Food is something I have a love affair with. Kun tein päätöksen kehittää parempi suhde siihen ja ymmärtää, miten todella vaikuttaa kehoni, en koskaan tiennyt, kuinka pitkälle se menisi. Luulin, että yksinkertainen kolmen kuukauden, itseohjautuva oppimisprojekti muuttuisi kolmen vuoden, käytännön opiskeluksi. Tutkin kaikkea maaperätutkimuksesta eläinten teurastukseen ja ravinteiden fysiologisiin vaikutuksiin kehon kaikkiin järjestelmiin.

lopulta opin myös kumoamaan suurimman osan harhakäsityksestäni, joka koski ruokaa, maanviljelyä ja ruokajärjestelmäämme. Opin myös olemaan enää koskaan noudattamatta dieettiä ja tutkimaan syvällisesti kaikkia trendikkäitä väittämiä, joita ihmiset nihkeästi vaativat. Osana tulevaa Kirjaani, Love Food, Love Yourself (joka on saatavilla Grace, Grit and Wit-sivustolla kesäkuussa), otin syvemmän tarkastelun sokerin, alkoholin ja kofeiinin vaikutuksista naisten ruumiisiin 40: n jälkeen, koska se on niin suuri osa autoimmuunisairauksien ympärillä käytävästä keskustelusta. Opin, että vanhetessamme sokerin, alkoholin ja kofeiinin kielteiset puolet tulevat yhä haitallisemmiksi elimistöllemme. Joten katsotaanpa katsomaan jokainen näistä.

yli 40-vuotiailla naisilla sokeri on #1 syyllinen painonnousuun, kohonneeseen verenpaineeseen, diabetesriskiin ja sydänsairauksiin. Kun se tulee aivoihin, sokeri on yhtä riippuvuutta kuin nikotiini ja voi heikentää erilaisia neurologisia toimintoja, ja voi jopa aiheuttaa joitakin lyhyen aikavälin muistin menetys. Itse asiassa, riippumatta siitä, kuinka vanha olet, sokeri on #1 syyllinen sinun täytyy seurata omassa ruokavaliossa. Mikä jättää naisen ihmettelemään: kuinka paljon sokeria minulla voi olla, ja miten valvon tarkasti sen saantia?

”kuinka paljon sokeria saan olla ja miten seuraan tarkasti sokerinsaantiani?”

Jos on nähnyt elokuvan kyllästyneenä, tietää, että sokerin hallitseminen voi olla taistelua. Ei ole virallista liittovaltion suositusta siitä, mitä päivittäinen saanti pitäisi olla, eikä ole olemassa vahvistettua ylärajaa sokereille, jotka lisätään elintarvikkeisiin ostamme ja kulutamme. Jos siis haluamme hallita saantiamme kunnolla, meidän on ensin erotettava sokeri kahteen leiriin; luontaiset ja ulkoiset:

• luontaiset sokerit. Nämä ovat sokereita, jotka ovat olennainen osa kokonaisia hedelmiä, vihanneksia ja maitotuotteita.
• ulkopuoliset sokerit ovat sellaisia, joita ei esiinny luonnostaan elintarvikkeissamme ja joita lisätään joko jalostuksen tai valmistuksen yhteydessä. Kyllä, Tämä sisältää pöydässä lisätyt sokerit ja siirapit.

American Heart Associationin (AHA) mukaan naisten ei pitäisi olla liian huolissaan nauttimistaan kokoruoista löytyvistä sisäisistä sokereista. Syömme keskimäärin noin 38,3 grammaa luontaisia sokereita päivässä, joskin määrä vaihtelee sen mukaan, mitä ruokia syömme. Naisten tulisi olla tietoisia kuluttamistaan ulkoisista sokereista ja pyrkiä syömään alle 100 kaloria lisättyä sokeria päivässä (noin kuusi teelusikallista).

