Chenopodium quinoa Willd. on pseudoseraali, jota on viljelty Andien alueella tuhansia vuosia. Se on yksivuotinen Lehtipuu kasvi, 1-2 m pitkä, syvä tunkeutuva juuret ja voidaan viljellä merenpinnasta asti 3800 m. kasvi osoittaa sietokykyä pakkasta, suolaisuus ja kuivuus, ja on kyky kasvaa marginaalinen maaperä. Kvinoajyvä on erittäin ravitsevaa erinomaisen proteiinilaatunsa sekä laajan kivennäis-ja vitamiinivalikoimansa ansiosta. Viljaproteiini sisältää runsaasti aminohappoja, kuten lysiiniä ja metioniinia, jotka ovat viljoissa puutteellisia. Viljasta valmistetaan jauhoja, keittoa, aamiaista, muroja ja alkoholia, kun taas jauhoista valmistetaan keksejä, leipää ja eineksiä. Kvinoatärkkelystä, jolla on pienet jyvät ja korkea viskositeetti, voidaan hyödyntää erilaisiin teollisiin sovelluksiin. Viljelykasvi on itsepölytteinen ja sen ulkosiitostiheys on alhainen. Emasculation ja hybridisaatio ovat hankalia johtuen pieni koko kukkia, mutta mies steriiliys joissakin lajikkeissa ja gynomonoecious jalostus järjestelmä voi auttaa jalostus tutkimus tällä sato. Kvinoan kyky tuottaa runsasproteiinisia jyviä ekologisesti ääriolosuhteissa tekee siitä tärkeän tulevien maatalousjärjestelmien monipuolistamisen kannalta erityisesti Himalajan ja Pohjois-Intian tasankojen korkeilla alueilla.