Asklepia: jotkut pitävät siitä kuumana, jotkut kylmänä

kysymys on keitetäänkö vai ei.

oikeastaan se ei ole aivan tarkkaa. Yleisesti ollaan yhtä mieltä siitä, että nuoret maitiaisnesteen versot, lehdet ja palkot ovat keittämisen jälkeen syötäviä. Kaksi kysymystä ovat, kuinka monta kertaa vesi pitäisi vaihtaa ja pitäisikö veden olla aina kiehuvaa vai voiko ne laittaa kylmään veteen alkamaan? Mikä pahinta, ainakin kaksi arvovaltaista lähdettä on eri mieltä juuri näistä asioista, ja juuri päinvastoin. Kolmas viranomainen pitää niitä vain nälänhätänä. On parasta sanoa, että joudut kokeilemaan. Haluamme päästä eroon katkeruudesta, koska se on myrkyllistä. Sanoi toinen tapa, älä syö mitään maitoruohoa, joka on kitkerää keittämisen jälkeen. Maista ja odota noin 30 sekuntia. Riippumatta siitä, miten keitetty, ne aiheuttavat minulle merkittävää vatsakipua. Toisia he eivät häiritse.

jos lukee vain lääketieteellisiä viittauksia, ne pelottavat puhumalla sydänglykosideista ja syntyy vaikutelma, että jos edes katsoo maitiaisnestettä, kuolee. Pohjois-Carolinan osavaltion mukaan maitiaisneste on myrkyllistä, mutta vain suurina määrinä. Se on hyvä uutinen. Texasin yliopiston mukaan Pohjois-Carolina sanoo myös, että kaikki maitokasvien (Asclepias) versot, lehdet ja palot ovat syötäviä keitetyt. Lainatakseni niitä:

”vaikka maitiaisnesteet ovat myrkyllisiä raakana, nuoret versot, lehdet ja siemenkodat ovat kaikki syötävän kypsiä. Kun maito pannaan kylmään veteen, keitetään ja haudutetaan pehmeäksi, sen sanotaan olevan herkullisen makuista ja vaaratonta. (Myrkylliset kasvit N. C. State) kukkien nuput, mesi-makeat kukat ja siemenet ovat myös syötäviä.”

näin voi olla, mutta henkilökohtaisesti epäilen sitä. En kokeilisi yhtään maitoruokaa, jossa on laihat lehdet. Niissä on yleensä enemmän huonoa tavaraa, enkä ole vielä tavannut syötävää, laihanlehtistä maitiaisnestettä. Älä myöskään syö maitiaisnesteen kitkeriä osia.

kun useimmat kirjat puhuvat syötävästä maitiaisnesteestä, ne viittaavat Asklepias syriacaan. (ass-KLEE-pee-us sihr-rye-AK-ah.) Se on yleisin erityisesti pohjoisessa ja oli kaikkialla paikassa, jossa kasvoin, sen karkea palot erehtymättä. Täällä Keski-Floridassa niitä ei voi nähdä. Yksi Olen huomannut usein täällä luonnossa on Asclepias humorata. Itse asiassa viisi oli lääkekäytössä Floridassa ilman mainintaa niistä ruokana.Palot ovat pieniä ja maistuvat kamalalta.

kuten A. irokeesit ja preeriaheimot söivät nuoria ituja, silmuja ja keskenkasvuisia palkoja. Chippewat hautoivat Kukat. Kypsennetyt nuput maistuvat okralta. Kukkia myös kuivattiin talvikäyttöön. Sitä käytettiin myös kuiduna ja lääkkeellisesti virtsatieapuna, ehkäisyvälineenä ja mahlaa syylänpoistajana.

Asklepias oli legendaarisen kreikkalaisen lääkärin ja Jumalan nimi. Sitä nimeä kreikkalaiset käyttivät kasvista. Syriaca tarkoittaa Syyriaa, mitä se ei ole. Itse asiassa A. syriaca on kotoisin itäisestä Pohjois-Amerikasta, mutta Linnaeus luuli sen olevan kotoisin Lähi-idästä. Outoa kyllä kasvien nimeämistä koskevat säännöt eivät salli nimen muuttamista maantieteellisen virheen vuoksi. Nimen vaihtamiseen täytyy olla jokin kasvitieteellinen syy. Nimi Pinus palustris tarkoittaa suomäntyä, mutta puu (Pitkälehtimänty) kasvaa vain korkeilla kuivilla alueilla. Se on kiistänyt nimenmuutoksen. Muista, että ensi kerralla pidät kasvitiedettä rationaalisena tieteenä.

