- Jaa
Pin
Challah – leipä-kaunis ja vaikuttava leipä, joka on valmistettu vain 6 yksinkertaisesta aineksesta. Tämä klassinen Juutalainen leipä sopii erinomaisesti voileipiin, köyhiin ritareihin ja muihin!
Challah Bread
Can I just say how much I love a loaf of kotitekoista leipää? Jotain siitä ylpeydestä, että se todella tulee ulos oikein ja että tietää käyttäneensä kaiken sen ajan ja rakkauden siihen, tekee siitä paljon paremman. Tehtyäni muutamia erilaisia leipäreseptejä viime viikkoina (kuten matcha-maitoleipä), olin todella kuolemaisillani antamaan challahin tekemistä ja se osoittautui hyväksi!
luulen, että lempikohtani tässä leivässä oli kaunis letti. Olin melko huolissani siitä, että se olisi hullun vaikeaa, mutta se ei todellakaan ollut. mukana on kuvia letitysprosessista, mutta niin kauan kuin voit pitää suoraan, että aloitat kauimpana oikealla säikeellä joka kerta ja sitten mennä kahden säikeiden yli, kolmannen nauhan alle ja kahden seuraavan päälle, niin olet kunnossa! Toistat sitä yhä uudelleen. Vaihtoehtoisesti voit aina tehdä kolmijuosteinen punos sijaan, joka on täysin sinun.
Tämä resepti oli Buzzfeedin listalla 20 parasta 5 ainesosan leipäreseptiä!
Yleisiä kysymyksiä challah-leivän tekemisestä
onko challah-leipä samanlainen kuin brioche?
Kyllä, challah-leipä muistuttaa briossia. Challah-leipä on tyypillisesti juutalainen leipä, joka on kosheria eikä siinä ole maitotuotteita. Toisaalta briossi on ranskanleipä, joka on valmistettu samanlaisista aineksista ja se sisälsi öljyn, kuten kasviöljyn, sijaan voita. Kaiken kaikkiaan ne maistuvat melko samanlaisilta.
miten challah-leipää syödään?
on niin monia tapoja syödä challah! Jotkut suosikeistani sisältävät sen paahtamisen ja tarjoilun voin tai hillon kanssa, mutta voit myös viipaloida sen ja käyttää sitä köyhissä ritareissa, leipävanukkaassa tai voileivässä.
mitä voit käyttää challah-leivän korvikkeena resepteissä?
Jos teet reseptin, joka vaatii siihen challahia (kuten köyhien ritarien resepti), briossi tai muu vastaava vaalea ja kuohkea vaalea leipä olisi hyvä korvike.
tämä leipä on hyvää noin viikon ajan ennen kuin se alkaa vanhentua. Lempijuttuni sen kanssa oli viipaloida, paahtaa se ja syödä se karviaishillon kera. Se on niin monipuolinen, että voit syödä sen sekä suolaisen tai makean täytteen kanssa, koska se on yksinkertaisesti mukava valkoinen leipä.
saako tästä challah-leipäreseptistä tarpeekseen? Kokeile näitä muita reseptejä!
- Hokkaidon Maitoleipä – kevyttä ja kuohkeaa pull-apart japanilaista leipää, joka on helppo tehdä! Tämä maitoleipäohje käyttää tangzhong roux-menetelmää,joka auttaa luomaan murean leivän.
- Saksalainen ruisleipä (Roggenbrot) – herkullinen ruisjauhoista ja kuminan siemenistä valmistettu Kotileipä.
- Vadelmatähtileipä – kotitekoista leipää kerroksittain vadelmahilloa varten, väännettynä tähän uskomattomaan herkkuun.
- suomalainen Kardemummapulla – kevyt ja herkullinen leipä kotimaisesta kardemummaleivästä! Tämä kardemummainen leipätaikina, joka on punottu kauniiksi leiväksi ja jonka päällä on kardemummapesu ja manteleita.
- Matcha Milk Bread – kevyt ja kuohkea pull-apart Japanilainen leipä, joka on helppo tehdä! Tässä maitoleipäreseptissä käytetään tangzhong roux-menetelmää, jossa on ripaus matchaa.
ainesosat
- li> 1 paketti pikahiivaa
- 4 – 4 1/2 kuppia yleisjauhoa
- 1/4 kuppia sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 kuppia vettä
- 1/4 kupillista kasviöljyä
- 3 isoa kananmunaa
ohjeet
- suuressa sekoituskulhossa, yhdistä jauhot, sokeri suolaa ja hiivaa. Lisää kasviöljy, vesi ja 2 munaa, sekoittamalla kunnes hyvin yhdistetty.
- vaivaa joko taikinakoukulla tai hyvin jauhotetulla pinnalla noin 10 minuuttia tai tasaiseksi. Siirrä öljyttyyn kulhoon ja peitä muovikelmulla. Anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti. Sen olisi pitänyt tuplata kokonsa.
- lyö tunnin kuluttua taikina alas ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
- siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja jaa 6 tasaisen kokoiseen palaan. Kauli jokainen pala noin 12 tuuman hirsiksi. Purista kaikkien kuuden säikeiden yläosat yhteen ja ota sitten kauimpana oleva oikea säie ja ylitä se kahden seuraavan säikeiden yli vasemmalle, Kudo se kolmannen alle ja sitten takaisin kahden jäljellä olevan päälle.
- toista sama prosessi, jossa käydään yli kaksi, alle yksi ja yli kaksi jäljellä oleville leipäsäikeille, kunnes tila loppuu. Työnnä loput leipäsäikeet alle, jotta leipä näyttää kivalta ja puhtaalta. Siirrä vuoratulle levykannulle.
- Vatkaa jäljellä oleva muna tasaiseksi ja sivele sitten leivän päälle. Päälle voi ripotella seesamin – tai unikonsiemeniä tai jättää sen pelkäksi. Anna kohota vielä 20-30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 375: een. Paista noin 35-40 minuuttia tai kunnes leipä on kypsynyt kauttaaltaan ja pinta on runsaan ruskea.
suositellut tuotteet
Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusostoista.
-
AmazonBasics silikoninen Leivontamattolevy, sarja 2 -
Nordic Ware natural aluminum commercial Baker’ s half sheet (2 Pack), silver
ravintoarvotiedot:
12
annoskoko:
1
määrä annosta kohti: kalorit: 758sisältörasva: 8gtyydyttymätön rasva: 1gtrans rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 6gkolesteroli: 47mgSodium: 110mgcarbohydrates: 147gfiber: 5GSUGAR: 5gproteiini: 21g
nämä ravintotiedot voivat vaihdella valitsemiesi tuotteiden mukaan, joten tämä on yleinen arvaus oikeista ravintotiedoista käyttämieni tuotteiden perusteella. Pidä tämä mielessä reseptiä tehdessäsi.
