Kotitekoinen Naan-leipä: jos haluat tehdä yksinkertaisen ja helpon flatbreadin imeskelemään intialaisista ruokaresepteistäsi nuo herkulliset kastikkeet, tämä naan-leipäresepti on täydellinen astia. Tämä flatbread tehdään jogurtti pitää leivän pehmeä, murea, ja voidaan tehdä ja pakastaa tulevia aterioita.

viime vuosina olemme ihastuneet intialaiseen ruokaan. Lämmintä, halityyppistä ruokaa.

tiedät, mistä tässä on kyse: sellaisesta ruuasta, joka hajustaa koko talon kuminan, korianterin, garam masalan ja inkiväärin tuoksullaan. Sellainen, joka verhoaa lusikkasi ja rauhoittaa sieluasi.

olemme tehneet tätä crock pot-Kanaa tikka masalaa useamman kerran, että voin laskea ja siirtyneet curryyn, kasvis-masalaan ja viimeisimpänä voikanaan. Ja kaikilla noilla aterioilla, aivan kuten italialaisella lautasella, – minusta on aina tuntunut, että jonkinlaista leipää tarvittaisiin-tyydyttämään se hyvyys, jota riisi ei imisi itseensä.

syötä tämä helppo kotitekoinen naan-leipä.

Naan-leivän ainekset

toki olisin helposti voinut hakea naan-paketin ruokakaupasta, mutta tunnet minut: Pidän haasteista.

oikeastaan en voi sanoa, että tämä naan oli kummoinen haaste, koska muutamalla perusraaka-aineella taikina tuli melkein itsestään. Tässä ovat ainekset, joita tarvitset tähän naan-leipään (Katso koko resepti alla ainesosamäärät):

ikahiivajauhosokeri
• yleisvehnäjauho
• ruokasooda
• leivinjauhe

uola

• täysmaito
• tavallinen jogurtti tai tavallinen kreikkalainen jogurtti

miten Naan tehdään

p>naanin tekeminen on suunnilleen yhtä helppoa kuin 1-2-3! Näin teet, kun naan-taikinasi nousee. (Pidä vierittämällä resepti kortti löytää täydellinen ainesosaluettelo ja joukko ohjeita!)

1. Jaa taikina 16 yhtä suureen osaan ja muotoile jokainen pala palloiksi värjäämättömälle pinnalle.

2. Kauli kaksi taikinapalloa pitkiksi soikeiksi, joista jokainen on noin 6-8 senttimetriä pitkä.

3. Sivele latvat voisulalla.

4. Asettele kaulittu taikina voipuoli alaspäin todella kuumaan 12-tuumaiseen valurautapannuun. sivele latvoihin heti lisää voita. Keitä naania noin 2 minuuttia, kunnes taikinan päälle muodostuu kuplia ja pohjat ovat räiskyvän ruskeita.

5. Kääntele ja keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes naan on ruskistunut pilkuiksi. Ota naan pois pannulta ja toista kaksi seuraavaa kaulittua ja voideltua taikinaa.

rullattu, sulatetulla voilla sivelty ja paistettu paahtavassa paistinpannussa, tämä oli ehdottomasti yksi helpoimmista ja nopeammista hiivataikinaresepteistä, joita olen koskaan tehnyt.

notkeiksi, kauhottaviksi paloiksi revittynä tämä pehmeä Intialainen flatbread oli aika lailla parasta, mitä olisin voinut pyytää imemään kaikki uudet suosikkikastikkeeni.

saako Naan-leipää pakastaa?

ylijäänyt naan säilyy hyvin päivän tai kaksi jääkaapissa. Naanin voi myös pakastaa kahdella tavalla.

• pakasta taikinapallot alla olevan reseptin 7.vaiheessa pergamenttivuoratulle uunipellille ja heitä ne pussiin tai
• tee resepti ohjeiden mukaan ja pakasta keitetty naan pergamenttivuoratulle uunipellille ja heitä pussiin.

tästä reseptistä saa 16 annosta, ylimääräisen naan pakastaminen, jota et syö heti, on loistava idea!

miten lämmittää Naan

ensimmäistä kertaa tätä naania tehdessäni jäädytin taikinapallot ja kuten tässä olevista askelkuvista näkyy, taikina sulaa, rullaa ja kypsyy kauniisti.

