the other day I was wearing my i ❤️ buffets-huppari (a perfect gift from Mike because, why yes, I do heart buffets) kun joukko tween girls ohitti meidät. Yksi heistä sanoi: ”Tuo on laadukas paita!”ja toinen sanoi:” minäkin pidän hiuksistasi, se on todella tyylikäs.”Sanoin Kiitos eräänlainen hämmentynyt sävy ja ollakseni rehellinen, en voinut sanoa, jos he olivat mini mean girls tai olivat vain tweens.
siitä huolimatta aion lunastaa sen omakseni ja tehdä korkeasta laadusta totta! Nämä aamiaisleivät ovat laadukkaita, mitä kolme munaa, voita, briossi, sriracha mayo, ja sulava amerikkalainen juusto. Söin ensimmäisen kerran Fairfaxin Los Angelesin maineikkaassa Eggslutissa pari vuotta sitten syntymäpäiväaamiaisenani. Totta puhuen söin perunamuusia ja paahtoleipää, mutta Mike söi voileivän ja se taisi olla Fairfax. Oli se mikä tahansa, se oli hyvä ja rakkauteni Munavelliin sementoitui.
on hieno video munavoileivän kaverista tekemässä tätä voileipää ja rakastin eniten sitä, miten hän sulatti juustoa hieman ennen sen laittamista munien päälle, jotta siitä tulisi juuri sen ylimääräisen hitusen kiiltävä. Kokeilin sitä kotona ja se täysin toimi! Ainoa ärsyttävä asia tässä reseptissä ovat karamellisoidut sipulit, jotka oikein tehtynä vievät ikuisuuden. Jos siis aiot olla unelias tai krapulassa, tee valtava erä karamellisoitua sipulia jääkaappiisi ja jatka siitä!
Have a high quality Sunday!
eggs and brioche,
xoxo steph
Eggslut Fairfax Aamiaisleipäresepti
tekee 1 voileivän
Valmistusaika: 5 minuuttia
keittoaika: 1 tunti
kokonaisaika: 1 tunti
- 1/2 rkl öljyä
- 1 sipuli, ohueksi viipaloitu
- 1 rkl majoneesia
- 1-2 tl srirachaa
- 3 isoa munaa
- 1 rkl kylmää voita
- suolaa, maun mukaan
- 1-2 rkl ruohosipulia
- 1 siivu amerikkalaista juustoa
- 1 briossipulla, kevyesti paahdettu
Huom: karamellisoidut sipulit voi ehdottomasti tehdä etuajassa – jos teet ne edellisenä iltana, tämä voileipä kasaantuu supernopeasti. Tässä video keittiömestari Alvinin voileivästä, jos haluat lisää visuaalisuutta!
kuumenna pienessä kattilassa öljyä keskivahvalla lämmöllä. Lisää sipulit, sekoita ja käännä lämpö pieneksi. Keitä sekoittaen usein, kunnes karamellisoitunut ja pehmeä, noin 30-45 minuuttia.
kun sipulit ovat melkein kypsyneet, sekoita joukkoon sriracha ja majoneesi. Siirrä sivuun.
tarttumattomassa paistinpannussa halkaise munat ja lisää kylmä voi. Sekoita munat kuumuutta kestävällä lastalla, kunnes keltuaiset ja valkuaiset ovat homogeenisia. Keitä munat keskivahvalla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes munat alkavat laskea. Kun olet pehmeä ja asetettu, mausta suolalla ja sekoita joukkoon ruohosipuli. Poista lämpöä.
paahda sämpylä ja levitä sriracha-majoneesia pohjasämpylän päälle. Lisää joukkoon munat, sulata kevyesti juustoviipale tarttumattomalla pannulla ja aseta munien päälle. Lisää karamellisoidut sipulit ja päällimmäinen pulla. Nauti heti.
