Jos joskus olisi talven lämmittelyyn täydellinen cocktail, se olisi Ecuadorissa ja Kolumbiassa Canelazona tunnettu kuuma maustettu kanelirommijuoma. Sen lisäksi, että se on lievästi makea ja herkullisesti maustettu lomamausteilla, olen melko varma, että tämä tyrmäisi myös kylmän. Niin isoäitini varmaan sanoisi. Valmistettu kanelia, sokeria ja tilkka sitrushedelmiä, tämä kuuma maustettu kaneli rommi cocktail nopeasti korvata suosikki fireside hot toddy.

I first discovered canelazo on CocktailsOfTheWorld.com kun tutkit joitakin lämpimiä juomia uudenvuodenaattona. Tyypillisesti se on valmistettu sokeriruokopohjaisesta alkoholista nimeltä aguardiente, joka kirjaimellisesti käännettynä tarkoittaa ” vesi tuli.”Koska haluan vain hieman lämmitellä enkä muuttua tulta hengittäväksi lohikäärmeeksi, ja koska aguardiente ei ole helposti saatavilla täällä Yhdysvalloissa, otin hieman inspiraatiota sen sokeriruo’ on lähteestä ja käytin rommia sen sijaan.

jatkotutkimuksissa sain tietää, että se on todella suosittu Andeilla ja sitä tarjoillaan tyypillisesti lomien aikana. Ja koska Ecuador on uuden vuoden toivelistallamme, lisäsimme sen joulun cocktail-listallemme kotona maljaksi vuodelle 2016.

tätä kuumaa maustettua kanelirommia on todella helppo tehdä. Tee ensin tumma yksinkertainen siirappi joko turbinado-sokerista tai vaaleanruskeasta sokerista. Lisää sitten loput ainekset kattilaan ja kuumenna ne, tarjoile ja nauti! Katso Canelazon resepti alta.

nauti!

Ecuadorilainen Canelazo – maustettu Kanelirommi