Tämä Kotitekoinen kirsikkapiirakka on valmistettu hiutaleisesta piirakkakuoresta ja pakattu makealla kirsikkatäytteellä. Täydellinen jälkiruoka kirsikan ystäville tai lomille!

piirakoissa ei voi voittaa kotitekoista versiota. Kotitekoisesta kurpitsapiirakastani helppoon omenapiirakkaani ja perheemme suosikkipähkinäpiirakkaan, kaupasta ostettujen piirakoiden maku ei edes vedä vertoja. Koska kirsikoita on nyt kaikkialla, päätin, että on aika luoda uusi — tämä herkullinen tuore kirsikkapiiras!

Tämä resepti vaati muutaman yrityksen saada juuri sopiva, mutta lopputulos oli sen arvoinen. Tämä kirsikkapiirakka on tehty täysin tyhjästä ja yksi parhaista, joita olen koskaan kokeillut! Kuori on uskomattoman hilseilevä ja täyte on tarpeeksi jämäkkä viipaloitavaksi, mutta silti pehmeä ja herkullinen, kuten kirsikkapiirakan kanssa voisi odottaa.

itse asiassa mieheni — joka on aina sanonut, ettei pidä kirsikkapiirakasta — söi itse asiassa kaksi siivua tästä. Takaan, että ihastut myös tähän helppoon kotitekoiseen reseptiin!

ainekset tähän reseptiin

tämän kirsikkapiirakan valmistamiseen saat aluksi kaksi piirakkarouskua. Käytin kotitekoista piirakkapohjareseptiäni, jossa on kaksi kuorta, joten se on täydellinen tähän piirakkaan.

kotitekoisen kirsikkapiirakkatäytteen valmistukseen tarvitset kirsikoita, sokeria, maissitärkkelystä, vaniljauutetta ja sitruunamehua. Hajotetaan jokainen täytteen ainesosa:

• kirsikat: käytin tähän piirakkaan tummia imeläkirsikoita (bing-kirsikoita), koska itse rakastan makeampia kirsikoita. Voit käyttää kirpeitä kirsikoita, mutta jos haluat lisätä vielä 1/4-1/3 kuppi sokeria. Kun olet pit kirsikat, voit leikata ne kahtia ja sitten mitata 5 kuppia.
• rakeistettu sokeri: vaikka kirsikat ovat makeita, ne tarvitsevat silti hieman sokeria saadakseen sen klassisen kirsikkapiirakan makeuden. Jos haluat piirakkasi olevan hieman vähemmän makea, voit vähentää sokerin 1/2 kuppiin.
• maissitärkkelys: tämä auttaa paksunemaan täytettä ja pitää sen liian juoksevana.
• sitruunamehu & vanilja: Ripaus sitruunamehua auttaa vähentämään makeutta ja vanilja lisää makua. Voit vapaasti lisätä hieman manteliuutetta, jos rakastat sitäkin!

miten tehdä kirsikkapiirakka

aloitat kaulimalla molemmat piirakkamurut, aseta toinen piirakkavuokaasi ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Suosittelen laittamaan lautasen jääkaappiin, jotta piirakkakuori pysyy kylmänä ja se ehtii rentoutua eikä kutistu paistuessaan.

toisesta piirakkakuoresta voi joko leikata suikaleita ristikkokuoreksi tai jättää sen vain kokonaisena ja peittää täytteen kokonaan. Minulla on täydellinen opetusohjelma, joka näyttää sinulle, miten tehdä ristikko piirakka kuori täällä (se on helppoa, lupaan!). Kun olet valmistanut piirakan kuoret, siirryt täytteeseen.

kotitekoisen kirsikkapiirakkatäytteen valmistamiseen voit yksinkertaisesti yhdistää kaiken isossa kulhossa, kunnes kaikki kirsikat ovat hyvin Pinnoitettuja. Ota sitten piirakkakuori jääkaapista ja kauho täyte piirakkakuoreen, jonka asetit vuokaasi aiemmin. Tykkään myös pilkkoa ruokalusikallisen voita ja asetella palat täytteen päälle hieman ylimääräiseksi täyteläisyydeksi.

kun olet lisännyt täytteen, voit koristella latvan miten haluat. Jos asetat koko piirakkakuoren päälle, muista leikata siihen rakoja, jotta mahdollinen höyry pääsee vapautumaan piirakan paistaessa. Tykkään myös lisätä munapesun päälle, jotta kuori on kullanruskea ja hieman karkeaa sokeria lisämakeuteen.

kuinka kauan sitä leivotaan?

kun makea kirsikkapiirakka on valmis, laita se uuniin ja anna sen paistua 425°F: ssa 20 minuuttia, vähennä sen jälkeen lämpöä 375°F: een ja anna paistua vielä 30-35 minuuttia. Korkea alkulämpötila auttaa tekemään piirakkakuoresta superhiutaleisen. Piirakan pinta on kullanruskea ja täyte kupliva.

