ovatko kalliimmat alkoholijuomat yleensä parempia kuin alahyllyn kamat? Toki. Mutta hinta ei aina osoita todellista laatua, ja joskus, meillä ei vain ole budjettia paljon hienoja henkiä. Kysyimme baarimestareilta ympäri maata: mistä pulloista löydät hyviä korvikkeita kalliimmille aineksille?
Chris Burkett cusp Dining & Drinks in San Diego
”sen sijaan, että hankkisin 300 dollarin pullon high-end single malt-viskiä, tekisin mieluummin Lammasdippiä, joka on mukavaa single malt-sekoitettua viskiä ja käypään hintaan. Cocktailien osalta sanoisin, että Beefeater gin on yksi suosikeistani: erinomainen laatu edulliseen hintaan ja sillä on keho ja tasapaino loistaa missä tahansa cocktailissa, jonka haluat luoda sen kanssa.”- Chris Burkett (Cusp Dining & Drinks)
” i call Dolin Genepy ’nice Chartreuse.”Se ei ole mikään oikea korvike, mutta maku profiili on samanlainen, mutta vähemmän juoppo. Chartreuse lyö häijysti, kun taas Genepy on kuin mukava halaus.”- Claire Sprouse (The Square)
”vodkaa sekoitettaessa suosin Titon käsintehtyä. Se on huomattavasti parempi tuote kuin Grey Goose murto-osalla kustannuksista.”- Phil Wills (Dog Haus Biergarten)
” likaisin salaisuus? Jos reseptisi vaatii mitään suurta määrää happoa (eli sitruunaa, limeä), olet enemmän viinan tasapainoilupelissä sitten tuomassa esiin X-viinan makuprofiilia. Käytä rahat viinaan, jota juot suoraan, mutta margaritat saavat korkeintaan Corralejon.”- Dan Bronson (Crescent & Vine)
”suurin osa mainostetuista ”ylähyllyn” likööreistä on hyvää viinaa. Ei suuria henkiä. Kokeile muutamia, joista et ole kuullut. Cazadores Reposado on hyvä tequila edulliseen hintaan, ja pidän sitä mieluummin ”isojen poikien” (mesenaatti, Don Julio jne).”- Dan Andruss (312 Chicago)
”I really enjoy the Marie Brizard line for cordials. Ne tekevät suuri oranssi curaçao, joka on erittäin edullinen.”- Nate Howell (Jsix)
”se ei ole niin muodikasta kuin jotkut, mutta rahan takia nautin todella Jim Beam ryestä. Se sopii hyvin mihin tahansa Whisky sour-cocktailiin.”- Ben Anderson (Kulmatoimisto)
Elizabeth Powell of Liberty Bar in Seattle
”Someone is going to hate me for this, but for the vodka drinker out there, don ’t fall for the’ luxury ’ label on a bottle. Pidä kiinni Smirnoffin kaltaisesta vahvasta brändistä ja tee siitä oma kaivosi lähes jokaiselle vodkan kanssa tekemällesi drinkille.”- Elizabeth Powell (Liberty Bar)
” juuri nyt henkilökohtainen suosikkini on vanha isoisän bourbon. Sitä saa noin 15 dollarilla pullolta. Se on 100 proof, pullotettu bond, ja aivan mahtava. Se on halpaa, se on korkea todiste, se on korkea ruispitoisuus sen muusi, ja on hämmästyttävä potkua siihen. Se on fantastinen Boulevardiers (bourbon negronis), Manhattans, ja vain sekoittaa sooda tai ginger ale yleensä. Siinä on paljon tammen seteleitä, ruista, makeaa vaniljaa, ja muuten se on aika yksinkertaista. Bourbon leikkaa läpi ja on korkea todiste tarpeeksi erottua olematta liian kallista.”- Riley Perrin (The Patterson House)
” Giffardin Curaçao Triple Sec on helppo ja edullinen vaihto Cointreauhun. Se on sama kirkas, katkera makea ominaisuudet kuin Cointreau rikkomatta pankki.”- Jamie Buckman (Bookstore Bar & Café)
”The 86 Co. tekee joitakin erinomaisia alkoholijuomia edulliseen hintaan-Fordin gini on hämmästyttävä. Hinta ei aina merkitse laatua!”- Rodger Gillespie (LAVO Las Vegas)
”käyttämällä edullista sekoitettua viskiä kuten Ballantine tai Famous Grouse ja lisäämällä neljäsosa unssia Islay-viskiä kuten Laphroaig on tapa, jolla baarimikot sekoittavat upeita Skotticocktaileja. Islayn single-maltaista saa savuisen turpeen aromin, ja sekoitettu viski sekoittuu hyvin muuhun juomaan.”- Kyle Storm (ranskalainen Louie)
