joten mikä on kalan kulma? Ranskalaistutkimukseen liittyvässä pääkirjoituksessa selitetään, että yhdenlainen rasvahappo-sellainen, jota on merenelävissä-on itse asiassa hyväksi sydänpussille. Niin sanotut omega-3-rasvahapot vakauttavat sydämen sähköistä toimintaa, mikä estää rytmihäiriöitä, sanoo pääkirjoituksen tekijä, Tohtori Alexander Leaf Massachusettsin General Hospitalista Bostonista.

monet Verenkiertotutkimukseen osallistuneista miehistä olivat todennäköisesti ”puutteellisia omega-3-rasvahappojen saannissaan, kuten useimmat ihmiset länsimaissa ja teollisuusmaissa”, Leaf sanoi haastattelussa. Kehon linnoittaminen tiheillä omega-3s-annoksilla suojaa sydäntä vapaiden rasvahappojen pahaenteisiltä vaikutuksilta, hän selittää. Vuonna 1998 tehty tutkimus, johon osallistui yli 20 000 miestä, tukee tätä teoriaa; kyseisessä tutkimuksessa miehet, jotka söivät kalaa vähintään kerran viikossa, puolittivat riskinsä sydänperäiseen äkkikuolemaan.

ei ole yllättävää, että kardiologeista on tullut viime vuosina suuria kalafaneja. Viime syksynä amerikkalainen Heart Assn. ilmoitti, että syöminen kalaa kahdesti viikossa voi auttaa ehkäisemään sydänkohtauksia.

tummat, rasvaiset lajikkeet, kuten lohi, järvitaimen, sardiinit ja makrilli, ovat rikkaimpia omega-3: n lähteitä. sen lisäksi, että kalaöljy pystyy säätelemään sydämen rytmiä, se näyttää myös ehkäisevän mahdollisesti tappavia veritulppia. Omega-3s voi olla erityisen hyödyllistä ihmisille, joilla on ollut sydänvaivoja. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että sydänkohtauksesta selviytyneet pienentävät riskiään saada toinen kohtaus, jos he lisäävät kalaöljyä ruokavalioonsa.

ruotsalaistutkijat pyysivät yli 6 000 miestä kuvailemaan ruokavaliotaan, minkä jälkeen he tarkastivat asian uudelleen 30 vuotta myöhemmin.

miehet, jotka söivät vain vähän tai eivät lainkaan mereneläviä, sairastuivat eturauhassyöpään kaksi-kolme kertaa todennäköisemmin kuin miehet, jotka söivät kohtalaisesti (määritelty yhdeksi tai kahdeksi ateriaksi viikossa) rasvaista kalaa. Kalan syöminen näytti useammin tarjoavan samat edut.

Dr. Tutkimuksen pääkirjoittaja Paul Terry selitti, että omega-3: t näyttävät ”estävän syöpää aiheuttavan prosessin tietyt osat” muuttamalla kriittisten hormonien pitoisuuksia, mikä viittaa siihen, että kalaöljyllä voi olla rooli myös muiden hormonille herkkien syöpien, kuten rinta-ja endometriumsyöpien, ehkäisemisessä.

Tämä tutkimus, joka julkaistiin kesäkuussa johtavassa Brittiläisessä Lääkärilehdessä The Lancetissa, on ensimmäisiä, joka vihjasi, että kalan syöminen voisi pienentää eturauhassyövän riskiä. Terry varoittaa, että lisätutkimuksia tarvitaan kalan syömisen hyötyjen vahvistamiseksi. Toisin sanoen hänen tutkimuksensa tulokset voivat olla hämäystä. ”Voi olla, että miehet, jotka syövät paljon kalaa, syövät vähemmän jotain muuta haitallista ruokaa”, hän sanoi.

amerikkalaisten ohjeistaminen syömään enemmän kalaa on tietysti eri asia. Sen saaminen on toinen asia. Syömme noin kahdeksan kertaa enemmän punaista lihaa kuin kalaa. Leafin mukaan kalafobit voivat saada omega-3: nsa vitamiinikaupoissa myytävistä kalaöljykapseleista. Vaikka kukaan ei ole varma, kuinka paljon tarvitaan sydänvaivojen torjumiseksi, hänen mukaansa kaksi-kolme grammaa päivässä on todennäköisesti tavoitteena.

AHA: n mukaan on kuitenkin edelleen parasta saada nuo terveelliset omega-3: t eväsruoasta pillereiden sijaan. Sekä lehti että AHA ovat toisaalta samaa mieltä siitä, että kalaöljyn nauttimisesta ei ole paljon hyötyä, jos ruokavalioon kuuluu myös liikaa valtimoita tukkivaa tyydyttynyttä rasvaa lihasta ja maitotuotteista.

lehti ehdottaa myös monien monityydyttymättömien rasvojen lähteiden, kuten maissiöljyn, vähentämistä, jota esiintyy yleisesti salaatinkastikkeissa ja käytetään ruoanlaitossa.

maissiöljyn rasvahapot voivat lisätä rytmihäiriöiden riskiä, Leaf sanoo. Hän nimeää hyväksi vaihtoehdoksi runsaasti omega-3: a sisältävän canola-öljyn. Pellavansiemenöljy on toinen omega-3 voimanpesä.

inhosin lapsena kalaa, mutta nykyään grillattu lohifilee tai grillattu tonnikalapihvi on mielestäni aivan yhtä makuvivahteinen kuin mikä tahansa maatilalla kasvatettu proteiini.