Cherry raparperi crisp pakkaa makean, hapokkaan ja Voikkaan kaikki yhdeksi täydelliseksi keväiseksi jälkiruoaksi. Makeat kirsikat, paljon raparperia ja maustettu kaurapuuro rapea täyte tekevät tästä helposta raparperi rapea resepti jotain erityistä. Kauhallinen vaniljajäätelöä tarjoiluun on pakko!
mansikka-raparperi on se ero, että se on mieheni lempityyppi piirakasta, mikä on melkoinen saavutus ottaen huomioon, kuinka paljon hän pitää piirakasta. Useimmiten hän valitsi sen suklaakakun sijaan, ja se kertoo jotain.
juttu on…en ole kummoinen piirakantekijä. Lainkaan. Lähimmäksi blogia saan tässä tätä (enimmäkseen) hitaskeitintä omenapiirakkaa, jota ei lasketa ollenkaan, koska se on lähinnä vain täyte. Huijaan piirakassa.
anoppini on erinomainen piirakoissa, ja olin innokas oppimaan hänen piirakkaohjauksessaan heidän viimeisellä vierailullaan. Suunnittelimme tekevämme mustikkapiirakan, koska raparperia on vaikea löytää täältä USA: n kaakkoisosasta, – mutta kas kummaa, löysimme yhden paketin tuoreita raparpereja marjojen vierestä.
mansikka-raparperipiirakka se oli, ja ihminen oli se herkullinen.
luettuasi kaiken, mitä saatat ihmetellä, miksi et katso mansikka-raparperipiirakan reseptiä.
no alkajaisiksi tarvitsen vielä paljon piirakkatreeniä ennen kuin yritän näyttää muille, miten se tehdään. Toiseksi, sen jälkeen yksi maaginen päivä raparperi katosi viikoiksi kaikista kolmesta lähikaupastani. PUF! Kukaan ei tiennyt, milloin niitä tulee lisää, tai edes saako lisää.
Pikakelataan muutama viikko eteenpäin, kun bongaan hyllylle muutaman raparperipaketin toiselta puolelta tuoteosastoa. On mahdollista, että näytin Supermarket Sweepiltä, – kuinka nopeasti kärräsin ne kaikki kärryihini.
So! Kun jääkaappi ja pakastin on täynnä raparperia, voin sanoa luottavaisin mielin, että harjoittelemalla jonain päivänä Jaan mansikka-raparperipiirakan, josta voin olla ylpeä.
tänään ei ole se päivä. Tänään olemme aivan keskellä jälkiruokani mukavuusaluetta-helppoa ja ”maalaismaisen” näköistä-kirsikka-raparperi-rapealla.
miten kirsikka-raparperi saadaan rapeaksi
kirsikoista makeaksi ja raparperista kirpeäksi, tämä on hedelmäinen raparperi, jossa on molempien parhaat puolet. Menetelmä prep myös voisi olla helpompaa! Kirsikat ja viipaloitu raparperi lisätään suureen sekoituskulhoon, jonka jälkeen ne heitetään rakesokerilla, maissitärkkelyksellä, tilkalla appelsiinimehua ja hieman vaniljauutetta. Kaada kaikki ulos isoon vuokaan ja kuumenna uuni.
seuraavana vuorossa on kauraraaste, joka koostuu jauhoista, kaurasta, ruskeasta sokerista, kanelista, suolasta ja voista. Lisää kaikki paitsi voi kulhoon ja leikkaa joukkoon jäähtyneet voipalat sauvasekoittimella tai kahdella haarukalla. Levitä täytteet hedelmien päälle ja paista, kunnes mehut ovat kuplineet ja täytteet ovat kullanruskeita.
Anna kirsikka-raparperin rapeutua hetki, ja tarjoa sitten vaniljajäätelön kera (erittäin suositeltava). Täydellinen pari.
elämme sitä onnekasta aikaa vuodesta, jolloin kirsikoita ja raparperia saa tuoreena, vaikka tiedän, ettei näin ole valtaosan vuodesta. Se sanoi, että voit varmasti käyttää pakastekirsikoita ja / tai raparperia, jos se on helpompaa.
Jos käytät pakastettuja kirsikoita, anna niiden sulaa ja siivilöi ylimääräinen neste pois, jottei seoksesta tule liian soupy. Ne tulevat myös kuoppaisena, mikä on iso ajansäästäjä. Muista vain käyttää kirsikoita eikä hapan. Raparperi on tarpeeksi hapokas yksinään!
