maailmankuulut kokit saavuttavat suurta kansainvälistä tunnustusta, koska he ymmärtävät, mitä kulinaarisen taiteen hallitseminen kaikkine puolineen vaatii.

Ruuanlaitto on paljon muutakin kuin hyvien raaka-aineiden käyttämistä ja kauniiden esillepanoa, sillä juuri kokit antavat annoksiin sielun ja maun.

tämän sanottuani, kehotan teitä tuntemaan listan 9 kuuluisasta kokista maailmassa, jotka hallitsevat gastronomian päästä varpaisiin ja siksi heidät tunnustetaan maailmanlaajuisesti.

Enrique Olvera – Meksiko

kokki Enrique Olvera on yksi maailman tunnetuimmista meksikolaisista keittiömestareista.

hän syntyi Mexico Cityssä ja päätti 19-vuotiaana muuttaa New Yorkiin opiskelemaan gastronomiaa.

se on tunnettu siitä, että se osaa edustaa upeasti kaikkia Meksikon perinteisiä makuja luonnollisessa sekoituksessa nykypäivän kulinaarisen Moderniteetin kanssa.

sen pääprojekti on Pujol-ravintola, joka sijaitsee Mexico Cityssä.

Gordon Ramsay – Iso-Britannia

brittikokki Gordon Ramsay on yksi maailman television tunnetuimmista keittiömestareista.

hänen kuuluisuutensa johtuu hänen osallistumisestaan aloitteleville kokkihaasteohjelmiin kuten Kitchen Nightmares, Hells Kitchen, Hotel Hell ja MasterChef, jossa hän osallistuu tuomaristona.

mutta hänen maineensa ei ole raiteillaan, sillä Ramsay omistaa palkittuja ravintoloita Britanniassa, Ranskassa, Singaporessa, Hongkongissa ja Yhdysvalloissa.

se on saanut 16 Michelin-tähteä, joka on maailman parhaiden kokkien himoituin tunnustus.

Grant Achatz – Yhdysvallat

Tämä nuori ja lahjakas Kansainvälinen kokki syntyi Yhdysvalloissa vuonna 1974.

Achatz aloitti kulinaarisen uransa vanhempiensa omistamissa ravintoloissa, joissa hän oppi maailmanluokan kokkeilta, kuten Thomas Kelleriltä.

Tämä palkittu kokki toimii tällä hetkellä Alinea-ravintolan pääkokkina Chicagossa.

johtavalla elintarvikelaitoksella on vyöllään 3 Michelin-tähden tunnustus.

hänen tyylinsä keittiössä perustuu siihen, että hän tarjoaa luovuuteen perustuvan maistelumenun, jonka tavoitteena on antaa jokaisen ruokalajin myötä uusi kokemus asiakkaidensa aisteille.

Juan Mari Arzak – Espanja

espanjalainen Juan Mari Arzak on yksi Euroopan ja maailman parhaista keittiömestareista. Hän aloitti kokkaamisen vanhempiensa ravintolassa, jossa hän opetteli valmistamaan nykyisten ruokiensa Baskipohjat.

Arzak on erikoistunut perinteisten Baskiruokien valmistukseen, johon hän oppi antamaan persoonallisen ja ainutlaatuisen otteensa.

tämä lahjakas kokki voitti ensimmäisen Michelin-tähtensä 30-vuotiaana vuonna 1972. Sen jälkeen hänen nimensä ei ole lakannut esiintymästä maailman parhaiden kokkien listoilla.

hänen kolmas Michelin-tähtensä tuli vuonna 1989. Mikä kertoo siitä, että hän on onnistunut säilyttämään astioidensa laadun vuosikymmenten ajan.

hän on yksi kuuluisimmista ranskalaisen keittiömestarin Paul Bocusen oppipojista, jota pidetään yhtenä historian parhaista keittiömestareista.

tällä hetkellä Baskikokki jakaa keittiönsä johtajuuden tyttärensä Elena Arzakin kanssa.

Ferran Adriá – Espanja

Ferran Adriá tunnetaan kulinaristisessa maailmassa ”mestarina”. Hän syntyi Espanjassa vuonna 1962, ja tuolloin hänen nykyisin jo lakkautettua Bulli-ravintolaansa pidettiin michellinin oppaan mukaan maailman parhaana ruokapaikana.

