metodi
kulhossa sekoitetaan yhteen Maida, Rava, suola, sokeri ja leivinjauhe.
Lisää lämmintä vettä ja tee hieman jäykkä taikina juuri niin kuin teet rorille. Voitele kädet öljyllä ja vaivaa taikina hyvin. Peitä se ja pidä se sivussa 2 tuntia.
2 tunnin kuluttua-bhatura-taikina on valmis. Vaivaa taikina uudelleen ja tee siitä pieniä sitruunan kokoisia palloja.

Pölytä pallo maidalla (yleisjauho) ja kauli se ohueksi poorikseksi (sen ei pitäisi olla liian ohut)

paista molemmat kyljet kullanruskeiksi. Poista se sitten öljystä uritetulla kauhalla ja tarjoile kuumana cholen kanssa. Toista sama prosessi lopulle taikinalle.

Punjabi Chole-resepti (Ravintolatyyli)

valmistelu
pese ja liota kikherneitä yön yli. Painele kypsymään 5-6 pilliä tai kunnes se on pehmeää juuri sen verran vettä, että kikherneet peittyvät.
liota cashewpähkinöitä kuumassa vedessä ja jauha se tahnaksi. Pidä se sivussa.
pidä ensin kaikki asiat valmiina. Se säästää paljon aikaa ja myös et unohda mitään.

menetelmä
Kuumenna öljy kadaissa, lisää kaikki mausteessa mainitut ainekset.
Lisää sitten jauhettu inkivääri ja valkosipuli ja saute muutamaksi sekunniksi.

kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää inkivääri-valkosipulitahnaa ja sautea, kunnes raaka maku menee.
Lisää sitten hienonnetut tomaatit.(kuva alla)

tarjoile Chole kuuman bhaturan kanssa. Valmista ensin chole ja sitten bhatura.

Punjabi Chole Bhature

Chole ja Bhatura on tehty toisilleen. Etsi Lisää keskenään tehtyjä aamiaisyhdistelmiä alta –

Chapati-Kurma

Idli-Sambar

Poori-peruna-masala

Puttu –Kadala curry

Adai– Aviyal

Idiyappam-muhennos

Upma Kozhukattai tai Arisi Upma-Brinjal Gothsu