”ruisviskissä on ollut viime aikoina iso buumi, mutta mitä tulee useimpiin ruiscocktaileihin, suosin tyypillisesti vanhaa Overholtia, Wild Turkey ryea ja Rittenhousea kaiken kalliin uuden tavaran sijaan. En taida olla yksin täällä.”- Steve Yamada (Bar R ’ evolution)
Juan Sevilla Soho House West Hollywoodista
”Buffalo Trace on mainio edullinen bourbon.”- Juan Sevilla (Soho House West Hollywood)
” vaikka agaven hinta on noussut pilviin, 20-30 dollarin vaihteluvälillä voi taatusti napata kunnon tequilan. Cocktaileihin suosittelen tequila Blancoa, kuten Calle 23.”- Marcos Tello (Liquid Assets)
”Ketel Onen sijaan käytän puolalaista Wodka-vodkaa, toista mahtavaa vehnäpohjaista vodkaa.”- Arunas Bruzas (Acadia)
”Evan Williams on suosikkini edullisesta go-to-bourbonista. Tarjoilen sitä usein Jack Danielsin sijasta.”— Derrick Bass (Willie Jane)
”rakastan Tequila Chamucosia mieluummin kuin Mesenaattia, koska se on hyvin edullinen ja pienempi yritys, jonka tequilassa on paljon luonnetta. Rakastan heidän reposado; se on mahtava tehdä margaritoja ja Palomas.”- Jessica Stafford (jauho & ohra)
” jokainen tarvitsee kotona viskin, joten arkiseen juomiseen napsahtaa Vanha Fitzgerald Prime. Se on wheated bourbon kuten Maker ’ s tai Weller, joten se törmää hieman villapaita luonteeltaan, mutta se silti sekoittaa hyvin tai sips sileä jäillä.”- David Kinsey (Sycamore Den)
Jonathan Harris Firefly in DC
”yksi parhaista kustannussäästöideoista on kotitekoisen biisoniruohovodkan tekeminen. Votkan sijaan bisongrass-letin voi ostaa alle kympillä. Tarvitset vain vähän ruohoa saadaksesi vaikutuksen, joten yhdellä letillä voi tehdä pari laatikollista bisongrass-vodkaa.”—Jon Harris (Firefly)
” olen suuri Armagnacin fani. Haluaisin nähdä enemmän Armagnacia konjakin sijasta cocktaileissa. Voit ostaa 8 vuotta vanha Assemblage (sekoitus) Darroze $25-30 ja käyttää sitä sijasta kallista konjakkia.”- Brian Means (Dirty Habit)
”Old Forester Whiskey: it’ s been around since 1870 and has great history. Se on loistava valinta mihin tahansa bourbon-pohjaiseen cocktailiin.”- Allyson Harding (Boca)
” Weller Bourbon. Se on hinnoiteltu hyvin. Pappy Van Winklen etsijöille tiedoksi, – että tällä Weller bourbonilla on yhteyksiä himoittuun merkkiin. Vaikka se on raikkaampi Bourbon, siinä on sopiva määrä rakennetta ja sitrushedelmien sävyjä, jotta se on mahtava pohja ravistelluissa cocktaileissa.”- Young Won (Rialto)
”Espolon Blanco on paras mixing tequila olen löytänyt ja hinnoitellut Alhainen kaksikymppisenä. Sillä on makea kukkainen ja trooppinen nenä, jolla on todella puhdas ja selkeä vartalo. 100% sininen agave silver tequilat ovat erinomaisia cocktailien valmistukseen.”- Terence Lewis ( Barbuzzo, et al.)
” fantastisen makuinen yrttiviina, Chartreuse, on välttämätön useille klassisille cocktaileille, ja monet nykyaikaiset hyötyvät tämän intensiivisen Karthusialaisen eliksiirin lisäämisestä, mutta monien meistä on vaikea tavoitella yli 60 dollarin pulloa jokapäiväiseen siemailuun—onneksi nuo hullut alppimunkit eivät vallanneet markkinoita naulatessaan upean salaisen reseptinsä. Kaksi erinomaista stand-ins tämän kasviperäisten ovat Ranskan Dolin Genepy des Alps ja Italian Liquore Strega.”- Dave Porcaro (Bigalora Wood Fired Grill)
kaikki tähän linkitetyt tuotteet on valittu itsenäisesti toimittajiemme toimesta. Voimme ansaita provisio ostoista, kuten on kuvattu meidän affiliate politiikkaa.