Adriá sulki ravintolansa found Bulli Foundation-järjestölle, joka tutkii eri ammattilaisten tuella raaka-aineita, tekniikoita ja muita kulinaarisen maailman näkökohtia.

ymmärtääkseen Ferran Adrián perinnön on ymmärrettävä, että hän pystyi sulkemaan menestyksekkään ravintolansa ovet avatakseen Akatemian, joka pyrkii antamaan maailmalle lisää tietoa gastronomiasta.

tämä idea teki Adriásta yhden maailman kuuluisimmista keittiömestareista.

Paul Bocuse – Ranska

kuten luette tästä artikkelista, keittiömestari Paul Bocuse on yksi historian suurimmista keittiömestareista.

hänen katsotaan luoneen nouvelle cuisinen, käsitteen, joka tarkoittaa ”ruokia, joiden on rakastuttava viiteen aistiin”.

Bocuse syntyi vuonna 1926 Ranskassa ja kuoli tammikuussa 2018; mutta hänen perintönsä tulee aina olemaan läsnä Maailman parhaiden kokkien joukossa, koska hänen panoksensa ylittää hienojen reseptien luomisen.

tämän Kokin tehtävänä oli ohjata uusia kokkeja uransa aikana, kuten kävi espanjalaiselle Juan Mari Arzakille, josta luit jo tästä artikkelista.

Bocusen kunniaksi järjestetään 4 vuoden välein Ranskan Lyonissa järjestettävä Bocuse dOr-kulinaarikilpailu, joka tunnetaan nimellä ”gastronomian olympialaiset”. Se on yksi maailman tärkeimmistä kokkikilpailuista.

lisäksi Paul Bocusen ansioksi luetaan lause ” klassinen tai moderna, on vain hyvää ruokaa. Hyvää ruokaa.”

Massimo Bottura – Italia

tämä italialaistaustainen kokki voitti vuonna 2018 maailman parhaan ravintolan tittelin Osteria Francescana-nimisen yrityksensä laadun ansiosta, joka on 50 parhaan palkinto.

Massimo Bottura oppi maailman keittiön suuruuksilta, kuten Ferran Adriálta, mikä merkitsi suurta vaikutusta hänen työhönsä.

Bottura tunnetaan myös siitä, että sen hankkeisiin kuuluu vaihtoehtojen kehittäminen, jotta ravintoloiden keittiöissä syntyisi vähemmän jätettä.

Daniela Soto-Innes – Mexico

ja miten olla mainitsematta Daniela Soto-Innesiä kuuluisien kokkien luettelossa? Kyllä hänet valittiin vuonna 2019 maailman parhaaksi kokiksi 50 parhaan listalla.

tämä 28-vuotias palkittu keittiömestari on nuorin, joka on ottanut tämän palkinnon vastaan 4: ssä toteutetussa painoksessa.

alun perin Mexico Citystä kotoisin oleva Daniela syvensi tietojaan kokki Olveran kanssa lyhyessä ajassa Pujolissa, ja vuodesta 2014 lähtien Meksikolainen tähtikokki valitsi hänet johtamaan Cosme-ja Atla-ravintoloitaan New Yorkissa.

suurimmat inspiraatiot tälle kokille ovat hänen äitinsä, isoäitinsä ja isoisoäitinsä. Tämä osoittaa, että rakkaus gastronomiaan syntyy lähes aina kotona.

hän on erikoistunut carnitoihin, punamyyriin, abalone-paahtoleipiin, sokerimaissi tlayudoihin cheddarjuustolla ja fileisiin viljoilla, ruokiin, jotka ovat pyhittäneet hänet niinkin vaativassa ja kilpailukykyisessä ammatissa kuin ruoanlaitossa.

hänen ensimmäinen työpaikkansa alalla oli salaatin ja mansikoiden siivoaminen Marriott-hotellissa Houstonin kaupungissa 15-vuotiaana, ja tänään, 13 vuotta myöhemmin, hän on yksi kuuluisista keittiömestareista, jotka kaikki haluavat tavata maistaakseen herkullisia ruokiaan.

nuoresta iästään huolimatta Soto-Innes osoittaa kunnianhimoisuutensa ja kulinaarisen laatunsa laajentamalla työtilojaan, sillä vuoden 2019 lopussa hän avaa yhdessä Chef Olveran kanssa toimipaikan Los Angelesiin.

Roberto Santibáñez – Mexico

Méxicossa syntynyt Santibáñez valmistui maineikkaista kokkikouluista Le Cordon Blue Ja Lenôtre Pariisissa, jossa hän opetteli leipomista.

hänen ensimmäinen työpaikkansa pääkokkina oli Texasin Austinissa sijaitsevassa Fonda San Miguelissa, jossa hän voitti ”Austin Chroniclen” ja ”Austin American-Statesmanin” parhaan Kokin palkinnon.

