tonkatsu on käytännössä pankossa leivitetty ja uppopaistettu lihapala, tässä tapauksessa sianliha. Maukas herkku, tonkatsu syödään lähes aina japanilaisen riisin kanssa ja eräänlaisen kastikkeen, kuten japanilaisen BBQ-kastikkeen tai paljon rakastetun japanilaisen curryn kanssa. Japanissa tonkatsua löytyy joskus myös voileivän ainesosana, ja ne maistuvat jumalallisilta myös leivän kanssa syötynä.

Tonkatsun tekeminen ei ole vaikeaa. Mutta se vaatii jonkin verran aikaa ja vaivaa. Kuitenkin oppiminen miten tehdä tonkatsu on erittäin hyödyllistä, koska se opettaa sinulle, miten oikein ja tehokkaasti leipää ja paista pala lihaa. Taito, jota voidaan käyttää monissa muissakin resepteissä, kuten Wieninleikkeessä. Sianlihan sijaan sen voisi korvata myös kanalla.

tänään on päätetty mennä askeleen pidemmälle ja nostaa se Juustotonkatsuksi. Joten kaikki se rapea ja rapea paistettu possun hyvyys pursuaa ja tihkuu nyt myös sulatettua juustoa. Kerrassaan ihastuttava yhdistelmä!

Mozzarellajuustossa on herkullisen pureva rakenne, kun taas tangy cheddar luo tasaisen ja silkkisen täytteen. Kuitenkin, Kun olet kokeillut tätä reseptiä, voit kokeilla laajempaa valikoimaa juustoja luoda ikioma erityinen yhdistelmä.

i like to have it with Japanese curry.

tämä ruokalaji on syötävä kuumana ja mahdollisimman pian sen jälkeen, kun se on keitetty. Jos haluat tehdä nämä tonkatsut etukäteen, valmista ne aina siihen vaiheeseen asti, että olet valmistamassa niitä, ja säilytä jääkaapissa. Paista ne vasta ennen tarjoilua.

ainesosat:
4 x 150 g luutonta porsaankyljystä (n. 1 ½ tuuman paksuinen)
suolaa ja mustapippuria
4 viipaletta mozzarellaa/cheddarjuustoa
2 kuppia panko – leivänmuruja
3 munaa-vatkattu
½ kuppia tavallista jauhoa
2 kuppia ruokaöljyä

valmista päällyste laittamalla jauhot, panko ja vatkatut munat 3 erilliselle isolle lautaselle.

fileoi porsaankyljys juoksuttamalla veistä noin ¾ keskeltä läpi.

peitä sianliha kelmulla ja paukuta lihan molemmat puolet jauhelihatyökalulla tai veitsen selällä. Tämä auttaa mureuttamaan sianlihaa. Toista muun sianlihan kanssa.

mausta sianlihan molemmat puolet hieman suolalla ja pippurilla.

avaa possun läppä ja aseta keskelle juustoviipale. Sulje läppä ja paina sitä kevyesti tiivistääksesi hyvin. Toista muiden kanssa.

kuorruta porsaanleike varovasti jauhojen joukkoon, sen jälkeen munaseos ja panko-korppujauhot.

1. kerros: jauho

2. kerros: kananmuna

3rd coat: panko leivänmurut

Jos valmistat ne etukäteen, voit laittaa ne jääkaappiin ja nostaa ne huoneenlämpöön 30 minuutiksi ennen kypsentämistä.

kuumenna isossa paistinpannussa tai pannulla 2 kupillista ruokaöljyä keskilämmöksi.

Aseta porsaanleike paistoastiaan ja paista 6 minuuttia kääntäen puolessa välissä, kunnes se on kullanruskea.

valuta talouspaperin päälle ja tarjoile lämpimänä.

tekijä: karhun paljas ruoka

Reseptityyppi: liha

ruoanlaitto: Japanilainen

palvelee: palvelee 4

ainekset

• 4 x 150 g luutonta porsaankyljystä (n. 1 ½ tuuman paksuinen)
• suolaa ja mustapippuria
• 4 viipaletta mozzarellaa / cheddarjuustoa
• 2 kuppia panko – leivänmuruja
• 3 munaa-vatkattu
• ½ kuppia tavallista jauhoja
• 2 kuppia ruokaöljyä

ohjeet

1. valmista päällyste laittamalla jauhot, panko ja vatkatut munat 3 erilliseen suureen lautasia.
2. fileoi porsaankyljys juoksuttamalla veistä noin ¾ keskeltä läpi.
3. peitä sianliha kelmulla ja paukuta lihan molemmat puolet lihantarjottimen työkalulla tai veitsen selkäpuolella. Tämä auttaa mureuttamaan sianlihaa. Toista muun sianlihan kanssa.
4. mausta possun molemmat puolet hieman suolalla ja pippurilla.
5. avaa possun läppä ja aseta keskelle juustoviipale. Sulje läppä ja paina sitä kevyesti tiivistääksesi hyvin. Toista muiden kanssa.
6. kuorruta porsaanleike varovasti jauhojen joukkoon, sen jälkeen munaseos ja panko-korppujauhot.
7. Jos valmistat ne etukäteen, voit laittaa ne jääkaappiin ja ottaa huoneenlämpöön 30 minuutiksi ennen kypsentämistä.
8. kuumenna isossa paistinpannussa tai pannulla 1 kuppi ruokaöljyä keskilämmöksi.
9. laita porsaanleike paistinpannuun ja paista 6 minuuttia kääntäen puolessa välissä, kunnes se on kullanruskea.
10. valuta talouspaperin päälle ja tarjoile lämpimänä.

3.2.2807

tekijä

viimeaikaiset viestit

contributing author at Bear naked Food

uusin kirjailijamme Darren mainitsee suurimpina intohimoinaan kulinaarisen tutkimisen, mässäilyn ja ruokakirjoittamisen. Keittiöstä, kulttuurista ja ruokahistoriasta kiinnostunut Darren toteaa ironisesti, ettei koskaan ajatellut itseään kokkimateriaalina. Kokkikoulusta valmistumisesta huolimatta hän vakuuttaa, että tulee aina olemaan enemmän kotikokki. Sen sijaan hän tähtää tulevaisuuden uralle ruokamarkkinoinnin, ruokajournalismin ja ruokakaupan parissa.

Darren (Katso kaikki)

• Teochew Steamed Sweet Yam Paste (Orh Nee) – July 29, 2020
• Homemade Vegetable Spring Roll – July 22, 2020
• chocolate chip cookie cupcake – 22.2.2019