pulassa erämaassa päiväkausia vatsasi huokailee kuuluvasti nälästä. Kasvien tai marjojen syönti ei ole vaihtoehto, koska et tiedä, mitä on turvallista syödä. Sen sijaan sinä metsästät.

hupenevan energiansa avulla onnistut tappamaan jäniksen. Tärkeintä on saada ravinto kehoon nopeasti. Nuotion Rakentaminen ja ruoanlaitto voi kestää yli tunnin, joten harkitset sen syömistä raakana. Mitä haittaa siitä on?

ei niin nopeasti. Erämaassa jotkut sivistyssäännöt eivät päde. Mutta lihan suhteen tarvitaan lämpöä. Jos haluat maksimoida selviytymismahdollisuutesi, U. S. Armed Forcesurvival Guide suosittelee laittamaan kaikki luonnonvaraiset riista-ja makeanveden kalat ruoanvalmistukseen bakteerien tai loisten aiheuttaman uhan vuoksi.

bakteerit viihtyvät ja lisääntyvät 40-140 asteen välillä. Siksi lihaa kannattaa kypsentää, kunnes sisälämpötila on vähintään 65 astetta, jotta bakteerisolut hajoavat tehokkaasti ja estävät niiden lisääntymisen .

ajattelet varmaan: jos se on totta, niin Miten eskimot ja muut alkuperäisryhmät ovat selvinneet raa ’ an kalanlihan syömisestä vuosien varrella? Entä mitä on sanottava raa ’ an kalan syömisestä sushin kaltaisissa ruoissa?

erona on suolavesi ja lihan lämpötila. Suolaisen veden kaloja on turvallisempaa syödä raakana, koska vesi itse asiassa auttaa tappamaan loisia ja bakteereja. Vedessä oleva suola muodostaa hypertonisen liuoksen, jossa bakteerisolujen ulkopuolella on suurempi suolapitoisuus kuin niiden sisällä. Tämän epätasapainon korjaamiseksi bakteerisolut vapauttavat vesipitoisuutensa osmoosin avulla. Kun ne menettävät veden, ne kuihtuvat ja kuolevat. Lisäksi kun eskimot syövät raakaa valaan-ja hylkeenlihaa tuoreena, se ei ole ehtinyt kasvattaa enempää bakteereja.

Alle 40 asteen pakkaset pysäyttävät myös bakteerien lisääntymisen. Sushi-luokan kala, nimeltään sashimi, jota ihmiset syövät yleisesti raakana, on pakastettu ennen käyttöä auttamaan jäljellä olevien bakteerien tuhoamisessa. Ruokaturvallisuusoppaat suosittelevat kuumentamaan kaikki suolaisen veden kalat yli 60 asteeseen.

ovatko nämä ruoanlaiton varotoimet Vain tyhjiä uhkia? Seuraavaksi katsomme mikroskoopilla, mitä vaaroja lihaan liittyy.