Bumble doodle, I ’ ve never frozen one unbaked. Pelkäisin, että mehu imeytyy jauhoihin liikaa ennen kuin se jäätyy.

pakastan kyllä vain jo kypsennetyn täytteen ja sitten voin sulattaa sen ja lisätä sen päälle tuoretta murukuorrutusta. Tai käytän sitä taatelien sijaan treffibaareissa.

pakastan myös raakoja viipaloituja persikoita, mutta yleensä sulatamme ne ja syömme ne raakana tai kaadamme hieman kermaa niiden päälle, kun ne ovat vielä pakastettuina ja sekoittelemme, kunnes siitä tulee ”jäätelöä”.

piirakkareseptini on gluteeniton, mutta sen pitäisi toimia vehnäjauhojen kanssa. Se on aika perusjuttu. Olen tavallaan by gosh ja Golly cook, joten joskus mittaukset ovat juuri sitä, mikä näyttää oikealta.

Oregon Woodsmoke ’ s Peach manteli Suutari

Kuumenna uuni 425 F

tuoreet persikat, viipaloitu, kuoppainen, kuorittu tai ei kuten haluat
1/4 Jalkapallon rakeistettu sokeri
1/4 ruskeaa sokeria
1/4 tl kanelia
1/8 tl, hyvin niukasti maustepippuria
2 tl maissitärkkelystä
1 tl tuoretta limemehua

nakata persikan ainekset yhteen kuorimaan ja paistamaan 10 minuuttia lämpötilassa 425 F

poista lämpö, vähennä lämpö arvoon 395 F ja nosta päälle:

1 dl jauhoja
1/4 dl valkoista sokeria
1/4 dl ruskeaa sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 kuutio oikeaa maitovoita
1 tl oikeaa manteliuutetta

leikkaa voi kuiviin aineksiin, kunnes se muistuttaa kurssijauhoa. Lisää manteliuute ja sekoita joukkoon.

päällystä persikat muruseoksella.

paista suutaria 20 minuuttia 395 F: ssä

ota mukula uunista ja päällystä:

1 munanvalkuainen
2 rkl rakeistettua sokeria
1/4 tl kanelia
runsas kourallinen viipaloituja manteleita

sekoita mantelit munanvalkuaisen päälle. Lisää sokeri ja kaneli sekoittumaan.

Levitä manteliseos suutarin päälle ja palaa uuniin ja paista vielä 10 minuuttia 395 F: ssä

se tapahtuu, kun mantelit ovat kauniisti paahdettuja ja sokeri on sulanut. Taikinan pitäisi tuntua kosketukseen asetetulta.