Maailman terveysjärjestö WHO suosittelee myös, että korkeintaan 10 prosenttia naisen kaloreista tulisi lisätystä sokerista tai hunajassa, siirapeissa ja hedelmämehussa olevista luonnollisista sokereista. Meidän pitäisi todella pyrkiä alle 5 prosenttiin. Jos vertaamme kirjan alussa annettuja ravintosuosituksia päivittäiseen kalorimääräämme lisättyyn sokeriin, näemme, että WHO: n ja AHA: n suositukset ovat erittäin tarkkoja.

harkinnanvarainen Kalorituki ja esimerkkejä siitä, miten nämä kalorit voidaan jakaa kiinteiden rasvojen ja lisättyjen sokerien kesken Yhdysvaltain maatalousministeriön ruokaoppaan

perusteella, joten hyvä uutinen on, ettei ruuassa luonnostaan esiintyvistä sokereista kannata liikaa murehtia. Lisätyn sokerin suhteen on oltava tarkkana, sillä niin paljon sokeria lisätään kaikkiin tarjolla oleviin pakkauksiin. Jos päätät lopettaa sokerin onnistuakseen tässä, mene kylmästi. Ei suklaata, ei viiniä (jossa on sokeria) eikä makeutusaineita (mukaan lukien vaahterasiirappi ja hunaja). Lopeta sen kuluttaminen kokonaan. Noin kolmen viikon kuluttua alat huomata eron.

himoitsetko jotain makeaa?

tämä tarkoittaa, että verensokeritasosi ovat epätasapainossa. Voit auttaa cravings lisäämällä kromi, mangaani,ja magnesiumia, koska ne auttavat hallitsemaan verensokeria.

kaikki paitsi {STOP} Juominen

kyllä, tiedän. Tämä käy nyt vaikeaksi. Nyt kun tiedät, mitä syödä ja miten ravita kehoa, puhumme siitä, mistä meidän on luovuttava. Ensin siihen on lisätty sokeria ja nyt puhun alkoholista!

vaikka on olemassa paljon uskottavia tutkimuksia, jotka osoittavat, että alkoholilla (kuten punaviinillä) voi olla myönteisiä vaikutuksia terveyteen, useimmat naiset vievät juomisen äärimmilleen, koska perheen ja työn paineet saavat heidät etsimään rentoutumispaikkoja. CDC: n (Centers for Disease Control) mukaan joka kahdeksas nainen juo humalahakuisesti (juo enemmän kuin kuusi juomaa yhdellä istumalla) noin kolme kertaa kuukaudessa. Kun yli 40-vuotiaat naiset juovat enemmän alkoholia kuin viime vuosikymmenellä, ei ole yllättävää, että alkoholinkäyttö on osa keskustelua, kun se tulee ravitsemus ja terveys.

40-vuotiaana maksa ja vatsa kutistuvat iän myötä ja alkoholin käsittely elimistössäsi kestää kauemmin. Koska alkoholi pysyy elimistössäsi pidempään, liiallinen juominen ja liian usein rasittavat ruoansulatuselimistöä ja maksaa. Kun alkoholi tulee elimistöösi, se metaboloituu useita prosesseja tai reittejä pitkin. Yleisin näistä reiteistä liittyy kaksi entsyymiä-alkoholidehydrogenaasi (ADH) ja aldehydidehydrogenaasi (ALDH).

nämä entsyymit auttavat hajottamaan alkoholimolekyylin, jolloin se voidaan poistaa elimistöstä. Ensinnäkin ADH metaboloi alkoholin asetaldehydiksi, joka on erittäin myrkyllinen aine ja tunnettu karsinogeeni. Tämän jälkeen asetaldehydi metaboloituu edelleen toiseen, vähemmän aktiiviseen sivutuotteeseen, asetaattiin, joka sitten hajoaa vedeksi ja hiilidioksidiksi, jotta se poistuisi helposti. Vaikka asetaldehydi on lyhytikäistä, se voi aiheuttaa merkittäviä vaurioita maksassa.

ja iän myötä tuo määrä muuttuu geneettisten tekijöiden (rotu), iän, maksan koon ja painosi mukaan. Kehosi voi metaboloida vain tietyn määrän alkoholia joka tunti; vanhetessamme, että määrä alkoholia kehosi voi käsitellä vähenee, koska on pienempi vesipitoisuus ja lasku alkoholin dehydrogenaasi (entsyymi, joka auttaa hajottamaan alkoholia alas). Siksi tunnet huimausta tai hiprakan nopeammin. Joten jos juot kuten olet aiemmin tai juo enemmän, elimistö ei voi fyysisesti käsitellä pois määrä alkoholia laitat sitä, koska se ei ole kyky.

