Kikherne ja perunacurry(chana aloo curry).

kikherne-perunacurry, joka on tehty intialaisesta currysta valmistamalla aineksia ja keitetty tuoreessa tomaattipohjaisessa kastikkeessa.

Tämä yksinkertainen intialainen kikherne curry, joka tunnetaan myös nimellä chana Aloo curry, voidaan tarjoilla riisin, naan rotin, chapatisin kanssa tai tunkea pitaleipään herkulliseksi kääreeksi.

terveellinen kikhernecurry perunoiden kanssa.

yhden potin annoksen ja vegaanisen curryn kikherne-annoksen voi nauttia ilman syyllisyyttä, koska siinä ei ole raskaita hiilareita tai öljyä, vaan tavalliset intialaiset mausteet tekevät kikherne-currysta maukkaan.

Jos et ole koskaan dabblannut intialaisten curryjen kanssa ja haluat tehdä vaikutuksen perheeseesi lihattomalla annoksella, jossa on mahtavat currymausteet.

tämä intialainen kasviscurry on mainio vaihtoehto, kun ruokittavana on suuri perhe tai ihmisjoukko.

ja tarvitset vain hiilihydraatin, kuten maalaisleivän, litteän rotiksen tai riisin.

Tallenna resepti suosikkisi Pinterest-taululle!

kahdella tavalla liottaa ja keittää kuivattuina

kikherneet.

miten kuivattuja kikherneitä liotetaan yön yli tai 8 tunnin ajan.

Aseta kikherneet isoon kulhoon kikherneiden koon kasvaessa. lisää reilu määrä vettä 4-5 kuppia.

peitä ja anna kuivattujen kikherneiden liota 8-10 tuntia tai yön yli. älä lisää suolaa.

miten kikherneet keitetään keiton päällä.

valuta kikherneen liottamiseen käytetty vesi.

lisää ne isoon keittokattilaan. lisää vettä upottaa kikherneet, kun upotetaan, lisää ylimääräinen kupillinen vettä samoin.

kiehauta kikherneet, vähennä lämpöä ja hauduta hitaasti 1 ja 1/2 tuntia.

lisää suolaa vain 30 minuuttia ennen kuin otat kikherneet pois liedeltä.

Jos lisäät suolan kiehumisen alussa tai missä tahansa vaiheessa, kikherneet pysyvät rakenteeltaan kovina.

näin keität kikherneet paineella

.

Stovetop-painekattila.

tämä olisi nopeampi tapa kypsentää kikherneet.

Lisää liotetut kikherneet painekattilaan, lisää vettä kikherneiden upottamiseksi. aseta painekattila kannun päälle ja keitä 3 pilliä.

sähköinen painekattila.

Lisää liotetut kikherneet, kaada vettä kikherneiden upottamiseksi.

sulje kansi. keitä korkeassa paineessa 12-13 minuuttia, luonnollinen vapautuminen 10 minuuttia. vapauta jäljellä oleva paine ja avaa kansi.

varmuuden vuoksi kannattaa lukea sähköpainekattilan käyttöohje keittoaikojen tarkistamiseksi.

keittolaitteet ja tarvittavat välineet.

leikkuulauta ja puukko.

kulhossa kastellaan kikherneitä.

2 keskikokoista tai isoa pannua kikherneiden keittämiseen ja kikherne-curryn kypsentämiseen.

Lisää kikherne-reseptejä!

Srilankalainen kikherne curry.

Kikherne, sieni ja kurpitsacurry.

srilankalaiset karkaistut kikherneet aamiaiskulhossa.

säilyttäminen – kun valmiste on jäähdytetty, säilytä ilmatiiviissä astiassa ja kylmässä, jos se käytetään 1 tai 2 päivän kuluessa.

Pakastaminen – jos olet tehnyt ison annoksen jäädytysaikeissa, jäähdytä curryt, pakkaa ne folio-tai muoviastioihin ja pakasta. kannattaa käyttää viikon sisällä, sillä perunat ja kikherneet ovat tärkkelyspitoisia ja pakastaminen voi vaarantaa maun.

Kuumenna – nosta kikherne ja perunacurry huoneenlämpöiseksi( 30 minuuttia)ja lämmitä curry vähitellen.

lopeta ruokahävikki – tee vain niin paljon kuin tarvitset. tähteitä voidaan käyttää kääreiden valmistukseen. tiputa muutama kananmuna ja tee shakshoukasta oma versiosi aamiaiseksi.

Intialainen kikherne-perunacurry.