Roberto on ollut vuosia meksikolaisen ruokakulttuurin lähettiläs, esitellyt taitojaan ja reseptejään kirjojen kautta ja tehnyt lisäksi esityksiä Pohjois-Amerikan Culinary Institute of North Americalle ja muille maille, kuten Argentiinalle, Brasilialle ja jopa Australialle.

hän omistaa tällä hetkellä fondat Brooklynissa ja Manhattanilla New Yorkissa, jossa hän tarjoaa ruokia nykytyylillä ja meksikolaisilla juurillaan.

lisäksi hän on Truly Mexican Consulting-järjestön puheenjohtaja, joka toimii useiden gastronomisten yritysten kulinaarisena neuvonantajana Yhdysvalloissa ja maailmalla.

Juan Camilo Quintero – Colombia

Tämä nuori kolumbialainen kokki johtaa Michelin-tähden voittaneen italialaisen Il Poggio Rosson keittiötä.

vaikka tämä erottamiskyky annetaankin ravintolalle, pääkokin rooli on tämän tunnustuksen myöntämisen kannalta olennainen.

oppaan mukaan se toteaa, että keittiömestari Juan Camilo lisää omaa persoonallisuuttaan ja kosmopoliittista visiotaan, tasapainottaa teknistä osaamista, luovuutta sekä aromien ja makujen yhdistelmiä.

Tämä nuori kokki on työskennellyt myös muissa tunnetuissa eurooppalaisissa ravintoloissa, kuten Arzakissa ja Ostería Francescanassa.

Virgilio Martínez – Peru

Tämä alun perin Limasta kotoisin oleva kokki omistaa yhden maailman 50 parhaasta ravintolasta ja on vuoden 2020 maailman 50 parhaan ravintolan listan mukaan kuudennella sijalla.

uransa jälkeen eri eurooppalaisissa ravintoloissa kokki Virgilio aloitti Peruun palattuaan projektinsa nimeltä Central.

vaimonsa ja siskonsa sekä suuren antropologeista, kokkeista, arkeologeista ja tutkijoista koostuvan tiimin avulla ja Andien kansojen innoittamana hän on onnistunut antamaan keittiöönsä ainutlaatuisen kosketuksen.

Auguste Escoffier – Ranska

epäilemättä tämä ranskalainen keittiömestari on paitsi kuuluisa myös legenda gastronomisessa maailmassa, koska hän oli se, joka popularisoi ja päivitti perinteisen ranskalaisen keittiön tekniikoita ja menetelmiä.

keittiömestari Augustea pidetään moderna cuisinen edelläkävijänä ja myös, joka mullisti radikaalisti tämän ammatin kotimaassaan.

Escoffier uskaltautui kulinaristiseen maailmaan 13-vuotiaana työskennellessään tätinsä ravintolassa Le Restaurant Français, myöhemmin sodan syttyessä hän työskenteli armeijan kokkina ja kiersi sitten eri ravintoloiden kuten Gran Hotelin, Savoy-hotellin, Lucerne National Hotelin ja Gran Hotel Roman keittiöissä mm.

hän keksi Melba-persikan ja esitteli a la carte-menun. Hän kirjoitti myös useita kirjoja, ensimmäinen oli Culinary Guide, joka sisältää 5 tuhatta reseptiä.

That ’ s it! Jos tulitte näin pitkälle, tapasitte tämän päivän kuuluisimmat kokit. He kaikki ovat ammattilaisia, joilla on erilaisia tyylejä, vaikutteita ja erikoisuuksia, mutta heitä yhdistää sama intohimo: ruoanlaitto.

on tärkeää tietää, että maailmankuulut kokit eivät välitä vain hyvistä resepteistä. He välittävät aina siitä, että he ovat luovia, antavat parhaat kokemukset asiakkailleen ja antavat unohtumattomia tuntemuksia vierailleen.

Jos harkitset uran aloittamista kulinaristisella alalla, sinun on tarjottava herkullisia ruokia, hyvää palvelua ja miellyttävä paikka, sinun on tarjottava henkilökohtaista kohtelua asiakkaillesi, kun olet kokki.

jopa maailman kuuluisimmat kokit lähestyvät asiakkaitaan pöydissä kysyäkseen, pitivätkö he annoksestaan vai oliko kaikki kunnossa.

Jäikö listaltamme yhtään kuuluisaa kokkia pois? Jos on, älä epäröi kertoa meille, kuka voisi kuulua tähän kokkien ryhmään ja miksi. Älä ole hiljaa!