ja vaikka toivoin välttäväni tietyn kiistan saan sähköposteja aiheesta onko yhteinen maitoruoho katkera vai ei ja kommentteja, että jos minun maitoruoho on katkera, minun on täytynyt tehdä virhe ja poimia dogbane. Tiedän kaksi asiaa: 1) Mainen Pownalissa laitumellamme 1950-luvulta 1970-luvulle kasvanut maitoruoho oli Asclepias syriaca ja 2) Se oli kitkerää, ei hirvittävästi, mutta kitkerää. Muut maan alueet Asclepias syriaca ei ole katkera ja ihmiset kirjoittavat minulle kertoen minulle, että milkweed ei ole katkera. Miten tämä voidaan sovittaa yhteen? Sam Thayer, kirjailija Forager ’s Harvest ja Nature’ s Garden, on mahdollinen vastaus: Introgression. Tämä on erityisesti yhden lajin tai alalajin geenien liittämistä toiseen sukulaislajiin tai alalajiin. Kutsumme sitä ristipölytykseksi.

sanoi toinen tapa, jossa yhteinen maitoruoho ei ole katkera se on yleensä ainoa laji maitoruoho ympärillä. Siellä, missä se on kitkerä, se on yleensä yksi monista ympärillä olevista lajeista, joista muut ovat kitkeriä ja syömättä jääneitä. Kasvit eivät voi olla nirsoja. Jos siitepöly sopii hedelmöitys tapahtuu, vaikka se kosija on katkera sukulainen. Tämä tapahtuu myös paikallisesti tiettyjen palmujen, kuten Pindo Palm ja Queen Palm jakaminen ominaisuuksia. Joten kyllä on ei-katkera yhteinen maitoruoho, ja on katkera yhteinen maitoruoho, ja on myrkyllinen katkera koiranruoho. Ole varovainen.

Maitiaisnesteen ja koiraan erottamiseksi toisistaan maitiaisnesteen lehden ja varren alapinta on hieman karvainen. Dogbane ei ole. Maitiaisnesteen lehtien yläosassa olevat suonet ovat vaaleanvihreitä ja näkyviä, koirailla ne eivät ole yhtä näkyviä ja ovat kermanvärisiä. Maitiaislehdet eivät narise hierottaessa, koiranlehdet Kyllä. Maitiaislehdet pienenevät vartta ylöspäin mentäessä, koiraanlehdet kasvavat hieman suuremmiksi. Maitiaisnesteen varsi on ontto, koiras on kiinteä.

Viherpeipon ”eritelty” Kasviprofiili

tunniste: A. syriaca, yleisin Pohjoinen maitiaisneste, on pystykasvuinen monivuotinen. Kolme-kuusi metriä pitkä, maitomainen mehu, enimmäkseen yksittäinen, tanakka, karvainen varret. Kukat ovat vaaleanpunaisia tai vaaleanpunaisia, 5-osaisia, tiheästi kukkivia riippuvia ulokkeita. A. syriacalla on karkeita rasvapalkoja ja lehtiä, joissa on lyhyet varret. Varmista, että sinulla on oikea laji. Se voi tarkoittaa eroa miellyttävän aterian tai kitkerän kasan välillä lautasellasi.

vuodenaika: alkukesästä keskikesään

ympäristö: ylänköjen preeriat, pellot, niityt, jätepaikat, mieluummin täysi aurinko

valmistustapa: nuoret versot, lehdet ja palkot keitettynä useissa vedenvaihdoissa. Se voi vaihdella suuresti, jotkut eivät ole katkeria jotkut ovat. Karvaita tulisi keittää runsaassa vesimäärässä ainakin kerran. Se, onko kylmä vesi aloitettava vai kiehuva vesi aloitettava, on opittava kokeilemalla. Jos keitetty vihannes on kitkerä, kokeile toista menetelmää. Kerää lehdet aikaisin keväällä, kun ne ensimmäisen kerran avautuvat. Kerää siemenkodat kesällä. Parboil kolme minuuttia, sitten hävitä karvas vesi ja korvaa puhtaalla kiehuvalla vedellä. (Kylmä vesi pyrkii korjaamaan katkeruutta, muulloin kuuma vesi tekee.) Toista tämä prosessi kolme kertaa, keitä lehdet 15 minuuttia ennen maustamista. Ripauksen soodaa voi lisätä keittämisen aikana kuidun hajottamiseksi ja maun parantamiseksi. Keväällä tavattavia alle 180 senttimetriä pitkiä nuoria versoja käytetään vihanneksena. Poista fuzz ampua hankaamalla se pois. Valmistelu on sama kuin lehdille. Kerää kukkanuput ja kukat Kesän aikana. Kasta nuput kiehuvaan veteen minuutiksi, taikina ja Uppopaisto. Parsakaalin tapaan kypsennettynä nuput muistuttavat okraa. Kukkatertut voivat myös olla silputtuja ja kärähtäneitä. Keittämisen jälkeen nuput, kukat ja lehdet voi pakastaa. Käytä keitoissa okran tapaan. Hieman ruokasoodaa vedessä auttaa hajottamaan sitkeitä kuituja siemenkodassa. Palot, joita on Parboiled useita minuutteja, voidaan leikata, rullata maissijauho/jauhoseoksessa ja paistaa tai pakastaa tulevaa käyttöä varten.