Carlotta Grisi, kokonaan Caronna Adela Giuseppina Maria Grisi, (s.28. kesäkuuta 1819, Visinada, Istria, Itävallan keisarikunta —kuoli 29. toukokuuta 1899, Saint-Jean, lähellä Geneveä, Sveitsi), Italialainen romantiikan ajan ballerina, joka oli koreografi ja tanssija Jules Perrotin ja runoilija Théophile Gautierin muusa; hän loi nimiroolin gisellessä.
kuuluisan oopperalaulajan Giulia Grisin serkku Carlotta Grisi sai varhaisen koulutuksensa Milanon La Scalan balettikoulussa. Hänen perheensä oli köyhä, ja 10-vuotiaana hän vetäytyi koulusta liittyäkseen kiertävään oopperaseurueeseen. Vuonna 1834 hän pääsi San Carlon balettiseurueeseen Napoliin; siellä hän kiinnitti Jules Perrotin huomion, joka muovasi hänestä erinomaisen herkän ballerinan. Heidän vierailuaan Lontoossa vuonna 1836 seurasi pidempi kihlaus Wienissä. Vuonna 1840 he esiintyivät—hän oli Madame Perrot, vaikka he eivät koskaan olleet naimisissa—pienessä pariisilaisessa teatterissa kevyessä oopperassa, Zingarossa. Perrotin suunnitelmana oli neuvotella yhteisestä kihlauksesta Pariisin Opérassa, mutta vain Grisi oli kihloissa.
Grisin ensimmäinen luomus Opérassa oli Giselle (1841), joka vakiinnutti hänet välittömästi 1830-luvun suurten tähtien Marie Taglionin ja Fanny Elsslerin seuraajaksi. Siitä alkoi myös elinikäinen ystävyys runoilija ja kriitikko Théophile Gautierin kanssa, joka oli yhdessä näytelmäkirjailija Jules-Henri Vernoy de Saint-Georgesin kanssa kirjoittanut Gisellen skenaarion. Myöhemmin hän kirjoitti myös ”La Périn” (1843) skenaarion, jossa hän toisti aiemman voittonsa. Grisi pysyi Opéran kiistattomana pääballerinana vuoteen 1849 saakka ja loi roolit François Decombe Albertin ”la Jolie Fille de Gand” – teoksessa (1842), Joseph Mazilierin ”Le Diable à quatre” – teoksessa (1845) ja ”Paquita” – teoksessa (1846) sekä Perrotin ”La Filleule des fées” – teoksessa (1849).
Pariisin kihlauksen ehdot eivät estäneet häntä esiintymästä Lontoon Her Majesty ’ s Theatressa, jossa hän tanssi gisellessä ja Le Diable à quatressa ja loi myös päärooleja Perrotin dramaattisessa mestariteoksessa La Esmeralda (1844) sekä Paul Taglionin Electra (1849) ja Les Métamorphoses (1850). Lontoossa hän esiintyi myös kahdessa divertissementissä, Perrotin Pas de quatressa (1845) ja Paul Taglionin Les Gracesissa (1850). Hänen viimeinen lontoolainen luomuksensa oli Arielin miimikkorooli Fromental Halévyn oopperassa La Tempesta (1850), jossa hän teki huomiota herättävän folion juhlitun basso Luigi Lablachen Calibaniin.
Grisin uran viimeinen vaihe tapahtui Pietarissa, aikana jolloin Perrot toimi balettimestarina. Hän tanssi siellä vuosina 1850-1853 esiintyen muualla luomiensa roolien lisäksi myös kolmessa uudessa teoksessa, jotka olivat hänen entinen opettajansa, ”Naiad and The Fisherman” (1851), ”The War of the Women” (1852) ja ”Gazelda” (1853). Viimeisen kerran hän esiintyi lavalla Varsovassa vuonna 1853.
Grisi ei koskaan mennyt naimisiin, mutta hänellä oli kaksi tytärtä, joista toinen oli Perrotin ja toinen prinssi Leon Radziwillin. Hän vetäytyi eläkkeelle lähellä Geneveä, jossa Gautier vieraili usein hänen luonaan. Gisellen luomisen ikuistama Grisi taiteilijana yhdisti eteerisen Taglionin ja dramaattisen Elsslerin perustaman romanttisen baletin kaksi haaraa.
