suvussani on yksi ihminen, jonka kaikki tietävät tekevän parasta perunasalaattia. Tuo henkilö on tätini Mala. Saatat muistaa hänet hänen makaronipiirakkareseptistään. Hän ei ole suuri kokki, mutta harvat hänen tekemänsä asiat ovat todella maukkaita. Muistan monta kertaa täti Mala on kutsuttu tekemään tämän perunasalaatin illanviettoihin ja nyyttejä sen täydellisen kermainen ja makuinen luonne. Hän Sisältää raastetun kananmunan versiossaan sipulin ja joidenkin ei-perinteisten mausteiden kera. Se on niin hyvää, että sitä pitää kokeilla, varsinkin jos tällaiset kylmät salaatit ovat teidän juttunne.

OK, joten juju tässä reseptissä on metodissa. Tässä kaksi ratkaisevaa vinkkiä hyvän perunasalaatin tekoon:

1. älä ylikypsennä perunoita. Kuulostaa helpolta, mutta sinun täytyy muistaa, että senkin jälkeen, kun poistat perunat kiehuvasta vedestä, se jatkaa kypsymistä jäljellä olevasta lämmöstä ja höyrystä.
2. odota, kunnes perunat ovat täysin jäähtyneet, ennen kuin kokoat salaatin. Ihan totta. Lämpimät perunat muuttuvat hyvin nopeasti perunamuusiksi.

menetelmä

kuori ja pilko perunat. Käytin 4lbs russet-perunoita. Jotta perunat kypsyvät tasaisesti, pilko 2in paloiksi.

keitä, siivilöi ja anna jäähtyä, kokonaan.

tätini raastaa munat tähän reseptiin. Se on henkilökohtainen mieltymys,mutta munat voi halutessaan pilkkoa. Munan päälle kaadetaan valkoviinietikkaa-se lisää kirpeää makua ja vähentää myös kananmunasta tulevaa rankkaa hajua. Hienonna sipulit ja laita sivuun.

on kikka, miten tämä sekoitetaan. Munat ja etikka menevät kulhoon ensin, lisää jäähtyneet perunat, mausteet ja sipulit, sitten heitä kaikki varovasti.

tee siitä omasi

ennen kuin lisäät majoneesin ja sinapin, heitä joukkoon mieleisesi lisukkeet. Tässä muutamia vaihtoehtoja variaatioille:

• makeat herneet
• porkkanat
• Relissit tai suolakurkut
• selleri
• kaprikset
• retikka
• punasipulit

lisää majoneesi ja sinappi. Heitä varovasti, kunnes se on täysin sisällytetty.

säilytä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

ainekset

• 4 lbs perunaa
• 8 kovaksi keitettyä kananmunaa, raastettuna
• 1 rkl valkoviinietikkaa

/2 tl jauhettua mustapippuria

• 2 tl maustettua suolaa tai adoboa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl cayennenpippuria
• 1/4 tl sokeria
• 1/4 dl sipulia, hienoksi kuutioituna
• 1 1/2 dl majoneesia
• 1-2 tl keltasinappia

ohjeet

1. kuori ja pilko perunat pieniksi 2in paloiksi. Keitä 15 + minuuttia kypsäksi, mutta silti kiinteäksi. Valuta ja anna jäähtyä kokonaan
2. keitä munia noin 18 minuuttia. Anna jäähtyä. Kuori ja raasta muna, aseta sivuun.
3. lisää muna syvään kulhoon, kaada etikka päälle ja sekoita varovasti. Lisää jäähtynyt peruna kananmunan päälle, lisää sipulit ja mausteet. Heitä varovasti. Maistele ja säädä mausteita.
4. lisää majoneesi ja keltasinappi.Heitä takki kokonaan.
5. lusikoi vuokaan ja jäähdytä muutama tunti tai yön yli.
6. koristele paprikalla tai cayennepippurilla ennen tarjoilua.

nuotit

https://www.alicaspepperpot.com/creamy-potato-salad/