Cheese fatayer on perinteisesti täytetty miedoilla juustoilla, kuten fetalla, ripauksella persiljaa. Niissä ei yleensä ole paljon ainesosia, jotta ne pysyisivät yksinkertaisina.

mikä juusto on parasta fatayerille?

fetajuusto tai muu vastaava on suosittua juuston fatayer-valmistuksessa, sillä se on mietoa ja murenevaa, eikä myöskään tihku paljon nestettä.

Voit myös korvata ricottaa, halloumia, quesoa tai mozzarellaa. Cheese fatayer on hyvä tapa käyttää jääkaapistasi jääneet juustot.

tärkeintä juustossa on se, että se kestää hyvin lämpöä uunissa.

tyypit fatayer

voit tehdä joko avoimen tai suljetun fatayerin. Voit muokata niitä miten haluat, vaikka jostain syystä juusto avoin fatayer ovat yleensä mantelin muotoinen ad suljetut ovat puoli ympyrän muotoinen.

ne ovat periaatteessa samat, paitsi että avoversiossa juusto kuivuu hieman enemmän ja täytteen näkee, mikä voi olla kätevää, jos käytössä on paljon erilaisia täytteitä.

mikään ei estä tekemästä kolmionmuotoista juustoa fatayer paitsi että ne ovat hieman fiddlymäisempiä ja jostain syystä ne yhdistetään pinaattifatayeriin.

luulen, että ihmiset muokkasivat leivonnaisia tavaramerkkimuotoisiksi auttaakseen tunnistamaan ne nopeasti.

yrtit

persilja on tässä käytettävä vakioyrtti, koska se on myös mietoa eikä taistele juuston kanssa. Hienonna persilja hyvin hienoksi, jotta se integroituu hyvin juuston kanssa.

korianteri (korianteri) on aivan liian vahvaa ja nujertaa juuston. Tämä sopisi liha-tai kanaleivonnaistäytteille paremmin.

voit lisätä juustoon myös ruohosipulia ja hieman minttua, mutta pienemmissä määrissä kuin persilja, koska ne olisivat täydentäviä yrttejä pääyrtin sijaan.

mauste

koska juusto on jo suolaista, En lisää enää suolaa seokseen. Mutta mielestäni lisäämällä pikkuruinen ripaus mustapippuria tuo juuston sen verran esiin.

juuri nämä pienet lisäykset voivat tehdä eron ok cheese fatayerin ja erikoisen välillä.

osaatko paistaa cheese fatayerin?

Jos suljet ne, voit paistaa ne sambousek-juustoksi. Fatayerit paistetaan yleensä ja sambousekit paistetaan.

Sambousekit on paistettava hyvin kuumassa öljyssä, jotta ne eivät rasvoittuisi. Voit testata öljyn pudottamalla pienen palan taikinaa ja jos se kelluu ja tirisee pintaan, se on valmis.

vinkit parhaan juustofatayerin valmistukseen

Jos teet avointa fatayeria, lisää hieman tihkua joko kasviöljyä tai tavallista oliiviöljyä, jotta ne eivät kuivu liikaa.

Jos teet suljettuja fatayereita, älä paina niitä haarukalla alas liian kovaa tai ne tarttuvat tauluun. Lisää vain tarpeeksi painetta sulkea ne, mutta ei liikaa.

juuri ennen kuin laitat ne uuniin, sivele niihin hieman maitoa, jotta ne saavat kauniin kultaisen värin. Unohdan aina tehdä tämän ja sitten nipistän itseäni.

Juustofatayerit ovat täydellinen lisuke tai välipala. Voit syödä niitä aamiaiseksi tai pakata ne eväsretkiisi.

ne ovat niin lasten kuin aikuistenkin suosiossa, joten sinun ei tarvitse huolehtia niiden säilyttämisestä liikaa, mutta jos teet ylimääräistä, pidä niitä ilmatiiviissä astiassa jopa 3 päivää jääkaapissa.

meillä on vilkas Facebook-ryhmä, jossa postaamme usein reseptejä ja keskustelemme libanonilaisesta ruuasta yleensä, sekä kätevä Pinterest-sivu, johon voit tallentaa kaikki suosikkisi Zaatar ja Zaytoun resepti.

saatat tykätä myös näistä Zaatarin ja Zaytounin kokoelmasta löytyvistä resepteistä:

miksi et jakaisi reseptiämme ystävillesi?