onko oikeasti mahdollista syödä enemmän ja painaa vähemmän? Kyllä, sanoo kokki AJ, joka on kirjoittanut the Secrets to Ultimate Weight Loss-kirjan. Jos haluat näyttää ja tuntea parhaasi tänä kesänä—ilman, että sinun tarvitsee laskea kaloreita tai nähdä nälkää-tämä opas on täydellinen lukea nakata rantalaukkuusi. Se auttaa sinua hienosäätää ruokavaliota voittaa mielihaluja, lopettaa ruoka riippuvuus, ja laihtua kasvipohjainen tapa. Nappasimme kokki AJ: n kanssa hänen kirjansa tärkeimmät noutoruuat sekä pari yllättävää vinkkiä. Lue lisää saadaksesi tietoa terveellisestä painonpudotuksesta.

FOK: mitkä ovat uuden kirjasi tärkeimmät takeawayt?

AJ: Että riippumatta siitä, kuinka kauan tai kuinka syvästi olet kärsinyt elintapoihin liittyvästä sairaudesta, ylipainosta tai ruokariippuvuudesta, kun saat ruoan oikein, on toivoa täydellisestä toipumisesta. Kun todella ymmärtää, mitä syö, ei tarvitse murehtia, kuinka paljon syö. Ja että terveysruoka voi maistua aivan herkulliselta.

Fok: kaloritiheyden ajatuksen ymmärtäminen näyttää olevan avain painonpudotuksen salojen selvittämiseen. Voitko antaa meille lyhyen oppitunnin kaloritiheydestä?

AJ: kaloritiheys tarkoittaa yksinkertaisesti kaloreita ruokakiloa kohti, ja ruokien kaloritiheys vaihtelee tärkkelyspitoisten vihannesten noin 100 kalorista kiloa kohti öljyn 4 000 kaloriin kiloa kohden. Eri ruokien kaloritiheydessä on siis 40-kertainen ero. Pelkkä ruokalusikallinen oliiviöljyä sisältää enemmän kaloreita kuin 2 kiloa kesäkurpitsaa! Kaloritiheyden ymmärtäminen ei ole kaloreiden laskemista tai sen muistamista, kuinka monta kaloria on kupillisessa riisiä tai puolessa kupillisessa mustikoita. Kun muutat päivittäin syömäsi ruoan keskimääräistä kaloritiheyttä, voit kirjaimellisesti kuluttaa kaksi kertaa niin paljon ruokaa määrällisesti, mutta ottaa kuitenkin puolet vähemmän kaloreita. Joten sinun ei koskaan tarvitse tuntea nälkää tai riistetty tai laskea kaloreita, hiilihydraatteja tai pisteitä. Kuten onni olisi se, terveellisin, ravinteikkain elintarvikkeet planeetalla, koko kasvi elintarvikkeet (hedelmät, vihannekset, täysjyvävilja, ja palkokasvit) ja ovat myös kaikkein kalorillisesti laimeaa. Kaloritiheyttä ymmärtämällä ja toteuttamalla voi todella syödä enemmän ja painaa vähemmän.

FOK: Onko vinkkejä laihdutusmatkan aloittamiseen?

AJ: on välttämätöntä puhdistaa ympäristösi, jos haluat menestyä millä tahansa ruokavalio-tai elämäntapamuutoksella. Kuten usein sanon minun lopullinen laihtuminen ohjelma: ”Jos se on kotona, se on suussa.”Kyse ei ole siitä, syötkö sen, vaan vain milloin. Tahdonvoimaa tarvitaan vain, jos joudut tekemään päätöksen, eikä sinun koskaan tarvitse päättää olla syömättä jotain, mitä ei ole olemassa. Kun jotkut ihmiset poistavat kaikki epäterveelliset, myrkylliset, laukaisevat ruoat ympäristöstään, heidän kaappinsa ovat täysin paljaat. On välttämätöntä ostaa terveellistä ruokaa ja oppia joitakin helppoja eräkeittotekniikoita, koska on helppo tehdä oikea valinta, kun vain terveellistä ruokaa on saatavilla.

Fok: kirjassa ehdotat ruokapäiväkirjan pitämistä. Miksi se on mielestäsi välttämätöntä?