Lue reseptin ohjeet huolellisesti, jotta vältät virheet.

ainesosat.

alla mainituissa aineksissa käytetään standardimittakuppeja ja lusikoita.

2 rkl öljyä

oksa currylehtiä(korvike 1-2 laakerinlehti)
3 kardemummapalloa hieman mustelmilla

2 neilikkaa

1 tl kuminansiemeniä

1 iso sipuli viipaloituna tai hienonnettuna

4 valkosipulinkynttä jauhettuna tai hienonnettuna

1 rkl jauhettua inkivääriä

3 keskikokoista tomaattia hienonnettuna(korvaa tölkillä kuutioituja tomaatteja)
/p>

2 tl korianterijauhetta

1/2 tl kurkumajauhetta

1/2 tl garam masalaa

1/2 tl kuminajauhetta jauhettua kuminaa

1 tl punaista chilijauhetta(korvaa paprikalla, Lisää tai vähennä tarpeen mukaan)

suolaa maustamaan

250 g kikherneitä(korvaa 2 tölkillä kikherneitä)

2 keskikokoista perunaa puolen sentin kuutioiksi leikattuna

1 ja 1/2 kuppi vettä(lisää tarvittaessa 1/2 kuppi lisää)

2 tuuman pandanlehteä ohuiksi suikaleiksi leikattuna(korvaa 1/2 kuppi korianterin lehtiä)

1 rkl tuoretta limeä mehu

metodi

Hanki kaikki tarvittavat ainekset, jotta Chana Aloo curry valmistuu.

Jos käytät kuivattuja kikherneitä, Lue yllä olevat ohjeet niiden liottamisesta ja keittämisestä tämän reseptin tekemiseksi. kuten edellä mainittiin, kikherne toimii myös.

laita keskikokoinen pannu keskisuuren tulen päälle, kaada joukkoon öljy(2 tbs), lisää currylehtiä(oksa), kardemummapalkoja(3 palkoa), neilikkaa(2) ja kuminan siemeniä(1 tl).

keitä mausteet pannulla, kunnes kuminan siemenet tirisevät ja vapauttavat arominsa, liikuttelevat aineksia jatkuvasti ympäriinsä palamisen välttämiseksi. 2-3 minuuttia.

lisää viipaloidut sipulit(1 iso), inkivääri(1tbs), valkosipuli(3 neilikkaa jauhettuna) ja keitä niitä 5 minuuttia tai vähemmän, kunnes sipulit muuttuvat kullanruskeiksi.

lisää pilkotut tomaatit( 3 medium chopped), hajota tomaatit kypsyessään.

kun tomaatit on pilkottu, lisää korianterijauhe(2 tl), kurkumajauhe(1 tl), garam masala(1/2 tl), red chillie-jauhe(1 tl) ja kuminajauhe(1/2 tl).

sekoita ja yhdistä kaikki vuoan ainekset. mausta suolalla. keitä 3-5 minuuttia.

lisää keitetyt tai säilötyt kikherneet(2 tölkkiä) ja perunakuutiot(2 keskikokoista kuutiota 1/2 tuumaa).

Yhdistä mausteet pannulla. 3-5 minuuttia.

kaada veteen(1 ja 1/2, pidä 1/2 kuppia enemmän, jos haluat keittää perunoita enemmän).

sekoita, maista ja mausta tarvittaessa suolalla, peitä kannella ja hauduta hitaasti 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.

huomaat curryn myös paksuuntuvan kypsyessään.

10 minuuttia kypsennysaikaan, lisää ohuita suikaleita pandanlehteä(korvaa korianterin lehdet 1/2 kupillinen). peitä ja jatka keittämistä

kun curry on valmis, lisää limettimehu ja sekoita. tarjoa riisin tai naan-leivän kanssa.

ravintoarvo tietoa islandsmile annetaan kohteliaisuutena. Emme voi taata minkään sivustolla olevan reseptin ravintotietojen paikkansapitävyyttä. näitä lukuja on pidettävä vain estimaatteina.

jokainen tämän blogin resepti on kirjoitettu huolella ja rakkaudella parhaan kykyni mukaan sinua ajatellen.
se on ilmainen ja blogissa, voit kokeilla milloin tahansa.

pyydän vain, että et tallenna sitä mihinkään sovelluksiin, reseptilaatikoihin tai nettiryhmiin, jotka vaikuttavat minuun ruokabloggaajana ja tämän blogin kasvuun. Olisin kiitollinen, jos jaat vain linkin eikä koko reseptiä.