Recipe Cooked, Photographed and Written by Praveena
PrepTime:10 mins CookTime:10 mins Cuisine:Indian
Chamadumpa / Arbi fry is my next try with air-fryer. Tämä on hyvin yksinkertainen ja suoraviivainen resepti, jonka opin rakkaalta äidiltäni.
kokeilin samaa reseptiä liedellä ja jopa ilmarasilla. Ilmanpuhdistin antoi erinomaisen tuloksen. Jokainen pala oli ulkoa täydellisen rapea ja sisältä pehmeä.
lapseni vain ihailivat sitä, ja he pyysivät tekemään tällaisia sekoitusranskalaisia vain ilmanpaistimella. Ja sinä, 100-prosenttinen ääneni tälle sekoitetulle ilmapaistajalle. Mutta en sanoisi, etteikö hellaversio olisi kelvannut. Sen yhtä maukas, mutta rapeuden ilmanpaistaja tekee parhaiten! Kuvat alla, puhuu enemmän!! 🙂
terveyshyödyt Arbi/Taro-Juuripaistosta:
Arbi, hindiksi / Chamadumpa teluguksi kutsutaan englanniksi nimellä Colocasia / Taro-juuret. Sen juurikas, jossa on runsaasti hiilihydraatteja, on erittäin hyödyllinen immuniteetin lisäämiseksi ja ruoansulatushäiriöiden poistamiseksi.
yhteenvetona voidaan todeta, että tämä ruokalaji sisältää runsaasti hiilihydraatteja, vähän rasvaa (öljyä, voita), mutta se on yksinomaan hyödyllinen immuniteetin tehostajana. Se voi olla täydellinen, matkustaa, koska se pysyy hyvänä huoneenlämmössä 3-4 päivää.
Curry – reseptikokoelma täällä⇒ Curry / Koora / Stir Fry
Riisireseptejä kokoelma täällä⇒ Riisireseptejä
Ilmasämpyläreseptejä kokoelma täällä⇒ Ilmasämpyläreseptejä
ennen kuin aloitat keittämisen, älä unohda katso lopussa mainitut vinkit.
seuraa mua⇒ Facebook / Pinterest / YouTube / Instagram
ainesosat:
- Koko Arbi / Chemadumpa – 10 pientä kokoa
- Ruokaöljy – 3 rkl (stovetop – menetelmään)
- Ruokaöljy-1 tl (ilmanpaistomenetelmään)
- Besan / Kikhernejauho / Senagapindi – 3 rkl
- punainen chilijauhe – 2 tl
- kurkumajauhetta – ¼ tl
- suolaa – maun mukaan
- vettä – ¼ kuppia
- currylehtiä – 10 (valinnainen)
erikoisaineita:
- Curry Leaves
- Besan / Kikhernejauho / Senagapindi
Step wise pics Procedure for”Arbi / chamadumpa Fry”:
prep work:
pese koko Arbi / Chamadumpa perusteellisesti 3-4 kertaa.
höyrytä ne painekattilassa lisäämällä
¼ kupillista vettä 3 pilliin.
kun paine vapautuu, kuori iho pois ja leikkaa se kuutioiksi. (Katso vinkit vaihtoehtoon-2)
HELLA TOP METHOD:
laita paistinpannu päälle liesi alkuun alle keskipitkän liekki, lisää öljy ja palat Arbi / chamadumpa.
lisää vuokaan curryn lehdet, punainen chilijauhe, kurkumajauhe, suola ja besan / grammajauho.
jatka sekoittamista, kunnes kaikki loksahtaa kohdalleen. Kestää vain 3-4 minuuttia.
sammuta liekki ja siirrä Arbi / Chamadumpa fry tarjoilukulhoon. Sovittu!
ILMANPAISTOMENETELMÄ:
ripottele päälle suola, punainen chilijauhe, turneric jauhe ja besan / kikherne / grammajauho paloitelluille Arbi / chamadumpa-paloille. Sekoita kevyesti.
