tämä ultrakermainen paahdettu porkkanakeitto on helppo, herkullinen ja terveellinen. Tee se stovetop tai käytä Vitamix; minulla on ohjeet molemmille!
on ollut pitkä, kylmä ja hyvin luminen talvi. Nyt on maaliskuu, ja Luontoäiti pudotti meidät eilen 8 senttiä lisää, perui koulun kahdeksi päiväksi ja loi muutaman mukavan tekosyyn terveelliselle, kuumalle keitolle. Tämä paahdettu porkkanakeitto oli täydellinen nautinto eilen; se lämmitti meitä kaikkia, kun nautimme rätisevästä nuotiosta ja muutamasta naurusta.
Okei…tuli ei varsinaisesti rätissyt, koska se on kaasutakka, mutta nautimme siitä suunnattomasti katsellessamme lumen putoamista. Ja ottaen huomioon, että viime vuonna minulla ei ollut takkaa ollenkaan ja Uudessa kodissani on kaksi, en aio valittaa yhtään! Paitsi ehkä bensalaskustani, – mutta kaikenlainen kuuma tulipalo lumisena iltapäivänä on joka pennin arvoinen.
tulet todella rakastamaan tätä paahdettua Porkkanakeittoa. Teen sen Vitamixissa, mutta sen voi helposti tehdä liedellä ja soseuttaa sitten sauvasekoittimella. Se tekee aika paljon – sanoisin noin 8 annosta-ja se on paksua, joten myös melko täyttävää.
yritin aluksi tehdä makeaa versiota (ideana oli tehdä makea porkkanakeitto, joka muistuttaa Porkkanakohokkaani makuja), mutta en saanut sitä ihan kohdalleen, joten työstän sitä tulevina viikkoina. Tämä mausteinen, suolainen versio tuli ulos loistava, kuitenkin ylellinen rakenne, että tulet rakastamaan.
kumina, ancho chile-jauhe ja chipotle-pippurijauhe ovat käyttämiäni mausteita. Käytin myös kaksi ja puoli kiloa ensin paahtamiani porkkanoita tuomaan esiin myös porkkanan luonnollista makeutta.
rakastan paahdettuja porkkanoita ja paistan usein kerralla täydet viisi kiloa ja käytän sitten puolet keittoon ja puolet lisukkeeseen. Voit nauttia paahdetut porkkanat lisukkeena, kun ne ovat vielä lämpimiä, sitten vain heittää loput paahdetut porkkanat jääkaappiin keittoon seuraavana päivänä. Haluan järjestää helpon aterian myöhemmin.
herkullisemmat keittoreseptit:
- linssikeiton resepti parmesaanilla & Savumakkaraa
- paahdettua Butternut – kurpitsakeittoa
- paahdettua kukkakaalikeittoa
- lastattu Perunakeittoresepti-kermajuustoa & pekonia
- Broileritortillakeittoa luukkujen chileillä
ainekset
- ekstra-neitsytoliiviöljy
- 2 1/2 kiloa kokonaisia porkkanoita
- 1 makea sipuli, pilkottuna
- 4 isoa valkosipulinkynttä, jauhettuna
- 1/3 kupillista tavallista jogurttia
- 2 kuppia kanavarjostoa
- 1 kuppi vettä
- 2-4 rkl sokeria (enemmän makua)
- 3 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl ancho chile-jauhetta
- 1/4-1/2 tl chipotle-pippurijauhetta, maun mukaan; suosin 1/2 tl, koska pidän siitä mausteisempana
- 1/2 limetin mehua, kuori jota jotkut ensin käyttävät koristeena
- 2-3 tl kosher-suolaa, maun mukaan
- 1/2 dl hienonnettua korianteria, koristeeksi
ohjeet
- Kuumenna uuni 375F: ään.
- tihkuu porkkanoiden päälle pieni määrä oliiviöljyä juuri sen verran, että ne kuorrutetaan, heitetään ja levitetään yhdeksi kerrokseksi. Paahda porkkanat pehmeiksi haarukalla tökittynä; noin tunti, heitto kerran paistamisen aikana.
- sillä välin sautellaan sipulia keskilämmöllä isossa paistinpannussa (käytä hollantilaista uunia, jos teet koko reseptin lieden päällä), kunnes se alkaa pehmetä, noin viisi minuuttia. Lisää valkosipuli, sekoita ja keitä vielä minuutti. Siirrä sivuun.
Vitamixille:
- Lisää kaikki aineet Vitamixiin ja sekoita korkealla, kunnes se on kuumaa ja höyryävää, noin viisi minuuttia. Mausta suolalla.
liedelle:
- lisää porkkanat ja loput ainekset sipuli / valkosipuliseokseen. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta vähintään 15 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella hyvin tasaiseksi. Mausta suolalla.
molemmille:
- koristele keitto hienonnetulla korianterilla ja limetin kuorella.
ravitsemustieto:
saanto: 8säilyvä Koko: 1
määrä annosta kohti:kalorit: 177sisältörasva: 3gtyydyttymätön rasva: 1gtrans rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 2gkolesteroli: 2mgsatrium: 993mgkarbohydraatit: 35gFiber: 5gSugar: 25gproteiini: 4g
nämä tiedot on toimittanut ja laskenut nutritionix.
Author
- 21 Incredible Japanese Desserts – March 19, 2021
- 26 Amazing Blueberry Desserts – March 17, 2021
- 21 Meksikolainen jälkiruoka reseptit – 16.3.2021
- share
tweet pin
