Etsitkö sitä show-tulppa-jälkiruokaa seuraavaan kokoontumiseesi? Intialaisen masala chain (masala tea) rauhoittavilla mauilla yhdistettynä juustokakun silkkiseen rakenteeseen, tämä Masala Chai munaton juustokakku ei petä! Ei munia, ei liivatetta ja käytimme Agar agaria! Parasta on, että tämä on ei-paista resepti, joten unohda se uuni. Mikä Agar Agar on? Se on kasvipohjainen tuote, jota käytetään gelatiinin sijasta, joten se on vegaani ja kasvissyöjä.

valmistusaika: 45 minuuttia
säätöaika: 8 tuntia
tekee: 12 runsasta palaa

ainesosat:

tuorejuusto – 24oz, huoneenlämpöinen
Grahamkeksit – 10-11 kappaletta, maustamaton
voi – 5 rkl, sulatettu
vesi – 1 kuppi
Agar Agar – jauhe – 1 tl
Chai (Tea) Masala – 3 tl
Tea – 3 heaping tsp
condensed milk-1, 14oz can

method:

1. Murskaa keksit hienoksi jauheeksi.
2. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin ja varmista, ettei ole kuivia kohtia.
3. Vuonna vuorattu 10 tuuman kevät vaahto pannulla, kaada seos.
4. Jopa seos ja pakkaa se todella hyvin avulla tasainen pää lastalla tai kulhoon.
5. Siirrä pannu jääkaappiin ja anna kuoren jähmettyä.
6. Kiehauta vesi kattilassa.
7. Lisää Agar Agar jauhe, sekoita ja anna kiehua 5 minuuttia.
8. Sammuta liesi ja lisää joukkoon tee Masala ja tee.
9. Sekoita hyvin ja anna makujen hautua vedessä.
10. Yhdistä tuorejuusto ja kondensoitu maito Isossa sekoituskulhossa sauvasekoittimella.
11. Siivilöi tee Masala ja Teeneste Tuorejuustokulhoon.
12. Sekoita vielä hyvin ja tee maku ja säädä tarvittaessa Chai Masala.
13. Siirrä Tuorejuustoseos pannulle kuorineen.
14. Levitä seos tasaisesti.
15. Peitä foliolla ja siirrä takaisin jääkaappiin vähintään 8 tunniksi tai yön yli.
16. Pitkän, sietämättömän odottelun jälkeen ota se jääkaapista
17. Avaa pannun salpa ja poista varovasti pannun reuna.
18. Leikkaa juustokakku ja tarjoa kylmänä.