ohjeet

1. Yhdistä lasisessa mittakupissa ¼ kuppia hyvin lämmintä vettä ja hiiva liuetaksesi. Anna seistä 3 minuuttia.
2. Keskipitkällä kulhoon, vispilä yhdessä 1 kuppi lämmintä vettä, öljyä, muna, munankeltuainen, ja sokeri.
3. Vatkaa sähkövatkaimen isossa kulhossa jauhot ja suola keskenään. Lisää jauhoseokseen hiivaseos ja nestemäiset aineet. Sekoita sekoittimen taikinakoukulla alhaisella nopeudella ainekset yhteen ja vaihda sitten keskinopeuteen vaivaamaan 3 minuuttia.
Vaihda keskikorkeisiin ja vaivaa 2-3 minuuttia. Sammuta sekoitin ja anna levätä 10 minuuttia, sekoita sitten uudelleen keskivahvalla nopeudella 1-2 minuuttia. Taikina ei saa irrota kokonaan kulhon sivuilta.

4. Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon ja kääntele taikina tasaiseksi. Peitä muovikelmulla ja laita lämpimään paikkaan 11/2-2 tuntia, tai kunnes kaksinkertaistui. Sormella taikinaan tökätyn reiän pitäisi pitää sen muoto, eikä se saisi pomppia takaisin.

5. Voitele kevyesti 9 x 13 pannun sivut. Leikkaa taikina 18 yhtä suureen osaan. Muotoile jokainen rulla tiukasti pyöreäksi palloksi ja aseta rullat vierekkäin, hieman koskettaen, 4 poikki ja 5 alas pannun pituudelta, vain 2 rullaa viimeisellä rivillä.
peitä öljytyllä muovikelmulla ja paina jokaisen rullan päälle, jotta ne levenevät. Anna kohota 45-60 minuuttia tai kunnes määrä on lähes kaksinkertaistunut.
6. Noin 20 minuuttia ennen taikinan valmistumista Kuumenna uuni 425 asteeseen.
sekoita pienessä kulhossa 1 muna ja 1 tl vettä, jotta kananmuna huuhtoutuu. Harjaa kevyesti jokaisen rullan latvat ja sivut. Paista 10 minuuttia, käännä pannua ja laske uunin lämpötila 350 asteeseen. Jatka paistamista 10 -12 minuuttia. Tarkkaile niitä huolellisesti, sillä et halua niiden tulevan liian ruskeiksi.