säilyketomaatteja, tulokset olisivat erilaiset. Käyttämäni valkosipuli oli puutarhastani, mutta myös tuore basilika vie meidät rajan yli.
on kuitenkin kiva tietää, ettei jääkaapissani ole enää koskaan puolikasta avonaista purkillista pizzakastiketta (avaamisajankohta tuntematon). Puhumattakaan siitä, että se maistuu raikkaammalta kotitekoisena.
seuraavan kerran kaupassa käydessäni nappaan halvemman säilyketomaatin hinnat ja katson, kannattaako ero San Marzanon tomaatteihin.
kotitekoisen pizzakastikkeen valmistamiseen ja pakastamiseen
tarvitset kastikkeen hauduttamiseen ison varastokannun tai keittokannun. Käytän mieluummin korkean lämmön kumilastalla sipulien sekoittamiseen, mutta myöhemmin vaihdan puulusikkaan, jossa litistän tomaatit ja sekoittelen samalla, kun kastike muhii.
kun kastike on valmis, sen pitäisi jäähtyä suurimman osan matkaa ennen kuin yrität pakastaa sitä. Kaadan kastikkeen yksittäisiin jääpaloihin yhden kupin Pyrex-lasimittakupilla.
jäädytä täysi lokero kuutioita noin 3 tuntia tai kunnes ne ovat täysin jäätyneet. Poista kuutiot tarjottimilta aivan kuten normaalijään kanssa. Varovasti!
koska minulla oli vain yksi ylimääräinen jääpalatarjotin lojumassa, jouduin säilyttämään ylimääräisen pizzakastikkeen jääkaapissa odottaessani jokaisen erän jäätymistä.
kun ne ovat jäätyneet, siirrä ne pakkaukseen ja säilytä pakastimessa enintään 3 kuukautta. Jos rakastat pizzan tekemistä kotona, ne eivät kestä kauan!
Pizzakastikekuutiot
- kaksi kastikekuutiota vastaa noin 1/4-1/3 kupillista kastiketta (riippuen siitä, kuinka täyteen tarjottimet täytetään).
- yhdelle Minin (12 tuuman) Boboli-pizzapohjalle (kuvassa) 2 kuutiota kastiketta on täydellinen. Isoon pizzaan tarvitset 4-5 kuutiota.
- jokaisesta kastikeerästä tulee tehdä 3-4 kuutiota, yhteensä vähintään 36 kuutiota. Täytä tarjottimet niin täyteen kuin pystyt, jotta 4.tarjotin ei joudu jähmettymään.
- sulata muutama kuutio laittamalla ne Ziploc-pussiin ja upottamalla kuumaan veteen noin 10 minuutiksi.
- Voit myös opetella tekemään Trader Joe ’ s Pizza-taikinasta Pakasteystävällisiä Premade Pizza sakkaa Project Meal Plan!
Lisää reseptejä Project Meal Planista:
- miten tehdä Trader Joe ’ s Pizza Doughista Pakasteystävällinen Premade Pizza sakkaa
- Quick Smoky White Cheddar Camping Mac and Cheese
- ylijäämä kasvis-Italialainen Kanalasagneresepti
tulosta
kuvaus
ison erän Pizzakastikeohje valmiiksi ja pakastettavaksi, jotta saat kotitekoisen pizzakastikkeen 10 minuutissa, milloin vain!
ainekset
Kopioi leikepöydälle Kopioi leikepöydälle
Scale1x2x3x
- 1 rkl EVOO-tai avokadoöljyä
- 1 pieni keltasipuli, hienoksi kuutioituna
- 4 tuoreen valkosipulin kynttä, jauhettuna
- 1 28 unssin tölkki tomaattipyreetä (San Marzano tomaatit)
- 1 28 unssin tölkkikuoritut tomaatit (San Marzanon tomaatit)
- 5 tuoretta basilikanlehteä
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
/4 tl sokeria (valinnainen)
ohjeet
pizzakastikkeen valmistamiseen:
- suuressa keitossa tai varastokannussa kuumenna öljyä keskilämmöllä. Kun kuuma, lisää sipuli ja keitä, kunnes alkaa muuttua läpikuultava, tai 6-8 minuuttia, välillä sekoittaen.
- lisää valkosipuli kattilaan ja sekoita tuoksuvaksi (noin 30 sekuntia).
- Lisää kaikki jäljellä olevat ainekset pataan ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Murskaa puulusikalla kuoritut tomaatit varovasti kattilan reunaa vasten (noin 30 sekuntia), kunnes kastike on saavuttanut halutun koostumuksen.
- vähennä lämpö alhaiseksi ja hauduta 12-15 minuuttia välillä sekoittaen. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä täysin ennen pakastamista (voit myös käyttää osan heti ja pakastaa loput).
kastikkeen pakastamiseksi:
- kun kastike on jäähtynyt, kaada varovasti pieni määrä jääpalatarjottimen jokaiseen lohkoon. Jäädytä 3 tuntia tai kunnes se on täysin jäätynyt. Poista kastikekuutiot tarjottimelta ja säilytä pakastepussissa tai ilmatiiviissä astiassa. Säilytä ylijäänyt kastike jääkaapissa sen aikaa, kun se odottaa kuution täyttymistä ja pakastamista.
- toista, kunnes kaikki kastike on poissa. Tämä vie noin 3 normaali tarjottimet arvoinen (4 Jos kuutiot ovat pienempiä) ja tekee noin 36 kuutiota. Huom: jääpalatarjottimesi saattaa värjäytyä punaisesta kastikkeesta, jos jätät kastikkeen tarjottimelle pitkäksi aikaa, vaikka minun ei.
kastikkeen lämmittämiseksi:
- laita kastikekuutiot pieneen Ziplociin ja sulje kokonaan, jolloin pussista poistuu mahdollisimman paljon ilmaa. Täytä syvä kulho kuumalla vedellä ja upota pussi kuutiot kunnes sulanut, noin 10 minuuttia.
- kaksi kastikekuutiota vastaa noin 1/4 kupillista kastiketta.
- yhdelle 12 tuuman Minipopoli-pizzapohjalle 2 kuutiota kastiketta on täydellinen. Isoon pizzaan tarvitset 4-5 kuutiota.
- käytä pizzassa, pastassa, valkosipulileivässä tai missä tahansa, jossa normaalisti käytät pizzakastiketta!
toteaa
Huomaa: ei tarvitse käyttää San Marzanon tomaatteja, mutta siitä saa parasta pizzakastiketta!
mukautettu Ruokaverkoston Pizzakastikeohjeesta.
ravinto
- tarjoilukoko: 2 kuutiota (1/4 kuppi)
- kalorit: 35
- sokeri: 3G
- rasva: 1g
- hiilihydraatit: 6g
- proteiini: 1g
tämän reseptin valmistamiseen käytin:
kiitos paljon, kun tsekkasit, miten kotitekoista pizzakastiketta tehdään ja pakastetaan! Onko sinulla erityinen pizzakastikeohje, jota haluat käyttää? Kerro minulle!! Muista jakaa sosiaalisessa mediassa #projectmealplan, tai jos teet tämän reseptin! Seuraa minua Pinterestissä aterian inspiraatiota joka ikinen päivä.
– Danielle
- Pin
- Jaa
Yum
Vastuuvapauslauseke: Project Meal Plan on osallistuja Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, affiliate-mainosohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan keino, jolla voimme ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com ja sidoksissa sivustoja. Lisätietoja, Katso our Full Disclosure & Privacy Policy.