AJ: koska se, mikä on tallennettu, jää mieleen, ja sitä Cinnabonia syö harvemmin, jos se pitää kirjoittaa ylös. Ruokapäiväkirjan pitäminen auttaa pitämään sinut tilivelvollisena, varsinkin jos sinulla on joku, joka katsoo sitä. Tutkimusten mukaan ihmiset, jotka kirjoittavat ylös mitä syövät, laihtuvat enemmän kuin ihmiset, jotka eivät kirjaa ruokaansa. Vanhanaikainen kynästä paperiin on parasta.

FOK: olen pakkomielteinen ajatuksestasi ”Vegetables for Breakfast” (VfB). Voitteko selittää tapana VFB ja miksi se on niin tärkeää kestävä laihtuminen?

AJ: lähes kaikissa maissa Yhdysvaltoja lukuun ottamatta syödään kasviksia osana terveellistä aamiaista. Oli se sitten kasvis-misokeitto Japanissa, kimchi Koreassa tai pikkelöidyt vihannekset Kiinassa, useimmissa maissa syödään suolainen aamiainen. Aika pitkälti vain Yhdysvallat pitää sokeria, jauhoja ja kofeiinia aamiaisena. Jos haluat laihtua, varmista, että vähintään puolet lautasestasi jokaisella aterialla, kyllä jopa aamiaisella, on kasviksia. Se heikentää jokaisen aterian yleistä kaloritiheyttä. Lisäksi kasviksissa, erityisesti tummanvihreissä lehtivihanneksissa, on tykaloideiksi kutsuttuja yhdisteitä, joiden on todistettu sammuttavan nälkäkytkimen ja torjuvan epäterveellisen Roskaruuan, erityisesti sokerin, himoja. Halusitpa siis laihtua, toipua ruokariippuvuudesta tai vain tulla terveemmäksi, parasta on aloittaa päiväsi suolaisella tavalla kasviksilla. Mutta sinun täytyy syödä ne kokonaisina, ei mehustettuna tai sekoitettuna.

FOK: mikä on lempitapasi kuluttaa ”kasviksia aamiaiseksi”?

AJ: Suosikkitapani kuluttaa mitä tahansa kasviksia herkullisen hienonnetun salaatin lisäksi on paahdettu. Riippumatta siitä, tehdäänkö paahtaminen tavanomaisessa uunissa vai ilmanpuhdistimessa, paahtaminen tuo esiin kasvisten luonnollisen makeuden ja karamellisoi ne niin, että jopa ihmiset, jotka ovat kasvisten haitallisia, rakastavat niitä. Kun teet reseptini Uunipaahdetuista Balsamicodijon-Glaseeratuista ruusukaaleista, vannoisit syöväsi karkkia!

FOK: mikä on suosikkireseptisi kirjasta?

AJ: Boy that ’ s a hard one because I only put my favourite recipes in the book, but I think I would have say the Creamy Curred Kabocha Squash Soup, Barefoot Dressing, and the C. R. A. M (porkkana, rusina, omena ja hirssi) Muffins.

FOK: onko sinulla vinkkejä henkilölle, joka syö jo kokoruokaista, kasvipohjaista, öljytöntä dieettiä, mutta ei silti laihduta haluamallaan tavalla?

AJ: Uppoudu kaloritiheyden tieteeseen, joka selitetään hyvin yksityiskohtaisesti kirjassani. Jos joku on vielä ylipainoinen, joka syö kasvipohjaista ruokavaliota,niin jotain kaloripitoista ruokaa livahtaa jonnekin. Joillekin ihmisille, se johtuu liian monet runsaasti rasvaa kasvisruokaa, kuten pähkinät, siemenet, ja avokadot, jotka vaikka terveellisiä, ovat hyvin kalorillisesti tiheä. Se voisi olla myös jalostetuista elintarvikkeista, kuten sokerista, jauhoista tai alkoholista, jota ruoka-addiktin on usein hyvin vaikea kohtuullistaa. Jopa liiallinen suolan syöminen voi kiihdyttää ruokahalua ja saada ihmiset syömään liikaa. Mutta olipa tavoitteesi painonpudotus, ruokariippuvuudesta toipuminen tai vain optimaalisen terveyden saavuttaminen, ratkaisu on kalorien laimentaminen.

valmis aloittamaan? Tutustu Forks Meal Planneriin, Fokin helppoon viikoittaiseen ateriasuunnittelutyökaluun, joka pitää sinut terveellä kasvipohjaisella polulla. Lisätietoja kokoruoasta, kasvipohjaisesta ruokavaliosta on kasvipohjaisella Pohjustustuotteellamme.