mainokset:
hiilihydraatit ovat runsain eliöissä esiintyvien orgaanisten yhdisteiden luokka. Ne ovat peräisin fotosynteesin, valoenergiaa vaativan hiilidioksidin endotermisen pelkistävän tiivistymisen ja pigmenttiklorofyllin tuotteina. Hiilihydraatit ovat tärkeä aineenvaihdunnan energianlähde sekä kasveille että eläimille, jotka ovat riippuvaisia kasveista ravinnokseen.
hiilihydraattien ominaisuudet:
1. Hiilihydraatit ovat kemiallisia yhdisteitä, jotka sisältävät happi -, vety-ja hiiliatomeja.
2. Niiden yleinen kemiallinen kaava on Cn (H2O) n tai ne ovat tällaisten johdannaisia.
mainokset:
3. Ne sisältävät suuria määriä hydroksyyliryhmiä.
4. Yksinkertaisimmat hiilihydraatit sisältävät joko aldehydiryhmän (näitä kutsutaan polyhydroksialdehydeiksi) tai ketoniryhmän (polyhydroksiketonit).
5. Hiilihydraattien johdannaiset voivat sisältää typpeä, fosfaatteja ja rikkiyhdisteitä.
6. Hiilihydraatit voivat myös yhdistyä lipidien kanssa glykolipideiksi tai proteiinin kanssa glykoproteiineiksi.
mainokset:
7. Hiilihydraattien tehtävänä on lyhytaikainen energian varastointi.
8. Hiilihydraatti on mukana myös solujen rakenneosina, kuten selluloosa, jota on kasvien soluseinissä ja kitiini, joka on sienen soluseinän pääkomponentti.
Hiilihydraattitestit:
1. Molish testi:
lisätään 5 ml: aan näyteliuosta koeputkessa 2 tippaa molishin reagenssia (5-prosenttista α-naftoli-liuosta alkoholissa). Sekoita huolellisesti. Kallistetaan putkea ja annetaan noin 3 ml väkevää H2SO4: ää valua sivuputkea pitkin, jolloin muodostuu happokerros sokerin alle. Näiden kahden nesteen yhtymäkohdassa näkyy punertavanvioletti vyöhyke.
mainokset:
2. Fehlingin testi:
otetaan Fehling-liuos (A + B) koeputkeen, lisätään näyteliuos ja keitetään. Rusehtavan punaisen kupuoksidin sakan muodostuminen, pelkistävän sokerin läsnäolo
3. Benedict-testi:
ota näyteliuos ja lisää benedict-reagenssi, sekoita hyvin, keitä seosta voimakkaasti kahden minuutin ajan. Tuottaa punainen, keltainen tai vihreä väri sakka, läsnäolo pelkistävä sokeri.
mainokset:
4. Joditesti:
Näyteliuos ja lisätään jodiliuosta, jotta saadaan sinistä väriä polysakkarideista.
5. Barfoedin testi:
Näyteliuosta ja lisää Barfoedin reagenssi , keitä 3 minuuttia ja jäähdytä. Tuotettu punainen väri. Monosakkaridin esiintyminen
mainokset:
6. Seliwanoffsin testi:
Näyteliuos ja lisätään seliwanoffsin reagenssi , keitetään 2 minuuttia. Tuloksena on punainen väri. Fruktoosin esiintyminen.
