kaali sabzi on kuiva sabzi resepti tehty Patta gobhi ja tehdä siitä mielenkiintoisempaa ja syötävää olen lisännyt matar / herneet siihen.
kaali Intiassa on yleensä saatavana viehättävänä vaaleanvihreänä, väriltään kauniisti lehtien peittämänä. Se on yleensä saatavilla muissa väreissä, kuten violetti useissa muissa maissa.
kaalia kutsutaan yleisesti nimellä patta gobhi ja sitä on saatavilla runsaasti tällä talvikaudella. Tämä viesti on kyse kaali sabzi, joka voidaan syödä chapathi tai roti ja myös riisiä liian.
olen jo tehnyt kaalicurrya blogissani, jossa olen käyttänyt sipulia ja tomaattia siihen, että curry sopii syötäväksi riisin kanssa.
muita tässä reseptiblogissa postaamiani kaalireseptejä ovat kaali-pakoda ja kaali-sabzi .
lautaselle.
siitä voi tehdä erilaisia variaatioita kuten täällä olen tehnyt Pohjoisintialaiseen tyyliin, mutta Etelä-Intiassa tehdään periaatteessa karkaisu curryn alussa ja sitten tehdään curry.
haluaisin postata eteläintialaiseen tyyliin myös kasvis-curryt, kun kirjoitan ylös reseptejä, jotka ovat sekä kasvis-että ei-kasvisperäisiä.
itse Etelä-Intiassa sabzit ja curryt valmistetaan eri tyylisesti, kuten joissakin sabzi-resepteissä, kuivattua kookosta lisätään kuin poriyalia ja joissakin muissa sabzi-resepteissä karkaisua tehdään.
teen myös poriyal-reseptejä, joita on mielenkiintoista tehdä ja syödä.
tässä sabzissa olen käyttänyt valinnaisena ainesosana mataria ja sen voi ohittaa, jos haluaa tehdä tavallista kaali-sabzia.
se kirjoitetaan yleensä nimellä kaali ki sabzi tai kaali ki sabji, mutta sitä voi kokeilla omilla innovatiivisilla tavuillaan.
kaalilla on useita terveyshyötyjä, kuten se on saanut kuitua, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, rautaa ja se on erittäin terveellistä sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
sitä voidaan valmistaa myös keittoina ja sitä käytetään laajalti salaattien valmistuksessa.
ruoanlaitto tämä yksinkertainen ja herkullinen resepti on hyvin yksinkertainen ja alla on reseptikortti, miten tehdä tämä yksinkertainen mutta herkullinen kaali sabzi.
miten tehdään kaali-sabzi tai patta gobhi ki sabji-resepti:
kaali-sabzi-resepti, patta gobhi ki sabji
Asiya
Ingredients 1x2x3x
- 2 tbsp oil
- 1 medium size onion finely sliced/chopped
- 2 green chillies finely slit
- salt – to taste
- 1/2 tsp red chilli powder
- 1/4 tsp turmeric powder/haldi
- 1/2 tsp ginger garlic paste
- 1/2 kg cabbage or patta gobhi
- 1 cup matar/peas
- 2 tbsp finely chopped coriander leaves/hara dhania
- 2 tbsp finely chopped fenugreek leaves/methi leaves
Instructions
-
silppua ensin kaali hyvin, pese se hyvin juoksevan veden alla.
-
ota painekattila tai keittoastia, lisää öljy ja kuumenna se.
-
lisää viipaloidut sipulit, vihreät chilit, keitä niitä, kunnes sipulit pehmenevät.
-
lisää suola, punainen chilijauhe, kurkumajauhe, inkivääri-valkosipulitahna, sekoita hyvin ja keitä matalalla liekillä, kunnes öljy lähtee sivuilta.
-
lisää silputtu kaali, lisää siihen 1 kupillinen mataria ja sekoita hyvin.
-
keitä kaalia ja mataria 5 minuuttia matalalla liekillä.
-
sekoita hyvin.
-
peitä painekattilan kansi.
-
Painekeitti sabzin 1 tai kaksi vihellystä.
-
sammuta liesi ja vähennä höyryä.
-
poista kansi.
-
lisää tuoretta sarviapilan ja korianterin lehtiä, sekoita hyvin
-
keitä sabzi 2-3 minuuttia.
-
tarjoile kuumana riisin tai chapathin kanssa.
muistiinpanot
2. Metin lehtien lisääminen on täysin vapaaehtoista ja koska ne ovat kausittaisia, Methin voi aina jättää väliin.
4. Korianterin lehtien lisääminen antaa curryyn hyvän maun ja tuoksun.
5. Matarin lisääminen on vapaaehtoista, ja jos herneitä ei ole saatavilla, tee kaali sabzi vain käyttämällä kaalia ja ohita käyttämällä mataria.
