hernesalaatti, joka on valmistettu selleristä, sipulista ja rapeasta kukkakaalista hieman makealla ja kermaisella tillikastikkeella.

herneen ystävät yhtyvät!! Tänään on luvassa herkkua! Tämä Hernesalaatti kukkakaalilla on aivan uusi tapa tarkastella hernesalaattia.

tein hiljattain facebook-sivuillani pienen kyselyn, jossa kysyin seuraajiltani, millaisia reseptejä he ovat kiinnostuneita näkemään kesän aikana. Ideoita oli paljon, mutta ylivoimainen salaatinkysyntä oli se, minkä huomasin eniten.

^rakasta sitä? Anna Mennä!^

kaikki etsivät kevyitä ja yksinkertaisia reseptejä, jotka eivät vaatineet keittiön lämmittämistä. Tämä hernesalaatti on täydellinen kesään. Varsinkin, jos olet onnekas, että puutarhassasi kasvaa juuri nyt tuoretta kukkakaalia.

törmäsin tähän reseptiin yhdessä vanhimmista keittokirjoistani. Se tuli isoäidiltäni vuonna 1985.

olen viime aikoina kamppaillut vähän kirjoittajien blokin kanssa. Vanhojen keittokirjojen läpikäyminen antaa minulle joskus inspiraatiota.

törmäsin muutamaan hernesalaatin reseptiin, mutta tämä pistin silmään. Useimmat olivat tyypillisiä juustopaloja. Tämä kirpeiden kukkakaalien kera oli aivan erilainen kuin mikään, mitä olin nähnyt.

Rakastatko herneitä?

minulla on kuitenkin pieni salaisuus. Vihaan herneitä. Siitä asti, kun olin pieni, ja äitini teki säilykkeitä. Gak!

en edes syöttänyt lapsille vauvanruokaherneitä, kun he olivat pieniä, hajun takia. Mutta jotenkin he kaikki rakastavat niitä.

rakastan sokeriherneitä ja lumiherneitä, ja käytän niitä koko ajan. Kaksi suosikkitapaani ovat tässä naudanlihassa Lo Mein ja tässä aasialaisessa naudanlihassa, sienissä ja Lumiherneissä.

viime aikoina olen löytänyt herneenversoja ja rakastan niitä salaateissa. Tässä he ovat tämän vihreän salaatin päällä sitruuna-Timjamivinaigrettella.

yksi asia lapsistamme, heidän odotettiin aina yrittävän kaikkea. Nekin syövät lähes kaikkea. Siitä huolimatta, kun laitan herneitä, söin ne aina. Nielen ne kuin pillerit, mutta syön ne. LOL!!

mitä tässä Hernesalaatissa kukkakaalin kanssa on?

• pakasteherneet

sipuli lehtiselleri kukkakaali mayo tilli sokeri

salaatin kastike on täydellisen kevyt. Sen pohjana on majoneesi, jossa on hieman valmista sinappia, ripaus sokeria, johon lisätään hieman makeutta ja hieman tuoretta tilliä.

tuo ruukku vettä kiehumaan liedelle, upota herneet, sipuli ja selleri kahden minuutin ajan. Huuhtele kylmällä vedellä. Viemäri.

laita kulhoon.

sekoita kukkakaaliin.

sekoita kastikkeessa.

nyt kerron, että maistoin sen, mutta poimin pois kukkakaali ja selleri. Meillä oli se minun Dr. Pepper BBQ Ribs (jonka tein crock potin) ja tater tots (made in the air fryer) illalliselle eilen illalla, ja perheeni kirjaimellisesti säikähti yli salaattia. Se oli hieno kesäruoka, enkä lämmittänyt keittiötäni!

tyttäreni sanoi ”Rakastan hernesalaattia, mutta en koskaan saa syödä sitä, ellen ole hautajaislounaalla.”Kysyin häneltä, kaipasiko hän siihen juustokuutioita, ja hän vastasi: Ei. Kaikki sanoivat, että kukkakaali on paljon parempaa kuin juustokuutiot. Hernesalaatista jäi tänään vain muisto.

muita hyviä reseptejä herneen ystäville:

• Kielbasa Fried Rice
• Chicken Linguine Carbonara
• Steak Fried Rice
• 20 Minute Chicken & nuudelit
• Kukkakaalipaistettu riisi
• paahdetut herneet Prosciuttolla ja salottisipulilla

ilahduta niitä herneen ystäviä elämässäsi! Tee heille tämä Hernesalaatti kukkakaalilla!

ohjeet

1. tuo ruukku vettä kiehumaan.
2. Yhdistä majoneesia, sinappia, sokeria ja tilliä. Siirrä sivuun.
3. pudota pakasteherneet, sipuli ja selleri kiehuvaan veteen enintään 2 minuutiksi. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
4. Yhdistä seos kukkakaaliin ja kastikkeeseen.
5. Chillaa, kunnes on valmis tarjoilemaan.

ravitsemus ei ole taattua tarkkaa.