nämä kirsikkasokerikeksit ovat parempia kuin suklaarasia! Keksit on helppo tehdä, eikä niitä tarvitse jäähdyttää! Tämä vaivaton evästeresepti ei ole liian makea, mutta ne sulavat-in-your-mouth amazing!

tiedän, että lapset odottavat suklaarasioita Ystävänpäiväksi. Saatan saada niitä pieniä laatikoita, mutta todellinen herkku ovat nämä kirsikkasokerikeksit! Tämä on hands down yksi parhaista sokerikeksiresepteistä ja pohja tulee ystävältäni Katrinan keittiöstä.

Tämä resepti on superyksinkertainen ja mikä parasta, se ei vaadi mitään hyytävää!!

mitä minun pitää tehdä näistä Sokerikekseistä?

pehmennetty voi – leivon aina suolatonta voita

jauho – kaikki käy

sokeri

vaniljauute

kananmuna

leivinjauhe

suola

Maraschinokirsikat – pilkottuina ja kokonaan valutettuina

tomusokeri – kuorrutukseen

raskas kerma

kirsikkamehu – niistä pilkotuista kirsikoista

piparimatto

silikoninen leivontamatto – valinnainen, mutta suosittelen panostamaan näihin. Sen sijaan voidaan käyttää pergamenttipaperia.

*Punainen elintarvikeväri* valinnainen

miten Kirsikkasokerikeksit tehdään?

Kuumenna uuni 350 asteeseen ja vuoraa pellit ja laita ne sivuun.

seisontasekoittimen kulhossa ala voidella voita. Voita ja sokeria kannattaa takoa, kunnes ne ovat hyvin kermaisia, pehmeitä ja sileitä.

vatkaa joukkoon vaniljauute ja kananmuna.

vatkaa erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää hitaasti kuivat aineet voiseokseen. Taikinasta tulee melko jäykkää.

Taita joukkoon pilkotut kirsikat.

Jaa taikina puoliksi ja virkkaa puolikas kerrallaan, Kauli taikina hyvin jauhotetulle alustalle. Kasta keksileikkuri jauhoihin ja paina muodot esiin. Nämä keksit ovat hieman paksumpia, noin ¼ sentin paksuisia.

Aseta piparit valmiille uunipellille ja paista pipareita 6-8 minuuttia. Reunat asetetaan ja muuttuvat kultaisiksi.

ota uunipelti uunista ja anna keksien jäähtyä leivinpaperilla muutaman minuutin ajan tai kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä siirtyäkseen jäähdytystelineeseen.

toista jäljellä olevalla keksitaikinalla.

pipareiden jäähtyessä lankahyllyillä valmista kuorrutus.

vatkaa kulhossa yhteen pehmennyt voi ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kirsikkamehua ja tarpeeksi paksua kermaa, jotta saat levitettävän koostumuksen.; lisää tarvittaessa kermaa tai tomusokeria.

Jos haluat kirkkaamman värin joko taikinaan tai kuorrutukseen, voidaan käyttää muutama tippa elintarvikeväriä.

levitä kuorrute varovasti jäähtyneiden keksien päälle.

Sokerikeksien säilyttäminen

huurrettujen sokerikeksien säilyttäminen, aseta piparit oikealle puolelle yhdeksi tasaiseksi kerrokseksi astiaan. Aseta sitten vahapaperi-tai pergamenttipaperi evästeiden päälle ennen kuin laitat toisen evästekerroksen astiaan.

Voiko sokerikeksit pakastaa?

sokerikeksit, kuten useimmat keksit, voi pakastaa, mutta jos aiot koristella sokerikeksisi kuorrutuksella, pakasta ennen koristelua. Sen jälkeen jäädytetään kerroksittain, jotka on erotettu pergamentilla tai vahapaperilla ilmatiiviissä astiassa.

tarvittaessa sulata keksit ja koristele sitten ohjeen mukaan,

ovatko nämä sokerikeksit muka pehmeitä

nämä keksit ovat enemmän rapeita kuin pehmeitä keksejä. Jos haluat, että keksisi ovat hieman purevia, neuvoisin aliarvioimaan niitä minuutin tai kaksi. Ne ovat rapeita ulkopuolelta, mutta pehmeitä keskeltä.

Sokerikeksitaikinani on liian mureneva

joskus taikina irtoaa murenevana, kun sekoitat siihen kaikki jauhot. On ok lisätä hieman vettä taikinaan, vain ruokalusikallinen tai kaksi taikinaan, kunnes se tulee yhteen ja pitää muotonsa.

miten muuten voisin maustaa Sokerikeksejä?

voit helposti lisätä näihin sokerikekseihin hieman manteliuutetta, jos haluat lisätä hieman makua tähän reseptiin.

voit jättää kirsikat pois ja lisätä valutettuja mansikoita, vadelmia, sitruunan kuorta, key limen kuorta, silputtua kookosta tai pähkinöitä!

voit myös pakastaa nämä piparit voinokareella, kuninkaallisella kuorrutteella tai jättää tavallisen!

Jos rakastat näitä kirkkaita pieniä kirsikkasokerikeksejä, kannattaa kokeilla:

Chocolate Diped Cherry Marenkikeksit

Cherry Chip Donuts

Chocolate Whoopie Pies with Cherry Filling

Black Bottom Cherry Cream Pie