UKK: n

voiko tämän piirakan pakastaa?

tämä tuore kirsikkapiirakka jäätyy hyvin! Kun se on jäähtynyt, kääri se tiiviisti ja säilytä pakastimessa jopa 3 kuukautta. Päivää ennen kuin aiot tarjoilla sen, laita se jääkaappiin sulamaan yön yli.

pitääkö tämä piirakka säilyttää jääkaapissa?

voit peittää sen tiiviisti ja säilyttää huoneenlämmössä enintään 2 vuorokautta. Jos sinun täytyy säilyttää sitä pidempään, suosittelen peittämään sen tiiviisti ja jäähdyttämään sen. Piirakka säilyy hyvin jopa 4 päivää jääkaapissa.

osaatko käyttää pakastekirsikoita?

en ole testannut tätä kirsikkapiirakkareseptiä pakastekirsikoilla, mutta suosittelisin pitäytymään tuoreissa kirsikoissa. Pakastekirsikoiden käyttäminen voi johtaa täytteeseen, joka on liian soupy eikä kiinteydy oikein.

lisää kotitekoisia Piirakkareseptejä kokeiltavaksi!

• Banaanikermapiirakka

Key Lime Pie

• Kookoskermapiirakka
• Sitruunapiirakka
• Suklaakermapiirakka


print pin

5 2 äänestä

Kotitekoinen kirsikkapiirakka

tämä kotitekoinen kirsikkapiirakka on valmistettu hiutaleisesta piirakkakuoresta ja pakattu makealla kirsikkatäytteellä. Täydellinen jälkiruoka kirsikan ystäville tai lomille!

Course Dessert

Cuisine American

Keyword cherry, pie, Thanksgiving

Prep Time 1 hour

Cook Time 55 minutes

Cooling Time 3 hours

Total Time 4 hours 55 minutes

Servings 8 slices

Author Danielle

Ainekset

• ▢ 2 piirakka sakkaa , kotitekoinen tai kaupasta ostettu
• ▢ 5 kuppia (725 g) kivettömiä ja puolittui tuoreita tummia kirsikoita
• ▢ 2/3 cup (135 grammaa) kidesokeri
• ▢ 3 rkl (21 grammaa) maissitärkkelystä (tai cornflour)
• ▢ 2 tl tuoretta sitruunamehua
• ▢ 1 tl puhdas vanilja uutetta
• ▢ 1 rkl (15 g) voita , pieneksi paloiksi leikattu
• ▢ 1 iso muna
• ▢ 1 rkl (15 ml) maitoa
• ▢ karkea sokeri päälle ripoteltavaksi (valinnainen)

ohjeet

• säädä uuniteline alempaan kolmanteen asentoon. Kuumenna uuni 425°F (218°C).
• Kauli yksi piirakkamuruista, siirrä 9-tuumaiselle piirakkalevylle, asettele se varovasti vuokaan ja leikkaa ylimääräinen taikina reunoilta ja laita jääkaappiin. Kauli toinen piirakkapohja ja leikkaa joko ristikkoliuskat, koristeet tai jätä kokonaisina.
• lisää puolitut kirsikat, sokeri, maissitärkkelys, sitruunamehu ja vaniljauute suureen sekoituskulhoon ja sekoita, kunnes kaikki kirsikat ovat hyvin päällystettyjä.
• ota piirakkalevy piirakkakuorineen jääkaapista ja kauho kirsikkapiirakkatäyte piirakkakuoreen. Aseta voipalat täytteen päälle.
• käytä seuraavaksi toista piirakkakuorta koristamaan Latva (jos jätät sen kokonaisena, muista leikata latvaan rakoja) ja koristella reunat.
• pienessä kulhossa, Vatkaa muna ja maito yhteen, kunnes ne ovat täysin Yhdistyneet. Harjaa piirakkapohjan yläosa ja reunat munapesulla. Ripottele päälle halutessasi karkeaa sokeria.
• laita uuniin ja paista 425°F (218°C) asteessa 20 minuuttia, laske sitten uunin lämpötila 375°F (180°C) ja jatka paistamista vielä 30-35 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja täyte kuplivaa. Jos piirakkakuoren reunat alkavat ruskistua liikaa, peitä ne piirakkakuorisuojalla tai foliolla.
• nosta uunista ja aseta lankahyllylle jäähtymään kokonaan, viipaloi sitten paloiksi ja nauti!

Huomautus

kun piirakka on jäähtynyt, voit peittää sen tiiviisti ja säilyttää sitä huoneenlämmössä enintään 2 vuorokautta tai jääkaapissa 4 vuorokautta.

Pakastusohje: kun piirakka on jäähtynyt, kääri se tiiviisti ja pakasta 3 kuukautta. Laita se jääkaappiin edellisenä päivänä ennen tarjoilua ja anna sulaa yön yli.

kirsikat: käytin tässä piirakassa tummia kirsikoita. Jos haluat käyttää kirpeitä kirsikoita, suosittelen lisäämään vielä 1/4-1/3 kupillista sokeria.

kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @livewellbakeoften tai tag #livewellbakeoften!