Suihkuta öljy / sivellinöljy koko ilmanpuhdistimen verkkoon.
aseta pinnoitetut vihannespalat varovasti rasvakeittimen verkon päälle.
kypsennä 8-9 minuuttia toisella puolella, 200ºC/390ºF.
käännä palat toiselle puolelle ja keitä uudelleen 5-6 min samassa 200ºC / 390ºf: ssä.
siirrä kasvis tarjoilukulhoon. Sovittu!
vinkit:
- Vaihtoehto-2 Arbi / chamadumpan keittämiseen, ota ne vedellä täytettyyn kastikepannuun niin, että arbi / chamadumpa kastetaan kokonaan, ja keitä korkealla liekillä 10 min.
- Säädä suola & mausteeksi oman maun mukaan.
- 200ºC on suunnilleen sama kuin 390ºf.
- Aseta Air-fryer-ajoitukset arbi-palojen rapeuden mukaan oman makusi mukaan.
- öljysuihke kasvisten kääntämisen jälkeen voidaan tehdä, tai se voidaan poistaa.
- tämä, Chamadumpa/arbi-paistos (molemmat ilmanpaistomenetelmät & keittomenetelmät) säilyy hyvänä 4-5 vuorokautta huoneenlämmössä. Se on täydellinen matkaruoka.
tulos:
- tämä, Chamadumpa/arbi fry (molemmat ilmanpaistaja & HELLA-top methods), teki täydellisen parin & maistui mahtavalta höyrytetyllä kuumalla riisillä, jonka päällä oli kotitekoista ghee / voita.
- nämä ovat erinomaisia alkuruokia missä tahansa juhlassa / kokoontumisessa, vain tarjoilevat dipin vierellä.
Ingredients, Accessories on ’AMAZON’ to ’SHOP’:
Amazon Associate and member of other affiliate programmes, I earned from qualifying purchases.
Chamadumpa / Arbi / Taro Root / Colacosia Fry (Air-fryer& stove-top)
laitteet
-
lieden Yläkattila tai Sähköpainekattila
ainekset
- 10 pientä kokonaista Arbi/chemadumpa
- 3 rkl besan/kikhernejauhoa / senagapindi / grammajauhoa
- 2 tl punaista chilijauhetta
- ¼ tl kurkumajauhetta
- ¼ dl vettä
- 10 currylehteä (valinnainen)
- 3 rkl ruokaöljyä (lieden pintamenetelmään)
- 1 tl ruokaöljyä(ilmanpaistomenetelmään)
1½ tl suolaa (tai maun mukaan)
ohjeet
valmistustyö (yhteinen molemmille menetelmille):
-
pese koko arbi / chamadumpa huolellisesti 3-4 kertaa. Höyrytä ne painekattilassa lisäämällä niihin¼ kupillista vettä 3 pilliä varten.
-
kun paine vapautuu, kuori iho pois ja leikkaa se kuutioiksi.
HELLA-TOP METHOD:
-
laita paistinpannu lieden päälle keskiliekin alle, lisää öljy ja kaikki Arbi / chamadumpan palat.
-
lisää vuokaan curryn lehdet, punainen chilijauhe, kurkumajauhe, suola ja Besan / gram-jauhot. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki järjestyy. Kestää vain 3-4 minuuttia.
-
sammuta liekki ja siirrä Arbi / Chamadumpa fry tarjoilukulhoon. Sovittu!
ILMANPAISTOMENETELMÄ:
-
ripottele suola, punainen chilijauhe, turnerijauhe ja besan / kikherne / grammajauho leikatuille arbi / chamadumpa-paloille. Sekoita kevyesti.
-
Suihkuta öljy / sivellinöljy koko ilmanpuhdistimen verkon läpi. Asettele pinnoitetut vihannespalat varovasti ilmalämpöverkon päälle.
-
kypsennä 8-9 minuuttia toisella puolella, 200ºC: ssa . Käännä palat toiselle puolelle ja keitä uudelleen 5-6 min samassa 200ºC: ssa.
-
siirrä arbi-paistos tarjoiluastiaan. Sovittu!
