tuoreet kirsikat ovat juuri nyt sesongissa, ja tämä Kirsikkalaattapiirakan resepti on tänä kesänä pakko tehdä.
luulen, että tämä on täydellinen jälkiruokaviinin showtulppa. Se ruokkii väkijoukkoa ja olisi täydellinen jälkiruoka ulkoilmajuhliin tai piknikille.
mielestäni tähän Kirsikkalaattapiirakkaan pitää tehdä oma piirakkakuori, sillä se vaatii paljon kuorta! Jos käytit kaupasta ostettua, haluat luultavasti neljä kuorta ja sinun pitäisi muokata niitä, koska ne yleensä tulevat kierroksina ja tarvitset suorakulmioita tätä varten!
siksi suosittelen vain sen valmistamista ja taikinan kaulimista Oman pannun muotoon. Se on niin paljon helpompaa!
täytteeseen tarvitaan paljon kirsikoita! Kuusi kuppia on mitä käytin 10×15 jelly roll-levypannuun, mutta saatat tarvita enemmän, jos sinulla on suurempi levypannu.
kuoppaa kirsikat (tämän reseptin vaikein kohta) ja vispaa niihin sokeria, sitruunamehua, maissitärkkelystä ja ripaus suolaa.
miten kirsikoita pit?
voit ostaa kirsikkapistiäisen ja käyttää sitä kirsikoiden keräämiseen (suositus). Yksi Olen linkitetty on mahtava, koska se kuoppia useita samaan aikaan! Tai voit käyttää syömäpuikkoa tai pilliä vain työntääksesi kirsikan ulos kuopasta. Kirsikoiden pistäminen on hieman aikaa vievää, mutta Kirsikkalaattapiirakkasi on vaivan arvoinen!
kun olet tehnyt piirakkakuoresi, kauli se ulos haluamaasi muotoon ja kaada täytteeseen. Ei haittaa, jos aukkoja on paljon. Kirsikoiden ei pitäisi peittää koko pintaa, sillä ne laajenevat ja täyttävät aukot piirakan paistuessa.
lisää sitten kansi (päällyskuori)! Leikkasin Hauskoja ympyröitä näyttääkseni herkullista täytettä. Haluat viiltoja kuoreen, jotta höyry pääsee karkaamaan, mutta ei tarvitse tehdä sitä kuten minä tein.
munapesu ja karkea sokeri viimeistelevät piirakan.
Tämä Kirsikkalaattapiirakka menee uuniin noin tunniksi 375 F-asteessa, ja sinulle jää täydellisesti aseteltu piirakka.
tänä kesänä jälkiruoasta tulee jättihitti. Luota minuun!
tässä muutama tuoreempi kirsikkaresepti, joista saatat nauttia:
- Cherry Garcia-jäätelö
- grillattua Hunajakanaa kirsikkakastikkeella
- Kirsikkasuklaapannukakkua
- helppo kirsikkapiirakka
- Cherry Mojitos
- Cherry Pie Cups
print pin
Cherry Slab Pie
Recipe Details
ainesosat
CRUST:
- 3 ¾ kupit yleisjauho
- 2 tablespoons rakeistettu valkoinen sokeri
- 1 tablespoon kosher-suola
- 1½ kuppia (3 tikkua) kylmää suolatonta voita
- 1 kuppi jäävettä
täyte:
- 6 cups fresh cherries
- 1/3 cup granulated white sugar
- 1 lemon, juice only
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 pinch salt
- egg wash (1 egg whisked with 1 Tablespoon water)
- coarse sugar, for garnish
Instructions
PREPARE THE PIE CRUST:
-
sekoita jauhot, sokeri ja suola keskikastissa. Kuutioi kylmä voi ja leikkaa voi leivonnaisleikkurilla kuiviin aineksiin. Voit myös työstää voi puhtain sormin herneenkokoisiksi paloiksi jauhojen joukkoon.
-
tee jäävesi kulhoon ja lisää jäävettä teelusikallinen kerrallaan taikinapohjaan, kunnes taikina vain kasaantuu. Tarvitset noin 8-10 ruokalusikallista jäävettä tähän määrään piirakkapohjaa. Yritä olla lisäämättä liikaa vettä.
-
kun voit vetää taikinan yhteen palloksi, vaivaa sitä muutaman kerran ja jaa se sitten 2/3-ja 1/3-palaksi. 2/3 palasta tulee piirakan pohja ja 1/3 palasta kansi. Kääri palat erikseen muovikelmuun ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Valmista täyte:
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen.
-
kuoppaa kirsikat käyttämällä kirsikkapistoketta tai syömäpuikkoa työntämään kuoppa ulos hedelmästä. Lisää siivutetut kokonaiset kirsikat kulhoon, jossa on sokeria, sitruunamehua, maissitärkkelystä ja ripaus suolaa. Anna istua 15 minuuttia.
-
Kuumenna uuni 375-asteiseksi F. ota piirakkakuori jääkaapista ja kauli isompi pala piirakkakuorta vuokaasi sopivaksi. Käytän 10x15inch jelly roll pan, ja se sopii täydellisesti. Voit rullata piirakkapohjan ohuemmaksi, jos sinulla on hieman suurempi levypohja, mutta jos teet sen, voit joutua nostamaan piirakan täytteen 7 tai 8 hedelmäkuppiin.
-
paina piirakkakuori vuokaan ja kaada hedelmätäyte kuoreen. Hedelmissä pitäisi olla aukkoja. Sen ei pitäisi peittää koko kuorta, sillä hedelmä laajenee paistuessaan.
-
Kauli pienempi pala kuorta ja leikkaa siitä muutamia ympyröitä kirsikoiden esittelemiseksi. Aseta piirakkakuori täytteen päälle ja purista reunat kiinni pohjapohjaan.
-
sivele piiras kananmunapesulla ja pyyhi runsaasti tomua karkealla sokerilla.
-
paista piirakkaa 55-60 minuuttia pyöritellen kerran puolessa välissä. Anna jäähtyä 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Säilytä ylijäänyttä piirakkaa jääkaapissa muutama päivä.
