kukkakaalisieni loisii havupuiden juurilla erityisesti kuolleilla ja kuolevilla havupuiden kannoilla ja seisovissa puissa. Se on harvinainen Suomen eteläosissa, Norjassa ja Ruotsissa. Sitä viljellään erityisesti Kaakkois-Aasiassa. Yleensä se on muodoltaan epäsäännöllisen pallon muotoinen lyhyellä varrella. Itiöiden väri vaihtelee valkoisesta vaaleankeltaiseen. Se kasvaa havumetsissä lähellä useita eri lajeja. Sitä tavataan koko Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa.

Kukkakaalisieni on muodoltaan pallomainen ja halkaisijaltaan jopa 61 cm. Yksittäiset lohkot ovat valkoisia/keltaisia lasagnen nuudeleita sen tasaisen ja kiharan pinnan vuoksi. Sienen muoto muistuttaa kukkakaalin päätä. Itiöt voivat olla valkoisia tai keltaisia. Lihan väri voi vaihdella norsunluisesta, vaaleankeltaisesta valkoiseen ja poimujen rakenne on hauras ja kiinteä ja sileä puoli, joka vapauttaa itiöitä ilmaan. Yleensä se kasvaa metsissä havupuiden kantojen tyvellä. Sillä on miellyttävä tuoksu ja mieto maku.

itiöemä

on 5-20 cm pitkä, läpimitaltaan 6-30 mm ja voi olla vielä suurempi tai joskus se voisi saavuttaa 6 kg paino. Yleismuoto on elliptinen tai epäsäännöllisen pallomainen ja tyveltään paksu ja mehevä, josta kasvaa tai kehittyy lehtihaaroja. Aaltoilevien tai kierteisten liuskaisten lehtien reunat ovat hammaslaitaiset. Ne ovat vaaleita, jotka muuttuvat kellertäviksi myöhemmin ja muuttuvat vanhetessaan oranssinkeltaisista kellertävänruskeiksi. Stipen tyvi on musta.

liha

liha on valkoista, taipuisaa, vahamaista ja tuoksuu miellyttävältä ja maistuu pähkinäiseltä.

itiöt

itiöt ovat sileitä, soikeita, vaaleankeltaisia ja 5-7 x 4-5 µm.

H2> kukkakaalisienen terveyshyödyt

1. taudin ehkäisy

in-vitro-ja In-Vivo-kokeet osoittivat kukkakaalisienen aktiivisia aineosia potentiaali edistää kasvaimen vastaista aktiivisuutta potilailla. Komponentit tehostavat hematopoieettista vastetta ja aktivoivat makrofagia ja dendriittisolujen toimintaa estämällä etäpesäkkeitä ja angiogeneesiä samanaikaisesti. Muilla toimenpiteillä potilailla, jotka kärsivät keuhko -, paksusuoli -, rinta -, munasarja -, vatsa -, eturauhas-ja maksasairauksista, elämänlaatupisteet paranivat huomattavasti sienten nauttimisen jälkeen 15 kuukauden aikana.

1. mikrobien ehkäisy

Kukkakaalisienellä on antimikrobisia ja antibakteerisia ominaisuuksia, jotka tehoavat useisiin bakteerilääkkeille resistentteihin sienilääkkeisiin. Kemikaalit estävät metisilliinille vastustuskykyisen Staphylococcus aureuksen tai MRSA: n kasvua. Sieniuutteissa on havaittu korkeita mahdollisia vastuksia HIV-1: lle.

1. ihon terveys

Kukkakaalisieni lisää syntetisoidun kollageenin määrää ja vähentää vedenhukkaa terveillä ihmisillä. On huomattava, että sillä on kyky estää melaniinin synteesiä ja viivästyttää ihon tummumista tai ruskettumista. Ihoastmaa tai allergioita sairastavat ihmiset kokivat tulehduksen ja kutinan vähenemistä sienten nauttimisen jälkeen. Lisäksi sillä on potentiaalia edistää diabeetikkojen haavan paranemiskykyä.

1. aivohalvauksen ehkäisy

Kukkakaalisieni auttaa viivyttämään tai rajoittamaan aivohalvauksia tai kuoleman mahdollisuutta aivoinfarktialttiissa testeissä. Aktiiviset komponentit läsnä sieni auttaa alentamaan verenpainetta ja parantaa aivoverenkierron endoteolialdys toiminto estää aivohalvauksia esiintyy tai etenee.

perinteinen käyttö

• sitä käytetään allergioiden, kuten kutinan tai tulehduksen vähentämiseen
• se auttaa parantamaan diabetesta sairastavien haavoja.

kulinaristit

• keitä se ennen kuin lisäät sienet vuokaan.
• se sopii hyvin yhteen riisin, munakoison, parsan, porkkanan, tuoreen suolaheinän, sellerin, timjamin, persiljan, osterikastikkeen, laakerinlehtien, soijakastikkeen, keltasipulin, valkosipulin, lihan, kuten siipikarjan, naudanlihan, katkarapujen ja rusehtuneiden perunoiden kanssa.
• lisää se keittoihin.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sparassis_crispa

https://www.mushroomexpert.com/sparassis_spathulata.html

http://www.medicalmushrooms.net/sparassis-crispa/

http://www.mushroom-hunting.net/en/mushroom-species/sparassis-crispa.html

https://elmaskincare.com/herbs/herbs_cauliflower_mushroom.htm

https://www.specialtyproduce.com/produce/Cauliflower_Mushrooms_730.php

awesome