casa Noble Joven
harvat alkoholijuomat, joita olen maistanut—tequilaa tai muuten—kiinnittivät huomioni samalla tavalla kuin Casa Noble Joven teki maistellessani sitä tislaamolla kaksi vuotta sitten. Matkustimme tislaamon toimitusjohtajan Pepe Hermosillon johtaman lehdistöryhmän kanssa-ja nautimme siellä useita Casa Noblen ilmaisuja. Mutta tämä, jossa oli 104-prosenttinen booli, oli yksinkertaisesti sähköistävä.
ei siksi, että se olisi ollut kuuma tai pippurinen kielilipsari, vaan siksi, että lähes yhä voimissaan ja ilman vanhenemista tequila kertoi sen agaaven tarinan, josta se tuli paremmin kuin mikään, mitä minulla oli ollut siinä vaiheessa elämääni.
pari ikätoveriani ei ollut samaa mieltä. He eivät pitäneet todisteista ja sanoivat Jovenin voittaneen heidän makunsa. Ajattelin yksityisesti: ”jäät paitsi! Yritä uudelleen ja totu siihen!”
tämänkaltainen juominen on osa elämää, josta olen kotoisin Louisvillessä, Ky: ssä. Se on Bourbon Country, jossa korkea varma alkoholijuomia suosivat monet, koska siellä makuja ovat. Toki tällaisen rakettipolttoaineen nuuskaaminen ja siemailu oikein vaatii harjoittelua, mutta se kannattaa, kun maistaa George T. Stagg 141 proofia tai tynnyrivahvuista neljää Ruusua.
mutta Casa Noble Joven ei vaatinut moista kärsivällisyyttä. Se oli—makuni mukaan-heti juomakelpoista muutaman lasinpyörityksen jälkeen. Palovamman sijaan se tuntui kuin hieman hiilihapotetulta, ihastuttavalta surinalta.
nenä tuoksui runsaasti: kukkainen, trooppisen hedelmäinen ja täynnä paahdettua agavea. Se voi silti olla kutsuvin tequila, jonka olen vetänyt nenääni. Maku oli rehevä, täynnä makeaa agua mieliä, mausteista valkopippuria ja Ylämaan agaavemineraalisuutta. Toisin kuin jotkut kollegani, halusin enemmän ja sain sen runsain mitoin Hermosillolta, joka hymyili hyväksyvästi.
kaksi päivää myöhemmin Louisvillessä Tequila-illallisella, johon Hermosillo osallistui, tapasin viinakaupan omistajan, joka oli ostanut kokonaisen tynnyrin kauppaansa ja oli pullottamassa sitä. Minun oli pakko saada sellainen. Hankittuani sen säännöstelin sitä hitaasti ja huolellisesti ja vaalin sitä.
Älä missaa tätä kohtaa: se osoittautui tarpeettomaksi, kun tein sillä cocktailin. Tässä syy. Vaikka rakastan Joven straight, minun standardi 2 unssin kaada tequila (mikä tahansa Henki) otti juoman, ei toivottua vaikutusta. Seuraavalla kerralla käytin 1,5 unssia ja se oli täydellinen. En ollut koskaan saanut parempaa margaritaa.
mutta eikö 50 dollarin pullo ollut liian kallis cocktailin käyttöön?
Ei 1,5 unssia per kaada. Kun tein matematiikka, tajusin, että käyttämällä Joven tehdä lopullinen margarita (scratch sour mix vain) oli itse asiassa halvempaa kuin kaatamalla 2 ouncees Casa Noble 80 todiste kristalli. Crystal on tavattoman hieno blanco, mutta sen pikkuveli on vielä parempi.
ei voi suositella tätä tarpeeksi korkealle-jos sen löytää.
Steve Coomesista
Tequila Aficionado on ylpeä toivottaessaan tequila-ja matkajournalismin nousevan tähden Stephen Coomesin tervetulleeksi avustavaksi kirjoittajaksi ja arvostelijaksi. Hänen tasainen keikkoja ovat roolit avustava toimittaja Nation ’ s Restaurant News (Yhdysvaltain ravintola-alan suurin julkaisu), ravintola kriitikko ja ominaisuus kirjailija Louisville magazine, feature kirjailija syötävä Louisville ja Seafood Business lehdet, Kentucky travel ja ruokailu avustaja Southern Living, ja ruokabloggaaja Insider Louisville. Hän kirjoittaa myös markkinointi -, PR -, verkkokopio-ja haamukirjoituksia lukuisille yksityisasiakkaille. Voit vierailla Steve verkossa osoitteessa www.stevecoomes.com.
