ihastuttavalla rubiinisella värillään ja voimakkaalla vadelmamaisuudellaan Chambord tekee vaikutuksen yli ainesosiensa, konjakin, vaniljan ja joko puna-tai mustavadelmien summan. Tarvitset korvikkeen, joka on yhtä mieleenpainuva tälle ranskalaiselle liköörille cocktailissasi, sianlihakastikkeessasi, hedelmäsalaatissa tai jäätelön täytteessä. Hae sekä makua että väriä joko alkoholipitoisista tai alkoholittomista vaihtoehdoista.
valitse hedelmäiset liköörit
liköörit tulevat suunnilleen minkä tahansa hedelmäisen maun mukaan. Niitä, jotka ovat lähellä Chambordin vadelman makua, ovat karhunvatukat, kuten Kroatzbeere tai Marie Brizard ja mansikka, nimeltään creme de fraise. Mutta mikä tahansa muu hedelmänmakuinen likööri toimii myös yksi yhden hinnalla-korvikkeena, vain eri mauilla. Valitse banaani, mustikka, appelsiini, kirsikka, karpalo, mustaherukka, guava, kumkvatti tai päärynä mainitaksesi muutamia monista vaihtoehdoista. Näiden voimakkaan makuisten vaihtoehtojen avulla voit maistella ruokasi jokaista viimeistä suupalaa tai siemausta – terveellinen tapa nauttia aterioista.
Hedelmäsiirapit
Vadelmahedelmäsiirappi on läheistä sukua chambordille, alkoholilla tai ilman, mutta sisältäen paljon enemmän sokeria. Kuten likööreissä, siirapeissa on laaja valikoima voimakkaita hedelmämakuja ja vaihtelevaa makeutta. Jos et löydä vadelmaa, korvaa toinen marjoista, appelsiineista, mansikoista tai kirsikoista tehty siirappi. Jotkut siirapit tulevat myös sokerittomina lajikkeina, jotka on makeutettu keinotekoisella sokerilla, kuten stevialla.
käytä maustettuja uutteita ja öljyjä
tiivistettyjä uutteita valmistetaan liuottamalla maustettua öljyä alkoholiin tai keittämällä nesteitä alas, kunnes ne ovat erittäin paksuja. Öljyt ovat voimakkaampia kuin uutteet, joten käytä Chambordin korvaamiseen cocktaileissa tai ruoanlaitossa vain muutama tippa ja käytä uutteista 1/8-1/4 tl. Etsi vadelmanmakuisia uutteita tai öljyä tai mene muiden vastaavien hedelmämakujen kanssa.
Go Bold with Color
to wow your friends and family with a colorful substitute of garnet-colored Chambord, try other liqueurs that have heleät värit. Midori, Japanilainen likööri, joka maistuu makealta melonilta, on vihreä; parfait D ’ Amour, ranskalainen likööri, on violetti ja maistuu sitrukselta ja mausteilta; ja Chartreuse on yrttilikööri, joka maistuu mausteiselta Mintulta vihertävänkeltaisessa lajikkeessaan ja hunajalta ja yrteiltä keltaisessa lajikkeessaan.
Tee oma vaihtoehtosi
pelkällä vadelmamehulla, sokerilla ja vedellä voit luoda chambordille oman yksinkertaisen siirappivaihtoehdon ilman alkoholia. Jos et löydä vadelmamehua, tee omasi soseuttamalla vadelmat ja siivilöimällä siemenet pois. Keitä vadelmamehu eli granaattiomena -, päärynä-tai appelsiinimehu sekä yhtä suuri määrä sokeria. Keitä seosta, kunnes sokeri liukenee. Voila-hedelmäsiirappia käyttää millään tavalla ja samoissa määrissä kuin Chambord.
