kuinka monta mielipidettä hyvän lihaliemen tekemisestä on… Lihaliemi on yksi oleellisista raaka-aineista kaikissa itseään kunnioittavissa keittiöissä. Ruoanlaitto liemi veden sijaan on paljon parempi, koska ero on vaikuttava ja että takaan huomaat meidän ruokia.
voimme myös tehdä liemen ja säilyttää sen täydellisesti pakastimessa. Käytän tyypillisiä pyöreitä kiinalaisia tuppareita, jotka ovat tarkalleen 500 ml ja ovat erittäin hyödyllisiä liemen pakastamiseen.
toisaalta täytyy sanoa, että hyvää lientä tehdään miedolla lämmöllä useita tunteja, mutta tiedän, että se on ajan kanssa vaikeaa. Joten kotitekoinen liemi pikapannussa menee täydelliseksi (käytän sitä aina)
välttämättömät liemet keittiössä
muhennosten tai minkä tahansa kastikkeen, riisin tai vastaavan valmistukseen suosittelen liemen käyttöä veden sijaan, joten annan tässä kotitekoisen kanaliemen, kalaliemen tai herkullisen kasvisliemen reseptit.
miten saada tumma lihaliemi
jotta lihaliemi tulee ulos tummana meidän on ruskistettava liha hyvin ennen sen kypsentämistä. Tuo kultainen liha antaa liemelle haluamamme värin. Näin Vältämme kirkkaan lihaliemen tulon ulos.
ainekset lihaliemeen
- 1 kpl vartta 1 kilo
- 1 porkkana
- suolaa
purjoa 2 laakerinlehteävettä
miten tehdä lihaliemi
- kuten olen aiemmin maininnut, jotta pääsemme pimeästä liemeen, meidän täytyy kultata varsi ja polven luut kattilan korkeaan kuumuuteen. Teen pot Expressillä lihaliemen. Ruskista liha hieman öljyllä.
- kun liha on kultaista, lisää kasvikset (valinnainen) ja peitä vedellä. Laitoimme suolaa.
- keitä 1 tunti nopeassa kattilassa.
- avaa pata, siivilöi liemi ja valmista. Lihasta voi tehdä esimerkiksi kroketteja.