alkoholi estää myös maksasi vapauttamasta glukoosia, mikä säätelee veren sisäisiä sokereita. Sen lisäksi vaikutuksia maksaan, alkoholi todella vaikuttaa verensokeri. Kun ensin juot, se lisää niitä (ihmettelet miksi yhtäkkiä haluat jälkiruokaa tai jotain makeaa?), mutta kun elimistösi alkaa käsitellä alkoholia, verensokerisi laskee dramaattisesti.

aivan kuten hahmottelin liian sokerin nauttimisella, liiallisella juomisella, liian usein voi seurata painonnousua, verensokerin epätasapainoa, joka tekee nälkäisemmäksi, väsymystä, elinten veltostumista ja solukudoksen rappeutumista. Yleisesti ottaen on parasta rajoittaa sitä, mitä juot, ja myös varmistaa, että jätät juomisen väliin vähintään kolme päivää. Alkoholi ei ole välttämätön katkottua ruokavaliosi, joten jos voit poistaa sen, kaikin mokomin, tee niin! Hämmästyt, miltä sinusta tuntuu.

alkoholin merkitseminen on täysin vapaaehtoista

Tiesitkö, että alkoholiyhtiöiden ei tarvitse paljastaa pullon sisältämän sokerin tai hiilihydraattien määrää?

rajojen asettaminen kofeiinilla

tiedän, tiedän. Sokeria, alkoholia ja nyt kahvia! Älä lopeta lukemista now…it se paranee. En aio käskeä sinua kokonaan luopumaan kahvista. Tutkimukset kahvin positiivisista ja kielteisistä vaikutuksista ovat niin moninaisia, ettei sitä voi sanoa hyväksi tai huonoksi itselle. Kun niiden yli lukee, ne ovat äärimmäisen subjektiivisia; näyttää siltä, että ruokavalio, elämäntapa, liikunta, ja jopa oma genetiikka on merkittävä vaikutus siihen, miten aineenvaihdunta kofeiinia.

tämän takia sanoisin, että on tärkeämpää tulla tietoiseksi siitä, kuinka paljon kofeiinia nauttii päivittäin. Yleinen konsensus on, että:

• 200 mg kofeiinia ei vaikuta unirytmiin.
• jopa 400 mg kofeiinia päivässä on turvallinen raja.

lähteäksesi mukaan siihen, kuinka paljon kofeiinia juot, sinun on otettava huomioon myös sitä juodessasi. Vanhetessamme on selvää, että kofeiini metaboloituu hitaammin, ja se kestää kauemmin työskennellä kehomme läpi. Riippuen terveydelle, se kestää 4-9, 5 tuntia kehon täysin käsitellä kofeiinia, kun se on tullut järjestelmään. Keskimäärin terveellä aikuisella kestää 5,7 tuntia käsitellä sitä. Kahvin juominen puolenpäivän jälkeen ei siis välttämättä ole niin hyvä idea, sillä se todennäköisesti vaikuttaa uneen.

kuinka paljon kofeiinia juot joka aamu?

• yhdessä 6 unssin kahvikupillisessa on 100 mg kofeiinia
• yhdessä 6 unssin teekupillisessa on 70 mg kofeiinia
• yhdessä 1 unssin espressokeitossa on 64 mg kofeiinia

ellei kofeiini aiheuta erittäin pahoja reaktioita, kahvista ei tarvitse luopua. Haluat ehkä rajoittaa kulutusta joka päivä ja / tai pyörittää päivää juot sitä. Jos ”vaihdat kofeiinittomaan”, varmista, että kofeiiniton kahvisi on käynyt läpi sveitsiläisen vesiprosessin, muuten siinä voi olla vielä kofeiinia. Yleensä siirtyminen laadukkaampiin, luomu-ja erikoiskahveihin vaikuttaa positiivisesti kykyysi käsitellä kofeiinia.