Cherrydessert
tuoreet makeat kirsikat, jotka on leivottu kotitekoisessa maalaispiirakkakuoressa ja joiden päällä on vaniljapapujäätelöä
joskus kotitekoisen piirakan tekeminen tyhjästä voi olla pelottavaa. Jos kysyt keneltä tahansa leipurilta, he sanovat, että piirakka voi olla hieman nirso. Koska kyse on yksinkertaistamisesta ja asioiden helpottamisesta kesällä, Jaan yksinkertaisen no-fuss maalaismainen cherry galette. Se on periaatteessa piirakka, jossa on vain murto-osa työstä. Sanoisin, että kaikki voittavat.
on täysi kirsikkakausi. Rakastan sitä aikaa vuodesta, jolloin voit poimia makeita mutta kirpeitä kirsikoita pohjahintaan. Juuri nyt kirsikat maksavat vain 87 senttiä kilolta Fry ’ sissa, mikä on varas! Jääkaapissamme on tällä hetkellä kolme täyttä pussia.
koska kirsikat ovat kesällä sesongissa, halusin piiskata kirsikkakrostatan, joka on periaatteessa avokasvoinen kirsikkapiirakka. Piirakkakuoren reunojen puristamisesta ja nätiksi tekemisestä ei ole huolta. Tämä on pohjimmiltaan make piirakka kuori, roll se ulos, aseta joitakin makeutettu kirsikat keskellä, ja taita kuori päälle osa kirsikoita. Se voi kuulostaa paljon yksinkertaisemmalta kuin perinteinen piirakka, mutta älä anna helppoutta täynnä you…it maistuu edelleen upealta!
What makes the Best Cherry Galette?
kaikki alkaa tuoreista kirsikoista, joihin on heitetty sokeria, tuoretta sitruunamehua, manteliuutetta ja maissitärkkelystä paksunemaan sitä, kun mehut alkavat vapautua. Sitruunan mehu toimii täydellinen täydennys makea kirsikoita. Oh ja manteliuute vain paria täydellisesti kirsikoita joka ikinen kerta!
Kotitekoinen piirakkapohja on oikea tapa. Käytän Paljon oikoteitä ja teen piirakkataikinani monitoimikoneessa. Voin tehdä piirakkakuoren alle kahdessa minuutissa. Käytän ALL BUTTER PIE CRUST-OHJETTANI, joka luo maukkaan, hilseilevän kuoren. Tärkeintä on käyttää hyvin kylmiä aineksia, kun tekee piirakkapohjaa tyhjästä.
miten teet parhaan Kirsikkakrostatan tai Kirsikkagaletten:
- aloita tekemällä itse tehty piirakkakuori. Tämä tapahtuu yhdistämällä jauhot, suola, kuutioiksi leikattu kylmä voi ja jääkylmä vesi tai piimä. Jos aika on puolellasi, kääri se pakettiin ja anna jäähtyä ja levätä jääkaapissa. Pyöritä se suureksi ympyräksi.
- tee kirsikkapiirakkatäyte sekoittamalla tuoreita kirsikoita, sokeria, tuoretta sitruunamehua, manteliuutetta ja maissitärkkelystä keskenään, kunnes se peittää kirsikat kokonaan.
- Aseta kirsikkapiirakkatäyte piirakkakuoren keskelle. Taita piirakkakuoren sivut kirsikoiden päälle. Cherry galette on tarkoitettu rustiikkiseksi, joten sen ei tarvitse olla täydellinen.
- tee munapesu hakkaamalla yksi muna haarukalla tai vispilällä. Sivele piirakkapohjaa kevyesti. Ripottele halutessasi päälle kuohukermaa.
- laita esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes piirakan kuori on vaalean kullanruskea ja hilseilevä.
- tarjoa vaniljapapujäätelön kanssa.
tässä ovat lempileivontatyökaluni tähän reseptiin:
Kirsikkapaisti
vaaleat leivinpaperit
Pergamenttipaperilevyt
Valssitappi
Nielsen-Massey Almond Extract
Just Here for Dessert Pie Server
kirsikkapannu. Tuoreita kirsikoita, jotka on leivottu kotitekoisessa piirakkakuoressa ja kruunattu vaniljapapujäätelöllä. Paras Kirsikka Crostata Resepti.
- 3/4 dl kylmää voita (paloiteltu kuutioiksi)
- 1 3/4 dl + 1 rkl jauhoja
- 1/2 tl suolaa (jos käytetään suolatonta voita, jos käytetään suolattua voita, vähennä suola 1/4 tl: iin)
- 1/4 dl jääkylmää vettä tai kylmää kirnupiimää
- 3 1/4 kuppia tuoreita kirsikoita (vatkattuja)
- 1/2 kuppia sokeria
- 3 1/2 rkl maissitärkkelystä
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- 1/2 tl puhdasta manteliuutetta
- 1 iso kananmuna (vatkattu)
- Kuohusokeri (vapaaehtoinen)
-
sekoita yhteen jauhot ja suola. Viipaloi kylmä voi pikkuruisiksi riekaleiksi (säilytän voini pakastimessa) ja lisää kulhoon tai monitoimikoneeseen. Käytä leivonnaisleikkuria tai haarukkaa yhdistääksesi tai jos käytät elintarvikeprosessoria, pulssia, kunnes karkeat jauhot tai pienet herneet muodostuvat.
-
lisää hitaasti jääkylmää vettä tai kylmää piimää, 1-2 ruokalusikallista kerrallaan voi-jauhoseokseen. Sekoita.
-
paina taikina palloksi. Taputtele jokainen pallo levyksi, kääri tiukasti Saraanikääreeseen ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
-
avaa taikina, käännä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli kaulimella. Älä rasita taikinaa liikaa. Tärkeintä on työskennellä nopeasti, jotta taikina pysyy mahdollisimman kylmänä. Rullaa se vähintään 13 tuuman halkaisijaltaan olevaan ympyrään. Aseta pergamenttipaperille vuorattu (tai kevyesti suihkuta tarttumattomalla keittosuihkeella) leivinpaperi tai pyöreä pizzapannu.
-
isossa kulhossa, yhdisteltyinä kirsikat, sokeri, sitruunamehu, manteliuute ja maissitärkkelys ja heitto kirsikoiden päällystämiseksi. Kun kirsikat ovat kokonaan Pinnoitettuja, kaada piirakkakuoren keskelle.
-
keittele hedelmät taikinan keskelle, jättäen 1 1/2 tuuman reunus. Taita taikina hedelmäkasan ympärille. Nipistä yhteen laskoksen tekemiseksi. Sivele laskostetun taikinan päälle vatkattua kananmunaa ja ripottele päälle sokeria.
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Paista crostataa, kunnes kuori on kullanruskea ja hedelmät kuplivat, noin 40-44 minuuttia. Tarkista usein ja nosta lastalla krostata ja tarkista kuoren alapuoli. Anna jäähtyä 15 minuuttia. Tarjoa vaniljapapujäätelön kanssa.