Jos kuitenkin pakastat kypsennetyn naanin, lämmitä sitä vain uunissa 400° F: ssa noin 5-6 minuuttia. Naania ei tarvitse sulattaa ensin, sillä ne ovat riittävän ohuita kuumentaakseen nopeasti.

naan kuumenee 400-asteisessa uunissa noin 3-5 minuutissa, jos olet säilyttänyt sitä jääkaapissa.

mitä Naan kannattaa tarjoilla

lukuun ottamatta tavallista härskiä ja herkullisia intialaisia aterioita, kuten voikanaa, currya ja tikka masalaa, naan-leipää voi toki tarjoilla muillakin resepteillä! Olisi hienoa kauhoa mukaan tulinen shakshuka, tämä klassinen munakoiso caponata tai tämän curred couscous-salaatin kanssa.

ja jos haluat käyttää naania wrapien valmistukseen, se olisi ilmiömäistä näille kreikkalaishenkisille munakoisoviipaleille, joko tälle omena-pekaanipähkinälle tai curred-kanasalaatille tai vaikka tälle fenkolilla ja sitruuna-aiolilla höystetylle munasalaatille.

naan on super monikäyttöinen flatbread-resepti, jolla on keittiön repertuaarissa sekoilua ja nyhtökauraa!

ohjeet

1. sekoita hiiva, vesi ja sokeri yhdessä keskipitkällä kulhoon ja anna sen istua 10 minuuttia (aktiiviselle kuivahiivalle) tai 5 minuuttia (pikahiivalle), kunnes vaahtoaa.
2. vatkaa isossa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola keskenään.
3. Sekoita maito ja jogurtti hiivaseokseen. Tee kuivien ainesten keskelle kaivo ja kaada märät ainekset kaivoon.
4. sekoita puulusikkaa käyttäen kaikki yhteen, kunnes muodostuu takkuinen taikina. Siirrä taikina hyvin jauhotetulle alustalle ja vaivaa kunnes se on kasaantunut; se on vielä hieman tahmea, mutta sen pitäisi pitää muotonsa hyvin.
5. pyyhi alkuperäinen kulho pois ja voitele sitten kevyesti pohja ja sivut. Siirrä taikina takaisin kulhoon ja kauli se tasaiseksi rasvan kanssa. Peitä taikina puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai jollain muovikelmulla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se kaksinkertaistuu.
6. Jaa taikina 16 yhtä suureen osaan terävällä veitsellä tai taikinakaapimella ja muotoile jokainen pala palloiksi värjäämättömälle pinnalle, sijoittaen valmiit pallot hyvin jauhotetulle työstöpinnalle. Peitä ylimääräinen taikina työskennellessäsi, jotta iho ei muodostu. Taikina on hieman tahmea, joten muista olla ylimääräistä jauhoja käsillä. (Siirry vaiheeseen 8, Jos et aio jäädyttää taikinapalloja.)
7. tässä vaiheessa voit pakastaa muotoisen taikinan pergamentilla vuoratulle leivinpaperille ja siirtää jäiset pallot vetoketjulliseen pussiin. Anna taikinan sulaa huoneenlämmössä noin 2 tuntia. Kun olet pehmeä ja sulanut, jatka jäljellä olevia ohjeita.
8. Kauli kaksi taikinapalloa pitkiksi soikeiksi, joista kukin on noin 6-8 tuumaa. Sivele kummankin latvat sulatetulla voilla.
9. Asettele kaulittu taikina voipuoli alaspäin todella kuumaan 12-tuumaiseen valurautapannuun. Sivele latvoihin heti lisää voita. Kun nämä kypsyvät, Kauli nopeasti kaksi seuraavaa taikinapalloa. Keitä naania noin 2 minuuttia, kunnes taikinan päälle muodostuu kuplia ja pohjat ovat räiskyvän ruskeita.
10. Kääntele ja keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes naan on ruskistunut pilkuiksi. Ota naan pois pannulta ja toista loput palat kaulitusta ja voidellusta taikinasta. Pidä valmis naan käärittynä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen, kunnes olet valmis tarjoiluun. Kuumenna naan tarvittaessa folioon käärittynä 300-asteisessa uunissa, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan, noin 10 tai 15 minuuttia.

Säilytysvaihtoehdot:

säilytä jääkaapissa kypsennettyä naania zip-top-pussissa enintään 2 vuorokautta. Kuumenna 400-asteisessa uunissa (suoraan uunitelineellä) noin 3-5 minuuttia.

jäädytä: keitetty naan pakastaa ja lämmittää kauniisti. Yksinkertaisesti pakasta keitetyt naanit pergamentilla vuoratulle uunipellille ja laita ne sitten vetoketjulliseen pussiin. Kuumenna 400-asteisessa uunissa (suoraan uunitelineellä) noin 5-6 minuuttia.

toteaa

suositellut tuotteet

Amazon Associate affiliate Programin jäsenenä ansaitsen pienen osuuden hyväksyttävistä Amazon-ostoksistasi, kun klikkaat Amazon-linkkejä tällä sivulla. Minulle ei kerrota, kuka ostaa mitäkin, vain mitä tuotteita ostetaan.

• 
  Pyrex-Lasinen Sekoituskulhosarja (3-osainen)

norpro ruostumattomasta teräksestä valmistettu kaavin/Chopper
• 

  sarja 2 leivonnaisharjaa, 1 tuuman ja 1 1/2 tuuman levyinen Luonnollinen Villisika-harjakone, lakattu Lehtipuu Valssausharjat, keitto – /Leivontaharjat
• 
  Lodge 12 tuuman valurautapannu