jotkut kotibaristat haluavat olla hieman enemmän mukana ja kokeilevampia panimossaan kuin edes puoliautomaattinen espressokeitin sallii. Jos se olet sinä, käsinvalmistus sopii sinulle.
kaksi suosituinta manuaalista panimotyökalua ovat Chemex ja Aeropress, joten pysy kuulolla, niin saat täydellisen erittelyn kummastakin ja joitakin vinkkejä siitä, kumpi voisi olla paras elämäntyylillesi.
manuaalinen panimo
lähes millä tahansa manuaalisella panimolla on muutamia keskeisiä etuja kautta linjan. Yksi huomattava näistä on at-home barista ’ a kyky muokata hautua. Oli sen ajoitus, jauhokoko tai pavut, kokeilun varaa riittää.
lisäksi manuaaliset keittovälineet ovat tyypillisesti paljon halvempia kuin espressokeittimet tai muut puoli-tai täysautomaattiset laitteet. Näin, voit itse ostaa sekä Chemex ja Aeropress alle $100. Saatat kuitenkin joutua ostamaan vaa ’ an tai hiomakoneen riippuen siitä, mitä tarkalleen haluat tehdä uudelle kahvikumppanillesi.
Chemex
Osta nyt Amazonista, jos klikkaat tämä linkki ja ostaa, me ansaita provision ilman lisäkustannuksia sinulle.Viimeisin Päivitys: 2021-03-24 Pour over brewing kehittyi pian sen jälkeen, kun Auguste Melitta Bentz kehitti ensimmäisen paperisen kahvinsuodattimen poikansa blottauspaperista. Sittemmin sekä paperisuodattimesta että panimomenetelmästä on tullut villin suosittuja kahvipiireissä.
työkalu
Chemex on Peter Schlumbohmin vuonna 1941 keksimä ainutlaatuinen tiimalasin muotoinen pour-over-tiputustyökalu. Siinä on kaksi päämallia, joista toinen on valmistettu kokonaan borosilikaattilasista kahvalla ja toinen ilman kahvaa ja jossa on puu-ja nahkatiedot.
tekniikkaa
käyttääksesi sitä, sinun on mitattava huolellisesti komponentit, kukittava perusteet ja kaadettava lämmitetty vesi. Se voi kuulostaa melko yksinkertaisesti, mutta prosessi ei vaadi hieman hienovaraisuutta. Voit lukea lisää Tekniikasta täältä.
maku
syntyvällä keitolla on tavallista paksumman paperisuodattimen ja hitaan uuttamisen ansiosta erittäin puhdas maku ja tuntuma. Joten jos sinulla on kahvia herkempiä sitrushedelmien tai kukka toteaa, Tämä työkalu voi todella auttaa sinua hyödyntää pavut.
Aeropress
Osta nyt Amazonista jos klikkaat tätä linkkiä ja teet ostoksen, ansaitsemme provision ilman lisäkustannuksia sinulle.Viimeisin päivitys: 2021-03-24
Aeropress tuli kahville myöhemmin kuin Chemex. Alan Alder kehitti sen tehokkaan muotoilun vuonna 2005. Siitä lähtien tämä painepohjainen panimotyökalu on ollut fanien suosikki niin reissaajien kuin kotiolojenkin keskuudessa.
työkalu
Aeropress on ruiskumainen, Muovinen panimotyökalu. Se sisältää männän, kotelon, muovisuodattimen ja paperisuodattimet. Muovi tekee siitä fanien suosikin retkeilyyn, koska sitä on vaikea rikkoa, ja joihinkin ostovaihtoehtoihin kuuluu jopa matkapussi.
tekniikka
Aeropressin käyttäminen on melko suoraviivaista. Kastelet vain paperisuodattimen ja asetat sen muoviseen, kokoat sen ja kotelon, asetat sen kuppisi päälle, laitat perusteesi, kaadat joukkoon lämmittimen vettä, asetat männän ja painat hitaasti alas. Koko prosessi kestää alle 3 minuuttia, riippuen siitä, kuinka kauan haluat jyrkentää perusteesi. Lue lisää Aeropress-tekniikoista täältä.
tätä tekniikkaa vaihtelemalla voi valmistaa monenlaista kahvia jostakin espressoa muistuttavasta ranskalaispuristustyyliseen olueen.
maku
toisin kuin kaadettavan Chemexin hienompi tippumismenetelmä, Aeropressin painepanos antaa lopulliselle keitolle espressomaisemman rohkeuden. Vaikka se ei ole aivan yhtä rapea ja rikas kuin Chemex brews, se on paljon vahvempi ja silti melko puhdas.
huomioitavat ominaisuudet
helppokäyttöisyys
Aeropress voittaa tämän kategorian, ei siksi, että Chemex olisi erityisen mukana, vaan yksinkertaisesti siksi, että tämä työkalu on uskomattoman yksinkertainen.
Chemex-panimoprosessi on paljon mukana, koska sinun täytyy kukistaa perusteet ja kaataa vesi tietyllä tavalla. Vaikka jotkut kotibaristat arvostavat tämän prosessin taiteellisuutta, toiset pitävät sitä pitkäveteisenä. Kuitenkin suuri järjestelmä kahvinjuonti, se ei ole vielä liian vaikea hallita.
Aeropressissa on yksi helppokäyttöisyyden varjopuoli: siitä voi tulla sotkuinen. Jos käytät tätä työkalua oikein ei ole käytännössä mitään puhdistusta tarvitaan. Kukaan ei kuitenkaan ole täydellinen. Jos painat liian kovaa tai et paina suoraan alas mäntää, on mahdollista, että voit läikyttää kahvia ja kuumaa vettä kaikkialle.
monipuolisuus
jokaisella näistä menetelmistä on omat hyvät ja huonot puolensa, mitä monipuolisuuteen tulee. Aeropressin avulla voit käyttää erilaisia haudutusmenetelmiä, kuten käänteismenetelmää, erilaisten panimotulosten saamiseksi. On jopa World AeroPress Championship, jossa ihmiset kilpailevat siitä, kenen menetelmä on paras.
toisaalta, vaikka Chemex ei tarjoa paljon vaihtelua käyttämääsi valmistusmenetelmään, voit tehdä sillä kylmiä oluita, toisin kuin Aeropressillä.
Haudutuskoko
yksi suurimmista eduista Chemex on, että on saatavilla useita eri kokoja: 3, 6, 8, ja 10 kuppia. Toisaalta Aeropressia on vain yksi koko, jolloin voit hauduttaa enintään 4 kuppia kerrallaan.
joten jos talossa on useita kahvinjuojia tai sinulla on usein kofeiinin riivaamia vieraita, tämä on luultavasti tekijä, jota kannattaa harkita.
paketointi
Jos etsit puhdasta juomaa, jommankumman vaihtoehdon pitäisi toimia sinulle hyvin. Aeropress on erinomainen valinta liikkujille, jotka etsivät jotain kestävää ja kannettavaa. Chemex soveltuu paremmin kiinteisiin käyttötarkoituksiin keittiössäsi, kuten kylmälevyihin.
Jos haluat voimakkaamman, espressomaisen maun, valitse Aeropress. Tai jos haluat rikkaampia makuja monimutkaisemmilla muistiinpanoilla, kokeile Chemexiä. Budjetti sallii, saatat jopa saada molemmat!
Happy Caffeinating!
