Juustovanukas on kuin suolainen leipävanukas, jossa on pehmeää vaaleaa leipää ja silputtua terävää cheddaria munaisessa vaniljakastikkeessa. Tämä on loistava helppo lisuke grilliruokaan tai grilliruokaan. Tarvitset vain muutaman perusraaka-aineen ja noin 10 minuutin valmistautumisajan!
eräänä päivänä olin lukemassa Mildred Evans Warrenin vanhaa kirjaa, jonka löysin äitini talosta – The Art of Southern Cooking. Tämä ihastuttava keittokirja julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1967, ja siinä on kaikenlaisia kiehtovia reseptejä (mukaan lukien tietenkin suuri valikoima liivatesalaatteja!).
törmäsin juustovanukkaan reseptiin, ja minua kiehtoi! En ole koskaan kuullut tällaisesta reseptistä-periaatteessa leipävanukasta, mutta juusto maistuu makealta. Ja tietysti minua viehätti myös helppo prep ja pieni raaka-ainemäärä.
niin kokeilin sen tekemistä ja se on ihanaa! Terävä cheddar-maku on hyvin voimakas, mistä todella pidän, ja koostumus on pehmeä ja murea. Muokkasin alkuperäistä reseptiä laittaakseni siihen Oman pyöräytykseni (mukaan lukien hieman Cayennea, koska cayenne ja cheddar sopivat mielestäni loistavasti yhteen!). Tämä juustovanukas resepti täyttää ehdottomasti lohturuoan vaatimukset ja olisi ihana lisuke nyyttärille, grillille tai sunnuntaipäivälliselle.
(ja jos kaipaat illallispöytäsi pyöräyttämiseen vielä pari puolta, tsekkaa reseptini Crock Pot-täytteeseen ja ruusukaali-salaattiin karpaloilla. He ovat molemmat ulkona tästä maailmasta!)
Ingredients
Näin teet tämän helpon Juustovanukkaseseptin:
pehmeä valkoinen voileipäleipä: yritä löytää voileipäleipä, joka on mureaa ja pehmeää, mutta jossa on jonkin verran tiheyttä (ei siis liian ilmavaa).
kananmunat
täysmaito: olen tehnyt tämän vain täysmaidolla ja siitä tuli täydellinen, kiva ja kermainen. En yrittänyt käyttää 2% tai rasvatonta maitoa, koska olin huolissani siitä, ettei se antaisi sitä kermaista rakennetta, jota olemme menossa (ehkä liian vetistä?).
Worcestershire-kastike
cayennepippuri: minun makuuni ¼ tl on juuri sen verran, että se antaa aavistuksen lämpöä taustalla olematta varsinaisesti ”mausteinen.”Mutta mausteiden mieltymys on hyvin yksilöllistä, joten jos et pidä mausteista, voit käyttää vain hyppysellistä. Tai jätä se kokonaan pois.
Kosher-suola
hienoksi silputtu terävä cheddarjuusto
Tarjoilu-ja kuumennusohjeet
alkuperäinen ohjeet art of southern cooking book, Ms. Evans Warren selittää, että tämä juusto vanukas ”odottaa” tarjoillaan. Ja hän oli niin oikeassa – itse asiassa sanoisin, että odottaminen on itse asiassa välttämätöntä!
huomasin, että jos vanukkaan yrittää leikata heti sen noustua uunista, se näyttää pohjasta lähes vetiseltä, vaikka kokonaisvanukas on aseteltu. Ei se mitään, anna juustovanukkaan jäähtyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tämän jäähtymisjakson jälkeen vanukas asettuu enemmän ja maku ja rakenne todella tehostuvat.
kaiken lisäksi tämä juustovanukas kuumenee hyvin ja maistuu mielestäni vielä paremmalta seuraavana päivänä! Siitä tulee hieman jämäkämpi ja maistuu vielä juustoisemmalta. Tykkään säilyttää tähteet alkuperäisessä vuoassa (peitä vain alumiinifoliolla tai muovikelmulla). Sitten lämmittää uudelleen 350-asteisessa uunissa, peitetty alumiinifoliolla, 15 – 20 minuuttia tai kunnes kuumennetaan läpi. Voit poistaa kannen viimeisiksi minuuteiksi, jos haluat raikastaa päällystä.
(Vaihtoehtoisesti voit vain lämmittää yksittäisiä annoksia mikrossa. Tämä maistuu myös herkulliselta ja antaa sinulle lähes välittömän tyydytyksen!)
vinkit
resepti vaatii hienoksi silputtua juustoa. Juuston hienontaminen (toisin kuin karkea silppu) auttaa juustoa sekoittumaan muihin aineksiin paremmin.
verraten hienoksi silputtua (L) ja tavallista silputtua juustoa (R)
kun minulla on aikaa, mieluummin teen itse silppuamisen tällaiseen reseptiin, jossa juusto on edessä ja keskellä. Valmiiksi silputussa juustossa on lisäaineita, jotka estävät riekaleita tarttumasta toisiinsa. Tämä voi myös estää juuston sulamisen yhtä sujuvasti. Jos sinulla on kuitenkin liian vähän aikaa, valmiiksi silputtu juusto on ok. Se maistuu silti hyvältä!
ennen tasoitusta
ja sen jälkeen!
kun lisäät vanukkaiden ainekset pataruokaan, muista levittää leipäpalat tasaisesti ennen paistamista. Näin varmistat, että leipä imee kaiken maito-ja munaseoksen tasaisesti.
Jos olet kokeillut tätä juustovanukkaan reseptiä, kerro mitä mieltä olet siitä alla olevissa kommenteissa, haluaisin kuulla sinusta! Voit myös seurata minua Facebook, Instagram ja Pinterest nähdä lisää herkullisia reseptejä Nibble and Dine!
helppo lisuke, jonka valmistamiseen menee vain 10 minuuttia. Kuin pehmeä leipävanukas, mutta suolainen, jossa on paljon terävää cheddar-makua!
ainesosat
Scale1x2x3x
4 isoa munaa
3 kupillista täysmaitoa
1 rkl Worcestershirekastiketta
1 ¼ tl kosher-suolaa
¼ tl Cayennea tai maun mukaan (valinnainen)
8 oz. (painon mukaan) hienoksi silputtu terävä cheddarjuusto
7 viipaletta pehmeää valkoista voileipäleipää
ohjeet
Kuumenna uuni 400-asteiseksi.
voitele 2 litran matala vuoka, varalle.
Halkaise munat isoon kulhoon. Vatkaa vispilällä munat, kunnes ne ovat hieman kuohkeita.
lisää joukkoon maito, Worcestershire-kastike, kosher-suola ja cayenne. Vatkaa yhteen.
revi leipä noin sentin kokoisiksi paloiksi. Lisää leipäpalat ja hienoksi silputtu juusto muna-maitoseokseen. Sekoita varovasti suurella lusikalla, hajottaa kaikki suuret möhkäleet juustoa, kunnes yhdistetään ja leipä on täysin liottaa nesteen.
kaada seos voideltuun vuokaan. Levitä leipäpalat tasaisesti koko vuokaan ja tasoita Latva tarvittaessa.
paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes vanukas on kypsynyt ja pinta on kullanruskea, noin 30 minuuttia. (Vanukas ei saa olla täysin kiinteä – sen pitäisi olla hieman hytkyä vielä!)
Anna vanukkaan seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
toteaa
resepti on sovitettu Mildred Evans Warrenin teoksesta The Art of Southern Cooking (1969).
: juustovanukas, juusto-ja leipävanukas, sivut, helpot sivut, Helppo lisuke
