Juustolatkot eivät ole mitään Hanukalle tuttujen latkejen kaltaisia, mutta niitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Enemmän kuin ricotta-pannukakut, ne ovat lempeän makeita ja herkullisia milloin tahansa.
tämä postaus voi sisältää affiliate-linkkejä, joissa ansaitaan karsinnoista. Katso lisätietoja politiikan sivulta.
Jos olet täällä vakioasiakas, olet varmaan nähnyt minun mainitsevan jossain vaiheessa, miten minusta on kiehtovaa, miten samanlaisia ruokia voi olla monissa kulttuureissa. Samat perusraaka-aineet yhdistyvät paljolti samalla tavalla, kilometrien päässä toisistaan.
jotkut reseptit kulkivat maahanmuuttajien mukana ja kehittyivät, toiset syntyivät itsenäisesti. Nämä juustolatkot saattavat yllättää olemalla erilaisia kuin voisi odottaa.
Juustolatkot ovat itse asiassa perinteisempiä, alkuperäisiä latkeja. Tutummat perunalatkot ovat itse asiassa tuoreempi luomus.
molemmat tietysti muistuttavat muita ruokia, ja nämä muistuttavat eniten ricottapannukakkuja. Itse asiassa olen nähnyt joitakin reseptejä käyttäen ricotta täällä, mutta uskon perinteisempää käyttöä raejuustoa tai viljelijän juustoa.
minusta tämä on järkevämpää, koska näitä kutsutaan joskus unkarilaisiksi juustolatkeiksi tai kaese latkeiksi, ja sellainen juusto on suositumpaa tuolla alueella.
miten juustolatkeja tehdään
huomasin, että helpoin tapa tehdä näitä oli laittaa kaikki elintarvikeprosessoriin ja sekoittaa se ylös. Ota sitten ruokalusikallista seosta ja paista pienissä erissä, kunnes kullankeltainen molemmin puolin, vain muutama minuutti.
Jos sinulla ei ole ruokaprosessoria, voit sekoittaa tämän käsin, ja jos näin on, suosittelen sekoittamaan märät ainekset ensin ennen kuivan lisäämistä. Etsit suhteellisen paksua seosta, jossa voi olla vielä parittomia juustopaloja, mutta muuten yhdisteltynä.
kuten monissa pannareissa, ensimmäiset eivät välttämättä kypsy aivan yhtä hyvin kuin myöhemmät erät, joten pitäkää niitä harjoituskierroksena. Ne maistuvat silti yhtä hyviltä, joten ne sopivat testaukseen, kun keität loput. Se oli vain ajatus.
Jos pannusi on tarttumaton, sinun tarvitsee vain sivellä öljyä varovasti päälle aloittaessasi. Pannuja, jotka eivät ole tarttumattomia, täytyy ehkä harjata vähän enemmän silloin tällöin, kun mennään.
miten juustolatkot tarjoillaan?
voit tarjoilla nämä letut siirapin, kanelisokerin tai hillon ja smetanan kera. Ne ovat lempeän makeita, joten ne on parasta tarjoilla makeammilla täytteillä suolaisen sijaan.
nämä juustolatkot saattavat olla perinteistä Hanukkaruokaa, mutta rehellisesti sanottuna voisin napostella niitä milloin vain, samoin nuorempi poikani. Kevyt, sileä ja lempeän makea ne ovat maukkaita pieniä puruja.
kokeile näitä muita pannukakkumaisia ruokia:
- Kaiserschmarrn (itävaltalaiset revityt pannukakut)
- Kastanjapannukakut hunajaruusumascarponella
- Persikkaiset hollantilaiset vauvapannukakut
- Saksalainen pannukakkukeitto
- Plus Hanki arkistoon lisää välipalareseptejä, sekä makeita että suolaisia.
Printtiresepti
Juustolatkes
SaveSaved!
Ingredients
- 2 oz cream cheese 55g (approx ¼ cup)
- ½ cup cottage cheese 8 tbsp
- ½ cup all purpose flour 70g plain flour
- 1 egg
- 2 tbsp sugar
- ¼ tsp baking powder
- ¼ tsp salt
- ¼ tsp vanilla extract
Instructions
-
laita kaikki elintarvikeprosessoriin ja sekoita niin, että ne yhdistyvät hyvin, mutta silti hieman tekstuurilla.
-
lämmitä keskikokoista paistinpannua tai grilliä keskilämmöllä ja sivele kevyesti öljyllä. Pudota kulhot seosta pannulle levittämällä sitä hieman ympyröiksi lusikan takaosalla. Kypsennä vain noin 4-6 kerrallaan, jotta vuoan ahtaus säästyy.
-
kypsennä alkupuolelta noin 2-3 minuuttia, kunnes näet sen alkavan ruskistua hieman reunasta. Käännä sitten kokki vielä minuutin tai kaksi toisella puolella. Molempien puolien pitäisi olla mukavan kullanruskeat.
-
toista loput seoksesta ja tarjoa sitten kanelisokerin, vaahterasiirapin tai hillon ja smetanan kera, kuten haluat.
ravitsemus
Katso joitakin lempikeittovälineitäni ja-aineksia Caroline ’ s Cooking Amazon-kaupasta.