Pakastettu raparperi voidaan myös sulattaa ja käyttää tuoreen sijasta. Aivan kuten kirsikoiden kanssa, pyyhi se ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ennen reseptin lisäämistä. Saatat myös haluta nostaa maissitärkkelystä kahteen ruokalusikalliseen (tai useampaan, jos haluat) torjuaksesi jäätyneen hedelmän ylimääräisen kosteuden.
Reseptihuomautukset:
- voit käyttää tuoreita tai pakastettuja kirsikoita ja raparperia. Katso huomautus edellä vinkkejä estää ylimääräisen kosteuden.
- muista käyttää kirsikoita eikä happamia.
- voit käyttää appelsiinimehun sijasta vettä, jos sitä ei ole tai sitä ei halua särpiä appelsiiniksi muutaman teelusikallisen verran.
- älä aliarvioi tarvitsemasi vuoan kokoa. Tämä kirsikka-raparperi rapea täyte kuplii kypsyessään, etkä halua riskeerata uunin läikkymistä. Tuttu juttu. Tämä (affiliate-linkki) on ruokalaji, joka minulla on. Super mojova ja kestää jääkaapin ja uunin lämpötilan muutokset.
- Jos tunnet sesongin hedelmälastuja, tämä maustettu persikkapaistos, jossa on murukakkumuruja täytteenä (!) on aina suosikki.
kirsikka-raparperi-rapea
Print Pin
Ingredients
For the fruit:
- ▢ 1 1/2 lbs sweet cherries, pitted (a little over 4 cups)
- ▢ 1 1/2 lbs rhubarb, cut into 1/2-inch pieces (about 5 1/2 cups)
- ▢ 3/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 1/2 tbsp cornstarch
- ▢ 2 tsp orange juice
- ▢ 1/4 tsp vanilla extract
For the topping:
- ▢ 3/4 cup all-purpose flour
- ▢ 3/4 cup old-fashioned oats
- ▢ 3/4 cup packed brown sugar
- ▢ 1/4 tsp ground cinnamon
- ▢ 1/4 tsp salt
- ▢ 8 tbsp chilled unsalted butter, cut into 1/2″ pieces
Instructions
-
Preheat oven to 350°F.
-
lisää pilkottuja kirsikoita, viipaloitua raparperia, rakeistettua sokeria, maissitärkkelystä, appelsiinimehua ja vaniljauutetta suureen kulhoon ja heitä varovasti, jotta hedelmät yhdistyvät ja päällystyvät tasaisesti.
-
kaada täyte isoon kattilaan (Miina on 10,5″ x 7,5″ x 2,88″) ja taputtele tasaiseksi kerrokseksi.
-
lisää jauhot, kaura, ruskea sokeri, kaneli ja suola sekoituskulhoon ja sekoita sekoittumaan tasaisesti. Leikkaa jäähtyneet voipalat sauvasekoittimella, kunnes ne ovat pieninä möhkäleinä. Siitä ei tule sujuvaa.
-
sirottelevat täytteet pannulla olevien hedelmien päälle tasaisesti.
-
paista 45-50 minuuttia, tai kunnes rapea täyte on kullanruskeaa ja hedelmätäyte hyvin lämmitettyä ja kuplivaa. Raparperiviipaleen keskustan kannattaa helposti puhkaista haarukalla. Anna rapean jäähtyä hieman, tarjoile sitten lämpiminä kulhoissa (ja vaniljajäätelöä suositellaan täytteeksi!).
huomautuksia
ravitsemus
Ravintoarvioksi ilmoitetaan Ravintoarvio. Koska se voi vaihdella monista tekijöistä (käytetyt tuotemerkit, määrät jne.), emme voi taata sen tarkkuutta.
Oatra crisp topping mukailtu hedelmäjälkiruokaosiosta &Soul of Baking by Sur La Table/Cindy Mushet (affiliate link), yksi keittokirjakokoelmani pilareista. Vaikka he käyttävät sauvasekoitinta sisällyttääkseen voin muihin täytteisiin, huomaan, että käsikäyttöisen leivonnaissekoittimen käyttäminen auttaa estämään voin liiallisen sekoittumisen ja liiallisen pehmenemisen, joten se on menetelmä, jonka olen edellä.
